啥時間賣紅薯，這要根據種紅薯的目的是什麼。如果沒有完全成熟，紅薯裡面的絲會很多。應該是完全成熟以後賣要划算。

按照目前市場的需求，有專門種紅薯做紅薯深加工，比如說，紅薯粉面，紅薯粉條，紅薯粉皮等，如果是用來深加工，我認為要在紅薯完全成熟以後，這時紅薯澱粉的含量要好很多。

如果是用來做烤紅薯，我認為也要到了成熟後，這時紅薯的糖分會完全上來，烤出來的紅薯肯定是糯香甜。

不到成熟季節，我認為品質達不到要求，及早趕市場進行出售，估計收益也不會好，不管是蒸，還是烤，都會影響到口感。

紅薯在寒露前採收完畢，收穫的紅薯存放一段時間後，吃起來會更軟更香甜，原因就是其中的澱粉水解變成了糖。

紅薯的食用方法很多，紅薯含有豐富的澱粉，膳食纖維，胡蘿蔔素，維生素A，維生素B，維生素C，維生素E以及鐵，銅，鈣，硒，鉀，等10多種微量元素和亞油酸等，它的營養價值很高，被營養學家稱為營養最均衡的保健食品。

紅薯吃多了會有腹脹的感覺，吃一點自己醃製的酸菜可以有效的避免腹脹。

所以我認為完全成熟後要好一些。

地裡種紅薯，是提早挖出來賣划算，還是等它們完全成熟了的時候賣比較划算呢？這個就要看你當地的紅薯價錢是怎樣的，如果提早賣，一斤能賣好幾元，當然提早挖出來賣最好呀。如果提前挖起來賣的價錢不高，跟長大了賣的價錢差不多，那當然是等它們完全成熟了賣比較划算。必競紅薯完全成熟後個大體圓，重量又增加了，當然賣划算些。我們這裡種植的紅薯完全成熟是在農曆的9月中旬左右，可很多老百姓，在中秋節前後就挖出紅薯來賣了。雖然那時賣的紅薯有點小，但一個差不多也有2-3兩左右，一窩差不多能挖1斤紅薯。但價錢貴呀，1斤紅薯2.5-3元1斤，算下來一窩要賣2.5-3元錢，賣起來還是很划算的。所以很多農民會提前一個月挖出來到市埸去賣，銷售也快。並且挖紅薯的地，可以提前騰出來種植其它蔬菜，那時種出的蔬菜剛好在10月的荒月有得吃，這樣一搭二便。在紅薯完全成熟，一窩挖起來有3斤左右，是沒成熟紅薯的3倍左右，但價錢便宜，一般只有0.5-0.7元1斤，有時會更低。算下來一窩紅薯只有1.5-2.1元左右，還沒有提前挖起來賣紅薯賺的錢多，權衡利弊下，自然提前挖起來賣划算一些。

對於這樣的問題是我們每一個種植紅薯的農民朋友們都會遇到的，這也是市場經濟的一個規律即“物以稀為貴”！面對這樣的困惑我的建議是這樣的:

我們這裡的麥茬紅薯種植的時間點和收穫的時間點在陽曆的6月中旬和10月下旬。現在紅薯正處於膨大期，如果說這個時候收穫紅薯的話質量和產量都會受到影響，特別是我們這裡的出粉率比較好的白瓤紅薯。

現在我們這裡的紅薯的批發價格在1.0元每斤左右，等到紅薯大量收穫上市的時候價格會降低到0.5--0.7元每斤。（這是這幾年我們的紅薯的一個價格行情，基本上沒有太大的變化）如果說紅薯的成熟和不成熟的時候的口感相差太大的話，為了自己這個紅薯的品牌化效應建議還是等到紅薯真的成熟了再收穫上市。其實這段時間正是紅薯膨大和好的口感形成的時候。

紅薯屬於地下塊莖膨大的農作物，本身並沒有嚴格規定的生長期限，但是紅薯分春薯和夏薯兩種，春薯一般是在四五月份，種植早晚和本地氣溫變化有一定關係，夏薯一般多是麥茬紅薯，也就是收割小麥之後搶種的紅薯，夏薯多施用春薯的藤蔓進行種植。

從時間來看夏薯比春薯晚種植兩個來月，當然夏薯收穫時間也靠後，一般要考慮本地霜降或者土壤上凍時間兩個因素，主要是要避免紅薯在地裡出現凍害；按道理春薯種植的早，也應該收穫的早，但是紅薯收穫不僅僅是收穫期問題，也有價格和儲存因素。

夏薯一般要做春薯的育苗紅薯，所以收穫時間要儘可能晚，多在地裡生長一天到最後產量或許沒有多大提高，但是在地裡生長就有利於紅薯保持新鮮，而且避免後期儲存過程中發生養分消耗減少分量或者出芽問題，也有利於避免病害發生，晚收穫好處多。

