十一月份即農曆十月，俗稱初冬、露月，從該月份開始，晨露晚霜將會逐漸加多，天氣會明顯變得寒冷，較嚴峻的氣候環境增加了對蝦養殖難度，在此，筆者簡單介紹一些冬季對蝦養殖管理的注意事項，僅供參考。
一、冬季養蝦土質管理
冬季養殖水質較難調控，而“養水先養泥”是我們熟知的一個道理。因此在冬季養殖之前應先處理好池塘底泥，以便養殖順利。在此主要介紹針對冬棚養殖的土質處理方法。
1、放苗前處理 池塘排完水後，暴曬數日，但池底土壤達到人站在上面不陷下去的程度時即可處理土質。先按一畝 100-200 斤生石灰，將池底挖出數個大坑，每個坑裡放置適量生石灰，加水冬季對蝦養殖管理注意事項冬季天氣寒冷，氣候多變，對蝦養殖難度加大。加強池塘土質管理，採用合適的防凍措施等，可減低養殖風險，確保增產增收□文/ 湛江恆興養殖技術服務有限公司 王維 王金才令其反應發熱，隨後將滾燙的石灰水潑於池底四周。半天后加水 40-60 公分浸泡，3-5 日後換水再次浸泡。2-3 日後排水至 20-30 公分時，全池潑灑高純度EM 菌（按池底面積 1 畝 400-500 克）或芽孢菌 （按池底面積1畝200-300克） ，浸泡 1-3 日即可進水放苗。
若是池塘土質偏酸或以前對蝦偷死情況較嚴重，可以提高生石灰用量（但不能超過 800 斤 / 畝） ，並用硝化菌浸泡池塘 ；若是藍藻較多或水色易變，可以多用 EM 菌配合高濃度高純度爽水芽孢菌（1 畝 200-300 克）浸泡。
2、放苗後處理 冬季養殖（尤其是冬棚養殖）過程中的底質處理非常關鍵。冬棚池塘空氣流通不暢，水體氧化還原電位偏低，易積累有毒物質。因此，常用增氧類（如過氧化鈣）或解毒類底改。
當巡塘發現水面多泡時宜使用增氧型底改，最好再配合少量淨水型 EM 菌降解過剩有機質和死藻；當水色變紅時，說明底質汙物積累過多，藻相已經在開始轉變，這時需用解毒型底改配合少量芽孢菌使用，晚上配合使用增氧劑 ；當水色發黑時，要連續使用過氧化鈣類長效增氧底改，同時白天配合使用光合細菌，使水色逐漸迴轉。
二、防凍措施
做好防凍抗寒措施是冬季養殖前的重要工作，常見的防寒措施主要有 ：
1、加深水位 深水有助於保溫，水深最好高於 1.8 米。如果已經放苗而水位又較淺時，一天加水量不宜過多，尤其在初一、十五蛻殼期間。加水時間最好選擇中午或下午，即白天水溫較高時。如果水溫已經降得較低，則不能加淡水，只能加海水或鹽水，因為淡水會令水溫更低，過度新增會引起蝦應激。另外，加水後適當的水質培肥也是防凍的輔助措施。
2、鋪白沙 白沙有保溫作用，對於底棲的甲殼類是較理想的保溫措施。一般於池底鋪 5-20 釐米厚的白色細沙（沙要洗淨消毒） ，較大的池塘可選擇池塘四周投料帶鋪沙，這樣可以減少用沙量。
3、鋪設加溫管道 透過管道式增氧機把較高溫度的熱空氣鼓入池底鐵管中，從而帶動池水溫度提高。這種方法成本較高，一般只適用於小水面的精養池和育苗池。
4、蓋冬棚 雖然成本較高，卻是冬季養殖最好的防凍措施。今年珠三角地區的冬棚塘 （木架塑膠膜） 1 畝的成本 （含搭建）是 2400-2800 元不等。值得注意的是，因氣溫突降已經水凍的池塘，並非馬上搭棚就能解決問題，因為即使搭了棚，水溫回升也至少需要 4-7 天時間，而受凍後水質惡化，搭棚後的水體低壓缺氧，更容易滋生病菌。建議受凍池塘搭棚後先只蓋風頭一邊的塑膠膜，其它三面都敞開，保持空氣流通，晚上再將膜放下，緩慢提升水溫，同時注意調水防病，等水質好轉後再全部蓋上。
