主料
低粉
80g
火龍果
200g
奶油
輔料
雞蛋 6個 玉米油 60g 純牛奶 80g 棉白糖 80g 檸檬汁 適量
步驟
1.先準備所需要食材。
2.把蛋黃和蛋白分離在無油無水的盆裡。只分離五隻雞蛋,蛋黃盒裡打入一隻全雞蛋。蛋黃盆裡加入牛奶拌勻。
3.加入20克糖和油拌勻。
4.加入低粉拌勻待用。
5.蛋白打成粗泡時加入剩下的三分之一糖,滴入幾滴檸檬汁。
6.打成粗紋時加入剩下的三分之二糖。
7.打至稍微細膩時加入最後一次糖。
8.打至硬性狀態。拿起打蛋器時,呈短小的三角形。盆子倒過來,蛋白掉不下來。
9.取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊裡拌勻。
10.再倒入剩下的蛋黃糊裡。左手轉動盆,右手的刮刀按下下方法拌勻。不可以打圈哦。
11.倒入八寸蛋糕模具裡。振出大汽泡。外面用錫紅包起來。如果不是活底模就不用錫紙。預熱烤箱150度,上下火。
12.入烤箱,150度,上下火,烤盤裡放入約兩小碗的水。烤60分鐘。
13.烤好後倒扣掠涼。
14.把奶油加入適量白糖打發。
15.用愛心餅乾模具切好水果。
16.把奶油放裱花袋裡。在蛋糕上擠上奶油。
17.再擺上火龍果即可。
主料
低粉
80g
火龍果
200g
奶油
200g
輔料
雞蛋 6個 玉米油 60g 純牛奶 80g 棉白糖 80g 檸檬汁 適量
步驟
1.先準備所需要食材。
2.把蛋黃和蛋白分離在無油無水的盆裡。只分離五隻雞蛋,蛋黃盒裡打入一隻全雞蛋。蛋黃盆裡加入牛奶拌勻。
3.加入20克糖和油拌勻。
4.加入低粉拌勻待用。
5.蛋白打成粗泡時加入剩下的三分之一糖,滴入幾滴檸檬汁。
6.打成粗紋時加入剩下的三分之二糖。
7.打至稍微細膩時加入最後一次糖。
8.打至硬性狀態。拿起打蛋器時,呈短小的三角形。盆子倒過來,蛋白掉不下來。
9.取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊裡拌勻。
10.再倒入剩下的蛋黃糊裡。左手轉動盆,右手的刮刀按下下方法拌勻。不可以打圈哦。
11.倒入八寸蛋糕模具裡。振出大汽泡。外面用錫紅包起來。如果不是活底模就不用錫紙。預熱烤箱150度,上下火。
12.入烤箱,150度,上下火,烤盤裡放入約兩小碗的水。烤60分鐘。
13.烤好後倒扣掠涼。
14.把奶油加入適量白糖打發。
15.用愛心餅乾模具切好水果。
16.把奶油放裱花袋裡。在蛋糕上擠上奶油。
17.再擺上火龍果即可。