目前國內食用的香蕉產地有廣西，廣東，雲南，海南等。

就廣西香蕉種類可以分為

1 普通香蕉，圖1，口感偏軟，味甜，個頭比較細長。生長週期是10個月.價格比較便宜

2.米蕉，又名雞蕉圖2，產地廣西金陵鎮雙定鎮，皮薄口感偏硬，味酸甜，個頭比較圓小，生長週期11個月。價格一般

3.西貢蕉，圖3，分為粉蕉蘋果蕉兩種，透過尾部尖和圓，蕉紋路分辨品種，皮厚口感偏硬，味甜。個頭比米蕉大一些，生長週期也在10個月。價格偏高

4.紅蕉，圖4，皮厚口感偏硬，味甜帶點青香，個頭比西貢蕉大一些。生長週期10個月。價格最高。

5.牛蕉，圖5，皮厚口感很硬有點渣，味道一般，通常給老人吃助消化的，價格一般。

總結出來一點小常識:米蕉多適合孕婦吃，牛蕉多適合腸胃不好的人吃，蕉最好吃的季節在年後到4-5月份雨季來臨是最甜的。

以上純屬個人見解。

1、米蕉

生長在南方熱帶地區，這類香蕉比較小沒有籽，而且果實的皮比較薄，成熟後皮是金黃色，有一種香味，而且吃起來很甜。

2、芝麻蕉

這種香蕉很小，但是果實飽滿，大約有十六釐米左右長，皮上面有類似於芝麻的斑點，所以叫它芝麻蕉。

3、北蕉

這種香蕉產地在臺灣，成熟後果實有些彎曲，它吃起來比較滑膩而且甜味中帶有一種香味，所以很多人都喜歡吃這種香蕉。一般可以在三月份或者六月份購買。

4、仙人蕉

跟北蕉類似，生長在臺灣。這種香蕉果實的果皮比較厚，果實含有的糖分比較高，所以糖尿病病人不要吃。

5、李林蕉

這種香蕉果皮比較薄，果肉比較細膩但是它的味道比較特別甜中帶有一些酸味。

6、西貢蕉

這種香蕉兩端是尖的而且果肉比較飽滿，形狀比較大。它的果皮是薄的，顏色是淡綠，果肉呈白色，味道比較甜，非常好吃。

7、畦頭大蕉

畦頭大蕉屬大蕉型別，為廣東新會的地方品種之一。據許林兵等報道：畦頭大蕉植株假莖高350～400釐米，莖周85～99釐米。上下大小一致，果梳及果指數多，果指長11～13.5釐米；可溶性固形物24%～25%，品質與其他大蕉相同；單株產量一般為15～27千克，抗風性好但生育期較長。

8、威廉斯

威廉斯屬於中幹型香牙蕉，從澳洲引入。植株假於高250～280釐米、周長47～58釐米；葉片較長達175～193釐米，葉片稍直立生長；果穗長65～80釐米，梳形較好，果指排列緊密、果指直，梳數也較多為8～10梳。果數稍少；果指較長。果指為19～23釐米，品質中等。

香蕉的果實是最重要的糧食作物之一，大多產於熱帶地區廣泛的栽培和使用我們常見的就是那種正常的香蕉和迷你膠啊，芭蕉啊，芝麻蕉很多大概水果店一般看到的就幾種。確實是很好吃。我也喜歡