5、潑灑抗凍藥物 寒潮來臨時可以潑灑多糖維 C 等補充機體能量 、增強體質的藥品。如解毒高穩 C、複方過氧化鈣、粗鹽等。一般來講，多糖（β-1-3-D 葡聚糖）維持時間長，但較為昂貴，適用於魚蝦本身體質不好的池塘。維 C抗應激效果好，但質量好壞難分，且維持時間最多半天，適用於苗期和魚蝦急救。過氧化鈣則適用於冬棚養殖容易缺氧的情況或初一、十五蛻殼期。而粗鹽雖價格便宜，但用量要求較大，使用也比較麻煩，同時一次用量也不能太多，一般用量是 100-200 斤 1 畝 1 次，要求完全溶解後潑灑。
6、內服免疫藥物 一般可選如解毒高穩 C、人參黃芪多糖等免疫藥物拌飼投餵。平時注意控制投料量，水溫低時投餵量可以減少三成，甚至減少一餐。如是冬棚養殖可以正常投餵，不過晚餐時需注意池底增氧。很多養殖戶透過內服葡萄糖的辦法為魚蝦禦寒，其實這種方法並不完全正確，甲殼類動物對葡萄糖的吸收並不好，葡萄糖的禦寒效果也是一般。內服的藥效不如外用潑水，但潑水用量太大成本太高，不建議使用。
三、冬季養蝦水質調控
冬季養蝦的無棚池塘水質基本變化不大，在此主要介紹冬棚養殖的水質調控。
1、選擇高純度低耗氧活性菌 冬棚內部氣壓較低，空氣流通極為不暢，並非有益藻適宜的繁殖環境，需要人為的給藻類調配合適的生長環境，保證水質穩定正常。要維持正常藻相首先應保證水體菌相的平衡，可定期的使用 EM 菌、光合細菌、芽孢桿菌等有益微生物製劑。但不管選擇哪種菌，純度一定要高，最好選擇小包裝的精品。如果水質混濁或水色變化時可使用芽孢桿菌，但很多芽孢產品耗氧率都高，可以選擇耗氧率較低的芽孢產品，或者在使用活菌時同時使用過氧化鈣長效增氧劑。
2、補肥 補肥前注意觀察藻類生長情況（即水色變化） ，當水色混濁、發黑或發紅時，常常需要追加磷肥（5 斤1 畝吊袋） ，或者一些可溶性有機肥（綠水肥 1 包 4 畝） 。可混合芽孢桿菌一起使用。
小龍蝦養殖要點總結
小龍蝦在動物分類學上隸屬節肢動物門、甲殼綱、原螯蝦屬。又名克氏螯蝦、克氏原螯蝦或淡水小龍蝦,屬中小型淡水螯蝦類品種。小龍蝦性成熟個體呈暗紅色或深紅色，未成熟個體淡褐色、黃褐色、紅褐色不等,有時還見藍色。小龍蝦為夜行動物，營底棲爬行生活。有較強的攀爬和掘洞能力。小龍蝦對水體的低氧有較強的適應性。一般水體溶氧保持在3mg/L以上,即可滿足其生長所需。當水體溶氧不足時,會用一側的鰓腔露出水體表面呼吸。其生長溫度適應範圍為0-35℃之間，最適溫度範圍為18-32℃。近年來，小龍蝦作為特種水產品種在華中地區養殖面積不斷擴大，給廣大養戶帶來了可觀的經濟效益。其養殖過程中有哪些技術要點需要注意？現跟大家進行分享。
一、水草的管理
水草在天然水域中是小龍蝦的主要飼料。天然水域中的苦草、輪葉黑藻、金魚藻、浮萍、伊樂藻等,均是小龍蝦喜食的水草品種。另外，水草可以為小龍蝦提供小魚、小蝦、昆蟲、螺等豐富的動物性飼料。水草還是小龍蝦棲息、藏身、退殼的優良場所。水草能淨化水質，高溫季節可遮陰、降溫，為小龍蝦提供適宜的生長環境。
