1.素雞翅用涼水泡軟，多換幾次水，仔細清洗，豆瓣醬剁細

2.鍋裡放水放適量料酒，五花肉入鍋裡煮熟

3.胡蘿蔔切厚片，放鹽醃製一個小時

4. 煮熟的五花肉切方塊、青椒切塊

5.鍋內放油爆香蔥姜

6.將所有配料和準備好的肉放入鍋中翻炒，待聞到香味後即可關火

素雞翅

400克

芹菜

200克

青椒

1根

豬肉

200克

鹽

2克

料酒

3克

蠔油

2克

生抽

2克

十三香

2克

糖

2克

蔥

5克

姜

3克

蒜

2瓣

乾紅椒

2個

方法/步驟分步閱讀

1

/3

素雞翅提前用熱水發泡20分鐘，芹菜切斜刀，辣椒切斜刀塊，豬肉切薄片，蔥薑蒜切片。

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鍋內加少許油，將姜、蒜、乾紅椒爆香，下入肉片翻炒變白，下入蔥片翻炒，加料酒、糖、生抽、蠔油翻炒均勻。

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下入素雞翅翻、芹菜、青椒、十三香翻炒10-20秒，加鹽和雞粉翻勻出鍋