有人統計，全世界香蕉品種約有300多個，中國臺灣省有80個，大陸諸省區有30餘個。中國以栽培香牙蕉類為最普遍，也有小面積栽培大蕉、粉蕉和龍牙蕉。

喵醬給大家介紹10種常吃的也是很好吃的香蕉種類！

1、皇帝蕉

皇帝蕉是野生香蕉和海南種的產物，外形又肥又短，肉質呈鵝黃色，果肉芳香，香甜可口，是孩子們很喜歡吃的一種香蕉品種。

2、巴西蕉

3、南洋紅香蕉

南洋紅香蕉是從馬來西亞引進的新品種，具有抗寒性強、生長旺盛、果實大、口感好等特點。果肉淡黃色，肉質細膩，蕉皮不易損傷，具有很強的耐儲存性。

4、北蕉

北蕉是臺灣品種，果指形狀略呈弓形，熟後果皮呈金黃色，肉淡黃色，細緻香甜，風味質量極佳，尤以三至六月最為優良。

5、小米蕉

小米蕉果肉芳香，蕉皮有青綠色和鵝黃色的，剝掉蕉皮，香蕉的肉質是鵝黃色，非常的吸引人。現在是市場上比較火的一種品種了。

6、粉蕉

粉蕉具有甜和粉的特點，看粉蕉好不好，就是要看它的個頭，全梳蕉個頭大小要均一適中，全身無傷疤，有一層淡淡灰色的“粉”蒙在上面。那層“粉”越厚，代表越有營養。

7、蘋果蕉

蘋果蕉身上帶有粉蕉的特性，有一層淡淡的粉。蘋果蕉的皮色非常光滑，蕉蒂很像蘋果蒂，因此而得名。吃起來，它口感甜中帶點酸，有丁點兒滑中帶爽的感覺。

8、牛奶蕉

牛奶蕉屬於粉蕉類，聞起來帶有牛奶香，是新近兩年引進的臺灣種。在這麼多種粉蕉中，它的糖分，吃起來甜美，酸甜度平衡，肉質更是細嫩滑溜。

9、仙人蕉

仙人蕉綜合性狀跟北蕉相似，植株瘦高，葉片較北蕉稍長而寬，色較淡綠。果實含糖量高，但品質較北蕉稍差，因果皮較厚，果實較耐貯運。

10、西貢蕉

這個品種的香蕉果指數多，果型較大，兩端漸尖、飽滿，果長11-13.5釐米，果皮薄，皮色灰綠，成熟時為淡黃色且易變黑。果肉乳白色，肉質嫩滑，味甚甜，香氣稍淡。

香蕉有很多種類，不同地區也有不同種類。香蕉的種類有米蕉、芝麻蕉、北蕉、仙人蕉、李林蕉、西貢蕉、灰蕉、玫瑰蕉等。每種香蕉都有其自己的特點，外觀不同，但是口味都很好，所以很多人都很喜歡吃香蕉。香蕉的種類及介紹（內含品種圖）

一、有什麼種類

香蕉有很多種類，有米蕉、芝麻蕉、北蕉、仙人蕉、李林蕉、西貢蕉、灰蕉、玫瑰蕉等。每種香蕉外觀不同，生長地區也不相同，但是口味都很好，所以很多人都喜歡吃香蕉。下面集中介紹幾種香蕉。

二、品種介紹

1、米蕉：生長在南方熱帶地區，這類香蕉比較小沒有籽，而且果實的皮比較薄，成熟後皮是金黃色，有一種香味，而且吃起來很甜。2、芝麻蕉：這種香蕉很小，但是果實飽滿，大約有十六釐米左右長，皮上面有類似於芝麻的斑點，所以叫它芝麻蕉。3、北蕉：這種香蕉產地在臺灣，成熟後果實有些彎曲，它吃起來比較滑膩而且甜味中帶有一種香味，所以很多人都喜歡吃這種香蕉。一般可以在三月份或者六月份購買。

4、仙人蕉：跟北蕉類似，生長在臺灣。這種香蕉果實的果皮比較厚，果實含有的糖分比較高，所以糖尿病病人不要吃。 5、李林蕉：這種香蕉果皮比較薄，果肉比較細膩但是它的味道比較特別甜中帶有一些酸味。

6、西貢蕉：這種香蕉兩端是尖的而且果肉比較飽滿，形狀比較大。它的果皮是薄的，顏色是淡綠，果肉呈白色，味道比較甜，非常好吃。

1. 大麥克和香芽蕉（華蕉）

人類栽種香蕉的歷史幾乎跟人類文明史一樣長。早在 5000 年以前，巴巴新幾內亞的土著，就已經開始馴化野生香蕉了。但是那時的香蕉裡面有很多很硬的種子，不僅不太好吃，還會硌到牙齒。

