- - 這裡是狗子

首選全麥麵包，我多年吃麵包的經驗告訴你在超市怎麼買。

在超市有很多雜七雜八的全麥麵包，這個時候你得看包裝袋上面的營養材料表了。

在配料那裡，看全麥粉是不是在第一位，全麥粉在第一位的才算是真的全麥麵包，而那些什麼小麥粉啊，全麥粉在後面的就不用看了。

但是還有一種情況，就是雖然全麥粉在第一位，但是“全麥粉”這三個字後面加了括號的，括號裡面有很多各種配料的也不要買。

還要確保無糖無油，再得看看配料裡面有沒有什麼什麼油之類的東西。

其次，說了他是全麥麵包了，當然口感就是最差的了，難以下嚥，但是能飽肚子。

建議在早上吃的時候來碗粥，牛奶之類的，配上兩顆雞蛋，其中一個去黃，少許蔬菜，水果。

絕對高興一整天，還能減肥。

減肥一定要堅持喲~

首先，我看到這個標題挺驚訝的，減肥跟選什麼麵包有關係嗎？就算現在火到不行的全麥麵包真的減肥嗎？

全麥麵包和普通的麵包相比，它只是一種粗加工的食品，它被推薦的原因就跟我們平常推薦吃五穀雜糧一樣的道理，但是它所含的熱量絲毫不少，因此靠吃全麥麵包來減肥沒有依據的！

如果你想減肥，並且你保證你身體健康並且耐受，建議你做到以下幾點

1、每天至少半個小時的運動，連走路都算

2、減少米飯等主食的攝入，增加芹菜，白菜等富含纖維素的食物的攝入，這個可以刺激腸胃蠕動，減少熱量吸收

3、減少油脂的攝入，每個菜少放點油

4、每天保持食用半個蘋果，蘋果富含果膠

5、完完全全戒掉零食，少玩手機，不熬夜

以上的5點真的很簡單，但貴在堅持，堅持一個月，你再次站在體重秤上的時候，這將是一個驚喜

最適合減肥的麵包，肯定是全麥麵包。全麥麵包富含纖維，是白麵包的兩倍多，全麥麵包比精加工穀物含有更多的B族維生素、維生素E和其他營養成分，可以幫助你飽食，減少了卡路里，有助於減肥，並提供了更多的營養。

小麥穀物的結構有三層:胚乳、胚芽和麩皮。

當全麥麵粉經過研磨(精加工)製成白麵包時，內胚芽和外麩皮層被去除，只留下澱粉胚乳。

問題是，超過一半的小麥纖維在麩皮中，幾乎四分之三的維生素和礦物質在胚芽中。除營養素外，精加工還會去除非其它營養素成分包括植物雌激素、酚酸、谷維素和木質素，它們對健康有好處，包括降低患癌症和心臟病的風險。

全麥麵包富含複雜的碳水化合物，是營養和纖維的倉庫，建議吃100%全麥麵包，少吃或不吃白麵包，有助於減肥。

從專業角度來講，真正減肥的人，是連米飯與白麵都不能吃的，只能吃蔬菜水果雞肉瘦肉的。

如果你是一般減肥的朋友，請繼續看。

1，麵包，就算是全麥麵包，裡面也是有大約70%的高筋麵粉的，如果100%全麥的話，麵包長不了多高的，也不會很蓬鬆，所以一般全麥麵包為了保證體積，會加入高筋麵粉的，而麥麩的比例就顯得比較少了，所以，全麥麵包與其他甜麵包，單純從麥麩的角度來看，區別並不大可以直接忽略。

2，那看什麼呢，看雞蛋的含量，黃油的含量，看糖的含量，這3點是最能影響減肥的因素

（1），而現在麵包裡，甜麵包（比如肉鬆麵包，比如腸仔麵包，比如老式麵包，比如菠蘿包），含糖量黃油量比較高，對於想減肥的人來說，不建議多吃常吃

（2），現在流行軟歐，打著健康的口號，但實際上，雖然軟歐麵包麵糰本身含糖量含油量雞蛋量比甜麵包少了，但是，軟歐是加餡料的，而餡料為了好吃，就會加入很多糖，有的軟歐會加入果脯當餡料，你知道，果脯是非常甜的，所以，對於減肥的人來說，軟歐也不適合多吃常吃