移植方法：冬春季節，養殖水面經過清整、消毒、除野、施肥後,即可移植水草。池水保持10-20cm深度，以伊樂藻為主，切莖分段栽插,調整養殖間距，使水面形成“十”或“井”字形的無草區，便於小龍蝦活動。
水草的覆蓋面積佔總面積的70%左右。高溫季節來臨時，伊樂藻等水草可被小龍蝦基本上吃完，此時從外河移入水花生,使水花生在水面上呈條塊狀分佈。水花生面積佔總面積的40%左右。
水草管理：春季，為防止水草被小龍蝦很快吃完，要適當投餵飼料，並隨著伊樂藻的生長逐漸加高水位，加水以浸沒水草頂端10cm左右為宜，以促進伊樂藻的快速生長。5月份，如果伊樂藻生長過於旺盛，可割去水草上部20-30cm，以促進伊樂藻新的根系、莖葉的生長,防止其高溫期上浮腐爛。
二、適時銷售
及時起捕性成熟，生長緩慢的“紅頭”，若繼續留塘會浪費飼料，且與生長階段的“青頭”爭氧，爭空間。到時可用地籠網等工具，及時起捕上市，為“青頭”生長省下飼料，讓出空間。出現高價時也要及時出售，此時，無論“青頭”還是“紅頭”，只要達到上市規格，就全部起捕。否則,小龍蝦將出現“長肉不長價錢”的現象。由於錯過了市場行情,儘管小龍蝦產量增加了,但產值卻下降了,同時,還要浪費更多的飼料等成本投入。
三、避免龍蝦種質退化
目前，小龍蝦多為人工增殖，親蝦一次放養，幾代同塘，時代更替使用，這樣會導致小龍蝦規格一年比一年小，病害一年比一年嚴重。其中原因，一是近親繁殖導致種質抗逆性下降，病害增加；二是採用一次放種，多次輪捕上市，每次捕撈的都是大規格的蝦，小規格回塘再養，年年這樣惡性迴圈，導致小龍蝦規Grand SantaFe來越小，病害越來越多。
如何避免上述現象：
1.淘汰“劣質蝦”。這種蝦個體小,體色紅黑,體表髒,繁殖力低下,且病害嚴重,無養殖意義。養殖過程中,只要發現此蝦,應即時將其捕出。
2.實行人工增養殖的水面,養殖小龍蝦一年後,徹底清塘,將上年遺留的小龍蝦徹底毒死，以防止“劣質蝦”留塘繁殖,待清塘藥性消失後,重新引種,開始新一輪的養殖。也可以改養其它品種,如養魚或養蟹，實行“換茬”養殖。
3.配套一定面積的小塘口，挑選優質親蝦，專門培育小龍蝦苗種，徹底杜絕“劣質蝦”出現。
四、合理放養
為充分利用養殖時間、空間,可因地制宜在龍蝦養殖水體中混養其他品種。
1.混養河蟹
上半年以小龍蝦為主，下半年以河蟹為主。
技術要點：
（1）冬季清塘時,選用茶籽餅、清塘淨等對蝦、蟹低毒的藥物清塘。不可用敵殺死、速滅殺丁等藥物清塘。
（2）蟹種規格以140-240只/kg為宜，不可選用豆蟹。於3月10日前放養。河蟹每畝放養量根據養殖條件靈活掌握。
（3）6月底7月初，必須把小龍蝦全部起捕。讓出時間、空間主養河蟹，否則，影響河蟹養殖效益。
（4）同時每畝可搭配規格20尾/kg的花鰱、白鰱魚種30-50尾。不可搭配鱖魚、黃顙魚，否則降低小龍蝦產量。
2.混養成魚或魚種
上半年以小龍蝦為主，下半年以魚為主。
（1）冬季清塘時,選用茶籽餅、清塘淨等對小龍蝦低毒的藥物清塘。
（2）根據設計的成魚或魚種出塘規格、產量等來決定魚種放養的品種、數量、規格。混養成魚，以花鰱、白鰱、魴、鯽為主，不可放養鯉魚、草魚。魚種於清塘消毒後放養。混養魚種以花鰱、白鰱、草魚、鯽魚為主,於5月底6月初放養夏花。
（3）6月底之前,將小龍蝦起捕銷售結束，下半年轉入成魚或魚種培育工作。日常管理,以魚為主,兼顧小龍蝦。

