現成的洋蔥雞肉圈好貴，翻了一下下廚房好像還沒有自制的菜譜，做完了分享一下

用料

洋蔥 1個

雞胸肉 300g

雞蛋【雞肉用】 1個

鹽 少許

胡椒粉 少許

料酒 少許

麵粉【裹面用】 適量

麵包糠【裹面用】 適量

雞蛋【裹面用】 2個

雞肉洋蔥圈的做法步驟

步驟 1

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洋蔥切片【最好選擇黃洋蔥，比起紫洋蔥，味道淡一點，操作起來不會辣眼睛】

步驟 2

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將切好的洋蔥片浸入水中，進一步消除辛辣味

步驟 3

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雞胸肉打成泥狀【我用的料理機，如果沒有可以用刀剁，就是費力了點】

步驟 4

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根據口味加入鹽，胡椒粉和雞蛋，為了提鮮可以加一點點糖

步驟 5

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順時針攪打雞肉泥，使肉醬上勁

雞胸肉 1份","有機洋蔥 1個","培根 60g","蛋 1個","麵包粉 3大匙","洋香菜 1大匙","綜合生菜葉 1碟","有機玉米筍 3~4根","黑胡椒 適量","巴薩米克酒醋 1大匙","橄欖油 1大匙","鹽 1/2茶匙","黑胡椒 適量","橄欖油 1茶匙"

做法

1: 主材料備齊。

2: 洋蔥切絲與培根丁放入加了少許油的鍋中炒香後盛起放稍涼備用。

3: 雞胸肉切成2份後隔著保鮮膜敲薄並將醃漬料均勻抹上。

4: 取適量的步驟2放在醃漬好的雞胸肉片上並捲起。卷好後收口朝下備用。

5: 將雞肉卷沾上蛋液後再均勻裹上面包粉和洋香菜混合的粉料。

6: 雞肉卷收口朝下下油鍋炸到表面金黃香酥，起鍋前轉中大火逼油即可。

7: 將玉米筍放入加了少許鹽的滾水中川燙後撈起並切成小段，再將生菜、玉米筍、及調味料拌勻即可。

8: 拌好的醋漬沙拉鋪底，雞肉卷切小段後襬上，再隨意擠上一些番茄醬即可享用。