（3），剩下最健康的就最傳統的歐包了，為了與市面上的軟歐相區分，大家叫它硬歐，也就是最原汁原味的歐洲麵包，沒有雞蛋，很少加油，也沒有餡，有的比如法棍，是不加油的，這類麵包就是低糖無雞蛋低油或無油的，但是好多人吃不慣因為這東西就像咱們的大米飯一樣當做主食，讓你幹吃大米飯，你估計也不會喜歡。

3，所以，寫在最後，好吃與減肥是成反比的，材料越多，越好吃，越不適合減肥。沒辦法，魚肉與熊掌不能兼得啊。

那怎麼辦，這樣吧，喜歡的時候挑好吃的，然後不要常吃就可以了，一頓兩頓沒事。別天天吃就行。

作為一個烘焙師來講，麵包都會有糖，

包括全麥麵包，全麥吐司，含糖量也不會很低，

如果說全麥麵包不放糖的話，比饅頭都難吃，不放糖是不可能的，所以說所說吃全麥麵包的會有助於減肥，完全是謠言，

但是呢，我建議你想吃麵包，去吃一些硬歐，法棍之類的，那些是沒有糖的，完全是鹹口麵包，會有助於減肥，不會給身體帶來糖份，

麵包冷藏後加熱吃可以減肥的，因為：

如果擔心麵包之類的食物熱量太高，可以把它放到冰箱裡凍一凍，過段時間再拿出來加熱一下。

麵包還是那塊麵包，但是它的熱量卻比之前少了很多。

這是什麼神奇的魔法？

難道熱量會隨著時間的流逝而減少嗎？

還是凍一下就把熱量凍掉了？

怎麼聽都有點扯啊?

其實這個說法來自BBC的紀錄片《碳水化合物的真相》，不是魔法，是實實在在的科學。

1綠色比米色白色更健康

一般來說碳水化合物有3種，分別是澱粉、糖、纖維。

纖維也稱“綠色碳水”，類似蔬菜、水果中的纖維，就是一種綠色碳水化合物。

這類碳水化合物在人體內釋放能量的過程特別慢。

這就意味著，食物可能在經過我們消化道後，只有一部分被分解成葡萄糖，剩餘的部分則被人體以其他形式排出體外，這就間接地使我們攝入的熱量變低了。

所以平時多吃蔬菜水果很有必要了。

但除了“綠色碳水”，還有“白色碳水”和“米色碳水”。

這兩種碳水有一個共性，那就是吃下去後，能很快提高我們的血糖水平，給身體提供能量。

但也會增加我們發胖的風險。

碳酸飲料、糖果、加工食物這類“白色碳水”我們儘量少吃還是可以避免的。

但土豆、米飯、麵條、麵包這類含有超多澱粉的“米色碳水”類食物，我們卻不能說不吃就不吃。

如何解決呢？

記錄片中給出了答案：增加“抗性澱粉”！

2增加食物中的“抗性澱粉”對抗肥胖

研究發現，和綠色碳水一樣的“慢”作用一樣，食物裡面還有一種叫做抗性澱粉的物質。

這種抗性澱粉有抗消化能力，進入人體後不容易被迅速消化，所以就變得和綠色碳水纖維一樣，直接穿過消化道來到人體的大腸。

在大腸內再慢慢釋放能量，餵養人體內的腸道益生菌，從而一方面降低了澱粉碳水對血糖的刺激作用（也就是不容易胖），另一方面又能促進腸道益生菌發展，讓人體更加健康。

而營養學家們發現了一種很神奇的獲取抗性澱粉的方法：

將澱粉類食物，比如白麵包，放到冰箱裡凍起來；過一段時間再拿出來，加熱一下再吃掉。

這時候，當食物被冷卻後，會發生一系列神奇而複雜的化學變化，由從前好消化的澱粉碳水，就變成了被複雜難分解的抗性澱粉，這樣便使得原本白麵包中的澱粉類碳水化合物，已經變成了抗性碳水化合物了。以此幫助人體減少熱量的攝入，達到減肥的效果。