十一月份即農曆十月，俗稱初冬、露月，從該月份開始，晨露晚霜將會逐漸加多，天氣會明顯變得寒冷，較嚴峻的氣候環境增加了對蝦養殖難度，在此，筆者簡單介紹一些冬季對蝦養殖管理的注意事項，僅供參考。
一、冬季養蝦土質管理
冬季養殖水質較難調控，而“養水先養泥”是我們熟知的一個道理。因此在冬季養殖之前應先處理好池塘底泥，以便養殖順利。在此主要介紹針對冬棚養殖的土質處理方法。
1、放苗前處理 池塘排完水後，暴曬數日，但池底土壤達到人站在上面不陷下去的程度時即可處理土質。先按一畝 100-200 斤生石灰，將池底挖出數個大坑，每個坑裡放置適量生石灰，加水冬季對蝦養殖管理注意事項冬季天氣寒冷，氣候多變，對蝦養殖難度加大。加強池塘土質管理，採用合適的防凍措施等，可減低養殖風險，確保增產增收□文/ 湛江恆興養殖技術服務有限公司 王維 王金才令其反應發熱，隨後將滾燙的石灰水潑於池底四周。半天后加水 40-60 公分浸泡，3-5 日後換水再次浸泡。2-3 日後排水至 20-30 公分時，全池潑灑高純度EM 菌（按池底面積 1 畝 400-500 克）或芽孢菌 （按池底面積1畝200-300克） ，浸泡 1-3 日即可進水放苗。
若是池塘土質偏酸或以前對蝦偷死情況較嚴重，可以提高生石灰用量（但不能超過 800 斤 / 畝） ，並用硝化菌浸泡池塘 ；若是藍藻較多或水色易變，可以多用 EM 菌配合高濃度高純度爽水芽孢菌（1 畝 200-300 克）浸泡。
2、放苗後處理 冬季養殖（尤其是冬棚養殖）過程中的底質處理非常關鍵。冬棚池塘空氣流通不暢，水體氧化還原電位偏低，易積累有毒物質。因此，常用增氧類（如過氧化鈣）或解毒類底改。
當巡塘發現水面多泡時宜使用增氧型底改，最好再配合少量淨水型 EM 菌降解過剩有機質和死藻；當水色變紅時，說明底質汙物積累過多，藻相已經在開始轉變，這時需用解毒型底改配合少量芽孢菌使用，晚上配合使用增氧劑 ；當水色發黑時，要連續使用過氧化鈣類長效增氧底改，同時白天配合使用光合細菌，使水色逐漸迴轉。
二、防凍措施
做好防凍抗寒措施是冬季養殖前的重要工作，常見的防寒措施主要有 ：
1、加深水位 深水有助於保溫，水深最好高於 1.8 米。如果已經放苗而水位又較淺時，一天加水量不宜過多，尤其在初一、十五蛻殼期間。加水時間最好選擇中午或下午，即白天水溫較高時。如果水溫已經降得較低，則不能加淡水，只能加海水或鹽水，因為淡水會令水溫更低，過度新增會引起蝦應激。另外，加水後適當的水質培肥也是防凍的輔助措施。
2、鋪白沙 白沙有保溫作用，對於底棲的甲殼類是較理想的保溫措施。一般於池底鋪 5-20 釐米厚的白色細沙（沙要洗淨消毒） ，較大的池塘可選擇池塘四周投料帶鋪沙，這樣可以減少用沙量。
3、鋪設加溫管道 透過管道式增氧機把較高溫度的熱空氣鼓入池底鐵管中，從而帶動池水溫度提高。這種方法成本較高，一般只適用於小水面的精養池和育苗池。
4、蓋冬棚 雖然成本較高，卻是冬季養殖最好的防凍措施。今年珠三角地區的冬棚塘 （木架塑膠膜） 1 畝的成本 （含搭建）是 2400-2800 元不等。值得注意的是，因氣溫突降已經水凍的池塘，並非馬上搭棚就能解決問題，因為即使搭了棚，水溫回升也至少需要 4-7 天時間，而受凍後水質惡化，搭棚後的水體低壓缺氧，更容易滋生病菌。建議受凍池塘搭棚後先只蓋風頭一邊的塑膠膜，其它三面都敞開，保持空氣流通，晚上再將膜放下，緩慢提升水溫，同時注意調水防病，等水質好轉後再全部蓋上。
