304不鏽鋼沒有確定十分確定的成分，但其含有大量的鉻和鎳，行業常見判定情況認為只要Ni含量大於8%，Cr含量大於18%，就可以認為是304不鏽鋼。其他合金元素總和也就百分之幾，所以鐵含量應該在70%左右。

304屬於奧氏體不鏽鋼，這種組織不具有磁性，鐵素體不鏽鋼具有磁性

所謂不鏽鋼，就係含鉻12%以上的鐵基合金。基本上60%-70%都會是鐵，所以不鏽鋼304也含有鐵，只是304含有鎳，構成的金相組織確定了它不吸磁，但是經過深拉伸加工後，是會有微弱磁性的，很正常。

304不鏽鋼牌號：0Cr18Ni9(0Cr19Ni9)，304不鏽鋼化學成分%，C：≤0.08，Si：≤1.0，Mn：≤2.0，Cr：18.0～20.0，Ni：8.0～10.0，S：≤0.03，P：≤0.045。

是一種通用性的不鏽鋼，它廣泛地用於製作要求良好綜合性能(耐腐蝕和成型性)的裝置和機件。其變種有304L是碳含量較低的304不鏽鋼，用於需要焊接的場合。較低的碳含量使得在靠近焊縫的熱影響區中所析出的碳化物減至最少，而碳化物的析出可能導致不鏽鋼在某些環境中產生晶間腐蝕(焊接侵蝕)；304N是一種含氮的不鏽鋼，加氮是為了提高鋼的強度

優質國標304不鏽鋼， 化學成分含量| 鎳(Ni) 8%~11%| 鉻(Cr) 17%-18%| 碳( C ) 0.05%-0.08%| 錳(Mn) 1%-2%| 矽(Si) 1%-1.5%| 磷(P) 0.02%-0.04%| 硫(S) 0.02%-0.04%，其餘是鐵的含量 。