這種方法對日常食物中的米飯麵條之類的也同樣有效。

但是要注意的是最好是全麥麵包，把麵包放進冰箱冷藏後，再加熱食用，抗性澱粉會增加。

吃這類麵包可以“欺騙”自己的肚子，不但有助於身體健康，而且還能減肥。

全麥麵包、雜糧麵包對減肥比較有利，它們含有豐富的膳食纖維、維生素B族和礦物質，有助於促進腸胃消化、提高新陳代謝，有益健康。

麵包是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料製作加工的食品，大部分麵包也可作為主食。麵包也是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖，因此，要選擇有利於減肥的麵包，不應該選擇市面上一些用了芝士、奶油、牛油等加工的麵包，這些含有很高的飽和脂肪，不適合多吃。全麥麵包用沒有去掉麩皮和麥胚的全麥麵粉製作，富含纖維素，能夠幫助人們掃除腸道垃圾，有利於減肥。此外，用各種雜糧配料的雜糧麵包，如燕麥麵包、黑麥麵包、豆粉面包等，也含有豐富的膳食纖維、維生素B族和礦物質，有助於促進腸胃消化、提高新陳代謝，有益健康。

適量食用全麥麵包、雜糧麵包，有助於減肥。

我是方雪，專業減肥管理師。

許多人都愛吃麵包，但是有的麵包熱量太高，吃了容易發胖。為了控制自己的體重，該怎麼在減肥期間選擇適合自己的主食呢？

1.　燕麥麵包

2.全麥麵包有哪些營養價值？

通常來說，全麥麵包比普通的白麵包有更高的營養價值，全麥麵包使用的主要原料是全麥粉，而普通麵包主要原料是小麥粉，全麥粉在加工的過程中沒有去除小麥外面的麩皮，而麩皮中含有大量的維生素, 如B族維生素 (葉酸、煙酸、硫胺素) 和維生素E、礦物質如鉀、硒、鐵等及纖維素。

有研究發現，堅持長期攝入全麥食品，可以降低患心臟病的風險，降低糖尿病的發病風險。同時全麥富含膳食纖維，膳食纖維可以清潔消化壁和增強消化功能、稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除、保護消化道；同時，膳食纖維還能減緩消化速度，增加飽腹感，加快排洩膽固醇，讓血液中的血糖和膽固醇維持在正常水平。

3.你不必過度追求全麥麵包，獲取膳食纖維的方式有很多

還是那句話，你不可能靠一兩種食物來減肥，也不可能指望一兩種食物就能給你帶來健康，你需要的是食物多樣，均衡膳食。

全麥麵包、雜糧麵包對減肥比較有利，它們含有豐富的膳食纖維、維生素B族和礦物質，有助於促進腸胃消化、提高新陳代謝，有益健康。

麵包是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料製作加工的食品，大部分麵包也可作為主食。麵包也是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖，因此，要選擇有利於減肥的麵包，不應該選擇市面上一些用了芝士、奶油、牛油等加工的麵包，這些含有很高的飽和脂肪，不適合多吃。全麥麵包用沒有去掉麩皮和麥胚的全麥麵粉製作，富含纖維素，能夠幫助人們掃除腸道垃圾，有利於減肥。此外，用各種雜糧配料的雜糧麵包，如燕麥麵包、黑麥麵包、豆粉面包等，也含有豐富的膳食纖維、維生素B族和礦物質，有助於促進腸胃消化、提高新陳代謝，有益健康。

適量食用全麥麵包、雜糧麵包，有助於減肥。