土豆西紅柿燉牛腩
食材用料：姜，蒜，料酒，香菜，蔥，牛腩，土豆，西紅柿，鹽，胡椒粉，老抽
1.蔥薑蒜洗淨，蒜薑切片，蔥切成段。
2.土豆去皮洗淨切滾刀塊，西紅柿洗淨切塊。
3.牛腩洗淨後焯水，切成同麻將塊大小。
4.鍋內下油，至七成熱下入蔥薑蒜爆香。
5.放入牛腩翻炒，加少許清水，蓋鍋蓋轉小火燜10分鐘。
6.放入土豆和西紅柿開始翻炒。
7.放老抽10克，鹽3克，胡椒粉5克，蓋鍋蓋，中火燜至土豆、牛腩變爛即可。
8.出鍋裝盤，撒些香菜。
蘿蔔牛腩煲
1.準備好材料
2.蘿蔔切大小2.5的方塊
3.牛腩也是
4.薑切片，大蒜壓扁
5.牛腩冷水下鍋灼水，水開後撈出雜質
6.把灼水後的牛腩放入砂鍋中，加入準備好的香料、姜蒜調味，
7.加入水沒過牛腩～
8.砂鍋大概燉3小時，最後40分鐘放入蘿蔔～味道不夠可以放點鹽
9.最後燉爛，蘿蔔收汁～
紅燒牛腩
食材用料：牛腩，胡蘿蔔，生薑，幹辣椒，大料，香葉，生抽，紅酒，紅酒，耗油
1.牛腩用清水浸泡至少半小時，洗去血水
2.切成2釐米見方的小塊，和冷水一起下鍋煮開，撇去浮沫，撈出瀝乾水
3.熱鍋點火，油熱倒一勺蠔油，稍微炒一會倒入牛肉，依次加入幹辣椒、大料、香葉，烹一勺紅酒和生抽
4.加入沒過牛肉的高湯，煮一會
5.倒入高壓鍋，壓半小時（我為了省時間，如果有足夠的時間可以用燉鍋小火慢燉）
6.高壓鍋燉肉的空隙，把胡蘿蔔洗淨，切滾刀塊，稍微用油煸一下
7.高壓鍋裡的肉燉好後，連湯和胡蘿蔔一起倒入鍋裡，小火慢燉十分鐘，按個人喜好收好湯汁便可關火出鍋
土豆西紅柿燉牛腩
食材用料：姜，蒜，料酒，香菜，蔥，牛腩，土豆，西紅柿，鹽，胡椒粉，老抽
1.蔥薑蒜洗淨，蒜薑切片，蔥切成段。
2.土豆去皮洗淨切滾刀塊，西紅柿洗淨切塊。
3.牛腩洗淨後焯水，切成同麻將塊大小。
4.鍋內下油，至七成熱下入蔥薑蒜爆香。
5.放入牛腩翻炒，加少許清水，蓋鍋蓋轉小火燜10分鐘。
6.放入土豆和西紅柿開始翻炒。
7.放老抽10克，鹽3克，胡椒粉5克，蓋鍋蓋，中火燜至土豆、牛腩變爛即可。
8.出鍋裝盤，撒些香菜。
蘿蔔牛腩煲
1.準備好材料
2.蘿蔔切大小2.5的方塊
3.牛腩也是
4.薑切片，大蒜壓扁
5.牛腩冷水下鍋灼水，水開後撈出雜質
6.把灼水後的牛腩放入砂鍋中，加入準備好的香料、姜蒜調味，
7.加入水沒過牛腩～
8.砂鍋大概燉3小時，最後40分鐘放入蘿蔔～味道不夠可以放點鹽
9.最後燉爛，蘿蔔收汁～
紅燒牛腩
食材用料：牛腩，胡蘿蔔，生薑，幹辣椒，大料，香葉，生抽，紅酒，紅酒，耗油
1.牛腩用清水浸泡至少半小時，洗去血水
2.切成2釐米見方的小塊，和冷水一起下鍋煮開，撇去浮沫，撈出瀝乾水
3.熱鍋點火，油熱倒一勺蠔油，稍微炒一會倒入牛肉，依次加入幹辣椒、大料、香葉，烹一勺紅酒和生抽
4.加入沒過牛肉的高湯，煮一會
5.倒入高壓鍋，壓半小時（我為了省時間，如果有足夠的時間可以用燉鍋小火慢燉）
6.高壓鍋燉肉的空隙，把胡蘿蔔洗淨，切滾刀塊，稍微用油煸一下
7.高壓鍋裡的肉燉好後，連湯和胡蘿蔔一起倒入鍋裡，小火慢燉十分鐘，按個人喜好收好湯汁便可關火出鍋