5、潑灑抗凍藥物 寒潮來臨時可以潑灑多糖維 C 等補充機體能量 、增強體質的藥品。如解毒高穩 C、複方過氧化鈣、粗鹽等。一般來講，多糖（β-1-3-D 葡聚糖）維持時間長，但較為昂貴，適用於魚蝦本身體質不好的池塘。維 C抗應激效果好，但質量好壞難分，且維持時間最多半天，適用於苗期和魚蝦急救。過氧化鈣則適用於冬棚養殖容易缺氧的情況或初一、十五蛻殼期。而粗鹽雖價格便宜，但用量要求較大，使用也比較麻煩，同時一次用量也不能太多，一般用量是 100-200 斤 1 畝 1 次，要求完全溶解後潑灑。
6、內服免疫藥物 一般可選如解毒高穩 C、人參黃芪多糖等免疫藥物拌飼投餵。平時注意控制投料量，水溫低時投餵量可以減少三成，甚至減少一餐。如是冬棚養殖可以正常投餵，不過晚餐時需注意池底增氧。很多養殖戶透過內服葡萄糖的辦法為魚蝦禦寒，其實這種方法並不完全正確，甲殼類動物對葡萄糖的吸收並不好，葡萄糖的禦寒效果也是一般。內服的藥效不如外用潑水，但潑水用量太大成本太高，不建議使用。
三、冬季養蝦水質調控
冬季養蝦的無棚池塘水質基本變化不大，在此主要介紹冬棚養殖的水質調控。
1、選擇高純度低耗氧活性菌 冬棚內部氣壓較低，空氣流通極為不暢，並非有益藻適宜的繁殖環境，需要人為的給藻類調配合適的生長環境，保證水質穩定正常。要維持正常藻相首先應保證水體菌相的平衡，可定期的使用 EM 菌、光合細菌、芽孢桿菌等有益微生物製劑。但不管選擇哪種菌，純度一定要高，最好選擇小包裝的精品。如果水質混濁或水色變化時可使用芽孢桿菌，但很多芽孢產品耗氧率都高，可以選擇耗氧率較低的芽孢產品，或者在使用活菌時同時使用過氧化鈣長效增氧劑。
2、補肥 補肥前注意觀察藻類生長情況（即水色變化） ，當水色混濁、發黑或發紅時，常常需要追加磷肥（5 斤1 畝吊袋） ，或者一些可溶性有機肥（綠水肥 1 包 4 畝） 。可混合芽孢桿菌一起使用。
小龍蝦養殖要點總結
小龍蝦在動物分類學上隸屬節肢動物門、甲殼綱、原螯蝦屬。又名克氏螯蝦、克氏原螯蝦或淡水小龍蝦,屬中小型淡水螯蝦類品種。小龍蝦性成熟個體呈暗紅色或深紅色，未成熟個體淡褐色、黃褐色、紅褐色不等,有時還見藍色。小龍蝦為夜行動物，營底棲爬行生活。有較強的攀爬和掘洞能力。小龍蝦對水體的低氧有較強的適應性。一般水體溶氧保持在3mg/L以上,即可滿足其生長所需。當水體溶氧不足時,會用一側的鰓腔露出水體表面呼吸。其生長溫度適應範圍為0-35℃之間，最適溫度範圍為18-32℃。近年來，小龍蝦作為特種水產品種在華中地區養殖面積不斷擴大，給廣大養戶帶來了可觀的經濟效益。其養殖過程中有哪些技術要點需要注意？現跟大家進行分享。
一、水草的管理
水草在天然水域中是小龍蝦的主要飼料。天然水域中的苦草、輪葉黑藻、金魚藻、浮萍、伊樂藻等,均是小龍蝦喜食的水草品種。另外，水草可以為小龍蝦提供小魚、小蝦、昆蟲、螺等豐富的動物性飼料。水草還是小龍蝦棲息、藏身、退殼的優良場所。水草能淨化水質，高溫季節可遮陰、降溫，為小龍蝦提供適宜的生長環境。