大家好，我是天義，專注於三農領域。提起紅薯，記得小時候村裡種植的就非常普遍了，當時只有紅壤的瓜。每年到深秋，和大人們一起去地瓜地裡面採摘，回到家後煮著吃，或者放在土灶下面靠上幾個，熟了以後全是甜甜的味道。

現在農業技術水平越來越高了，除了紅薯，像黃壤地瓜，小的水果地瓜，紫薯等種類多種多樣。大家的生活水平高了，自己家裡麵食用也就會留出很小的一部分，大多數就會運到市場上面售賣。

天義的觀點是根據當地紅薯的物價水平，售賣渠道以及供求關係來選擇售賣的時機。

第一點，由於光照，地裡環境等因素，咱們國內好多地區，紅薯的成長收穫時間略有差異，所以提前的上市售賣，物價會貴一些，但不能盲目跟從，看到別的地方價格貴，就去採摘售賣，這樣做是有風險的。

第二點，等到紅薯完全成熟的時候，採摘售賣，重量或者個頭要比提早挖出來的強，但由於那個時候，大家的紅薯都下來了，因此都會拿到市場上售賣，這樣供求量大於需求量，反而價格會比較平穩。

第三點，現在隨著電商的發展普及，紅薯售賣不侷限於傳統的商販收購或者集市售賣， 所以根據客戶和消費者的需求，合理的選擇什麼時候挖地瓜去賣。

紅薯屬於地下塊莖膨大的農作物，本身並沒有嚴格規定的生長期限，但是紅薯分春薯和夏薯兩種，春薯一般是在四五月份，種植早晚和本地氣溫變化有一定關係，夏薯一般多是麥茬紅薯，也就是收割小麥之後搶種的紅薯，夏薯多施用春薯的藤蔓進行種植。

從時間來看夏薯比春薯晚種植兩個來月，當然夏薯收穫時間也靠後，一般要考慮本地霜降或者土壤上凍時間兩個因素，主要是要避免紅薯在地裡出現凍害；按道理春薯種植的早，也應該收穫的早，但是紅薯收穫不僅僅是收穫期問題，也有價格和儲存因素。

夏薯一般要做春薯的育苗紅薯，所以收穫時間要儘可能晚，多在地裡生長一天到最後產量或許沒有多大提高，但是在地裡生長就有利於紅薯保持新鮮，而且避免後期儲存過程中發生養分消耗減少分量或者出芽問題，也有利於避免病害發生，晚收穫好處多。

敲個黑板：紅薯雖然沒有明顯的收穫時間，例如為了早上市，有些紅薯種植戶種植紅薯的時間比較早，三月份種植七月份收穫，基本上會有一百二十來天的生長期，如果七月份紅薯市場行情好就會立即收穫上市，把紅薯種植效益最大化，例如去年我們本地紅薯價格偏高，銷售紅薯的人很多，今年紅薯價格一直低迷，很多紅薯種植就不願意去收穫，也有利於紅薯保鮮。至於紅薯什麼時候收穫合適，價格高就要收穫，反之就儘量在地裡生長，但是要儘量避免出現凍害問題發生。

就目前的情況看，還是提前挖出來賣比較划算。從農村出來的都知道，紅薯是一種最常見的植物，饑荒年代用來充飢，枝葉用來飼養牲口。如今，紅薯被加工的品種也越來越多樣化了，可以做紅薯粉、紅薯幹、紅薯酒等等。紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，也深受大家喜歡。

毫不猶豫，提早挖出來賣划算！

紅苕從最先的為了填飽肚子，到現在的營養，養生，防癌的綠色有機食物，倍受人們的青睞，從而給紅苕種植戶帶來可觀的收入。

去年，兒子的二爹種了六畝地的紅苕，中秋開始賣，2.5元一斤，百斤紅苕3小時賣完。賣了一週，他不挖去賣了，說紅苕才長一半，不划算。等立冬前後，紅苕成熟了，他又開始賣，100斤紅苕0.8元一斤，賣了一天都還剩幾斤，他乾脆不賣了，說窖得那等年後再賣，結果管理不當，幾畝地的紅苕爛得差不多了，今年他吸取教訓，早早的就挖去賣了。

紅苕提早挖來上市，那哈市場上的新鮮紅苕少，加之大半年沒看到紅苕，滿足了物以稀為貴的道理，和人們獵新的心裡，肯定好賣。等紅苕成熟了，市場上到處都是，吃的人也早就不好奇了，當然消量不好。