大規模商業化的種植，還要到大航海時代以後。那時的葡萄牙商人，把香蕉從東南亞帶入中美洲，經過不斷的選育，香蕉終於變成了今天這樣籽少肉多的模樣，開始大規模種植，並走向了商業化的道路。

在 20 世紀 50 年代以前，最廣泛種植的香蕉品種一直是「大麥克（Gros Michel）」。這種香蕉長得和今天的香蕉很不一樣，它香味濃郁，而且皮很厚，耐得住漫長的儲運過程，當時深得各個國家的人們喜愛。

當時流行的大麥克香蕉（Gros Michel）

然而，一場疫病的到來，毀滅了幾乎整個品種。

疫病的病原體是一種稱為「尖孢鐮刀菌」的真菌，它寄生在香蕉根部，釋放細胞毒素，引起香蕉細胞成批凋亡。只要染上這種病，香蕉樹很快枯萎。接下來，這種疫病會一棵接著一棵地傳染，直到蔓延到整個香蕉園。

當時，人們把這種病稱為「巴拿馬病」。但它還有一種更加可怕的名字：「香蕉癌症」。這是因為這種病無藥可治，抗真菌藥物對這種病毫無效果，蕉農只能眼睜睜地看著自己家的香蕉被傳染，枯萎，死亡。

現在，我們把這種疫病稱為「Tropical Race 1」，翻譯成中文是「黃葉病熱帶第1型」。

「巴拿馬病」所向披靡，很快統治了當時世界幾乎所有的香蕉莊園。疫病所到之處，到處都是枯萎的香蕉樹，蕉農們顆粒無收。而香蕉在那時候，很快成了有錢都難以買到的「奢侈品」。

你可能會問：為什麼香蕉對疫病的抵抗力如此之差？其實，這本質上是基因決定的。

「大麥克」屬於三倍體香蕉。這種香蕉的好處是種子完全退化，吃起來不會硌牙，而且果實長得比較大，肉多。但它有個致命的缺點：無法進行有性繁殖。

大家知道，無性繁殖產生的所有後代，基因上基本沒有任何區別（除了基因隨機突變）。

而有性繁殖才會引入基因的變化，開啟基因的多樣性。

因此，全世界所有的「大麥克」香蕉的基因都幾乎完全一樣，當然也都沒有針對這種病的抗性，「一旦感染，全家死光」。

這就是「單一品種栽培」的風險。

好在，在科學家和育種專家的不斷努力下，抗病的香蕉品種終於被培育了出來，而且還不止一種。1947年前後，標準果品公司從這些品種裡面選出了最適合大規模種植的品種：香芽蕉（Cavendish，又稱華蕉）。從此，蕉農們紛紛放棄大麥克，改種香芽蕉，香蕉終於擺脫了「完全滅絕」的命運，又一次走向了世界。現在我們在超市、水果店買到的香蕉，絕大部分都屬於香芽蕉。

「大麥克」並沒有完全滅絕。它仍然存在在東南亞一些零星的小規模種植園裡，這些種植園目前暫時沒有被黃葉病感染。

但是，它從此很難再大規模、全球化地種植了。

1、米蕉

生長在南方熱帶地區，這類香蕉比較小沒有籽，而且果實的皮比較薄，成熟後皮是金黃色，有一種香味，而且吃起來很甜。

2、芝麻蕉

這種香蕉很小，但是果實飽滿，大約有十六釐米左右長，皮上面有類似於芝麻的斑點，所以叫它芝麻蕉。

3、北蕉

這種香蕉產地在臺灣，成熟後果實有些彎曲，它吃起來比較滑膩而且甜味中帶有一種香味，所以很多人都喜歡吃這種香蕉。一般可以在三月份或者六月份購買。

4、仙人蕉

跟北蕉類似，生長在臺灣。這種香蕉果實的果皮比較厚，果實含有的糖分比較高，所以糖尿病病人不要吃。