移植方法：冬春季節，養殖水面經過清整、消毒、除野、施肥後,即可移植水草。池水保持10-20cm深度，以伊樂藻為主，切莖分段栽插,調整養殖間距，使水面形成“十”或“井”字形的無草區，便於小龍蝦活動。
水草的覆蓋面積佔總面積的70%左右。高溫季節來臨時，伊樂藻等水草可被小龍蝦基本上吃完，此時從外河移入水花生,使水花生在水面上呈條塊狀分佈。水花生面積佔總面積的40%左右。
水草管理：春季，為防止水草被小龍蝦很快吃完，要適當投餵飼料，並隨著伊樂藻的生長逐漸加高水位，加水以浸沒水草頂端10cm左右為宜，以促進伊樂藻的快速生長。5月份，如果伊樂藻生長過於旺盛，可割去水草上部20-30cm，以促進伊樂藻新的根系、莖葉的生長,防止其高溫期上浮腐爛。
二、適時銷售
及時起捕性成熟，生長緩慢的“紅頭”，若繼續留塘會浪費飼料，且與生長階段的“青頭”爭氧，爭空間。到時可用地籠網等工具，及時起捕上市，為“青頭”生長省下飼料，讓出空間。出現高價時也要及時出售，此時，無論“青頭”還是“紅頭”，只要達到上市規格，就全部起捕。否則,小龍蝦將出現“長肉不長價錢”的現象。由於錯過了市場行情,儘管小龍蝦產量增加了,但產值卻下降了,同時,還要浪費更多的飼料等成本投入。
三、避免龍蝦種質退化
目前，小龍蝦多為人工增殖，親蝦一次放養，幾代同塘，時代更替使用，這樣會導致小龍蝦規格一年比一年小，病害一年比一年嚴重。其中原因，一是近親繁殖導致種質抗逆性下降，病害增加；二是採用一次放種，多次輪捕上市，每次捕撈的都是大規格的蝦，小規格回塘再養，年年這樣惡性迴圈，導致小龍蝦規Grand SantaFe來越小，病害越來越多。
如何避免上述現象：
1.淘汰“劣質蝦”。這種蝦個體小,體色紅黑,體表髒,繁殖力低下,且病害嚴重,無養殖意義。養殖過程中,只要發現此蝦,應即時將其捕出。
2.實行人工增養殖的水面,養殖小龍蝦一年後,徹底清塘,將上年遺留的小龍蝦徹底毒死，以防止“劣質蝦”留塘繁殖,待清塘藥性消失後,重新引種,開始新一輪的養殖。也可以改養其它品種,如養魚或養蟹，實行“換茬”養殖。
3.配套一定面積的小塘口，挑選優質親蝦，專門培育小龍蝦苗種，徹底杜絕“劣質蝦”出現。
四、合理放養
為充分利用養殖時間、空間,可因地制宜在龍蝦養殖水體中混養其他品種。
1.混養河蟹
上半年以小龍蝦為主，下半年以河蟹為主。
技術要點：
（1）冬季清塘時,選用茶籽餅、清塘淨等對蝦、蟹低毒的藥物清塘。不可用敵殺死、速滅殺丁等藥物清塘。
（2）蟹種規格以140-240只/kg為宜，不可選用豆蟹。於3月10日前放養。河蟹每畝放養量根據養殖條件靈活掌握。
（3）6月底7月初，必須把小龍蝦全部起捕。讓出時間、空間主養河蟹，否則，影響河蟹養殖效益。
（4）同時每畝可搭配規格20尾/kg的花鰱、白鰱魚種30-50尾。不可搭配鱖魚、黃顙魚，否則降低小龍蝦產量。
2.混養成魚或魚種
上半年以小龍蝦為主，下半年以魚為主。
技術要點：
（1）冬季清塘時,選用茶籽餅、清塘淨等對小龍蝦低毒的藥物清塘。
（2）根據設計的成魚或魚種出塘規格、產量等來決定魚種放養的品種、數量、規格。混養成魚，以花鰱、白鰱、魴、鯽為主，不可放養鯉魚、草魚。魚種於清塘消毒後放養。混養魚種以花鰱、白鰱、草魚、鯽魚為主,於5月底6月初放養夏花。
（3）6月底之前,將小龍蝦起捕銷售結束，下半年轉入成魚或魚種培育工作。日常管理,以魚為主,兼顧小龍蝦。