紅薯正常收穫的時候都是在種完小麥以後！早了紅薯還在生長著，晚了怕霜凍！

至於說收穫早了划算，還是收穫晚了划算，我簡單分析分析！

從產量上說，收穫晚了划算！

從經濟來說，早了要會划算些，現在人都愛吃新鮮，早上市幾天能賣個好價錢，等到人們都大面積收穫了，價格就會留下來的！

現在市場上紅薯1.8元/斤，每畝地產5000斤紅薯就是9千元！

晚些時候收穫，產量大了是6000斤，單價是1.2元/斤，能賣7200元！如果深加工紅薯粉條收益會更好些！

正常來說如果種植的是大眾品種，還是提前挖出來會划算，前提是你能提前規劃好，在種植的時候就計劃好採挖季節，提準備，保證產量。

如果你種植的是鮮食性紅薯，紅薯的薯型也比較好，產量也不錯，並且你是在在北方種植，那8-9月月份提前挖是最好的，這個時間段其它紅薯還都沒有大批次上市，這個時間段的價格相對會比較高，但如果有這樣的計劃，選種時也要選擇一些早熟品種，這樣也能保證產量，提高每畝地收入。另外也可以選擇一些口感好，市場暢銷的品種，提前種植並且採取鋪地膜的方式種植，提高種苗的生長速度，在保證產量的基礎上提前收穫。近2年西瓜紅和龍九種植的比較多，如果沒有特殊渠道的話，可以選擇大眾品種，如果有自己的特殊渠道的話可以嘗試選擇一些小品類品種。

如果是是要種植澱粉型的品種，那還是等到完全成熟以後，充分生長，提高產量會更划算一點。

關於這個問題，不同的人會給出不同的答案。具體是早挖出來賣好，還是等它們完全成熟了的時候賣好，還真的不能一概而論。

說說今年的市場情況吧！

前幾天，我去超市購物，看到有賣紅薯的，一看價格，感覺很便宜，0.88元一斤。並且，超市的紅薯存量很大，貨源充足，質量還不錯。

在這種情況下，早挖紅薯售賣肯定是不行的！因為早挖的紅薯甜度不夠，並且很“艮”，不好吃。根本無法與超市售賣的“陳”紅薯相提並論，對於現在很精明的客戶來說，他們肯定會買超市的紅薯，而不會去買你早挖的紅薯。因此，你不但很難賺到錢，而且還有可能賠掉了許多功夫。所以，不能早挖。

當然，地區會有差別，我們這裡的超市裡還存有大量的“陳”紅薯，而你們那裡的超市裡不一定有，可能市場上已經沒有紅薯可賣。在這種情況下，你可以早早挖出紅薯售賣，以便搶佔市場先機。畢竟，物以稀為貴嘛！

不過，需要提醒你的是：現在的市場不是封閉的市場，市場流通性很強。如果你早早地挖出了紅薯售賣，別人看到你銷售形勢很好，價格也很高，用不了兩天，就會有其他人加入售賣的隊伍，與你爭生意、搶市場。你的銷售份額就會下降。如果你一下子挖出了很多紅薯的話，就有壞掉的危險。因為早挖的紅薯很難貯存。

說到這裡我想說說今年我們這裡的豌豆市場。

其實，等紅薯完全成熟後再售賣也不遲。因為完全成熟的紅薯很好貯存。你可以挖一口地窖，將紅薯貯存起來，等春節後再賣。我們這裡今年春節後的價格曾經高達2.8元一斤，應該說經濟效益還是非常可觀的。

好啦！就說這麼多吧！總得說來，在目前的市場狀態下我也無法給出你具體的建議。這一切都需要根據你們當地的市場情況而定。如果我在沒有調查你們當地市場的情況下就盲目給你提出建議的話，那明顯是對你不負責任，是在害你。因此，你最好先做一個市場調查後再做決定，切忌盲目。否則，你就有可能得不償失。你說是不是？

個人觀點覺得 成熟後的紅薯軟糯香甜 ，口感好 ，個頭大 ，有重量

未成熟的不好吃，雖然價格高 ，但是買的人卻很少。

紅薯現在是大家比較喜歡的保建食品，現在挖出來賣，價格要好些，完全成熟了再賣價格要低些，銷量也不好，買紅薯的人新鮮感也過了。

現在挖的紅薯，市場上紅薯少，大家覺得隔了大半年吃紅薯感覺新鮮，還有現在紅薯個頭不大，正適合賣，個頭大的紅薯有些一頓又吃不完，早賣紅薯價格高，價格和銷量都比較好。

但是有經驗的人一般不喜歡買早上市的紅薯，早上市的紅薯不怎麼甜，即是買回來也要放幾天才好吃。我每年要種一小塊紅薯，今年種的紅薯還沒挖回來，紅薯根莖生長慢，秋天氣溫合適正好生長，等段時間在挖出來自己吃。完全成熟的紅薯味甜，有濃濃的紅薯味，個頭大，產量高，只是價格相對低些，自給自足的紅薯等完全成熟了再挖，要去賣的紅薯提前挖，紅薯完全成熟了，市面上紅薯多，銷售也不行，所以提早挖了賣要划算些。