可以大規模生產約20種食用菌。常見的產品包括香菇，金針菇，杏鮑菇，雲耳真菌，黑木耳，平菇，雙孢蘑菇等。2016年，生產量中的5種主要食用菌為香菇，黑木耳（Auricularia auricula-judae）平菇（Pleurotus ostreatus），Enokitake和雙孢蘑菇（Agaricus bisporus）。 5種食用菌的總份額佔總產量的74.18％。因此，這5種食用菌是世界範圍內的主要種類。
中國生產的食用菌佔世界的85％以上。在中國，它是繼穀物，棉花，油，蔬菜和水果之後的六大種植園產品。中國約有70~80種食用菌，約50種已實現工業化。可以大規模生產約20種。2014年生產量中的7種主要食用菌為香菇，黑木耳，平菇，金針菇，雙孢蘑菇，雲耳真菌和杏鮑菇（Pleurotus eryngii）。工廠模式的主要食用菌供應商是雪榮生物科技，如意清，JUNESUN FUNGI，中國Greenfresh集團和來自中國的上海光明Esunyes，來自日本的Yukiguni Maitake和HOKTO以及來自南韓的Green Co。
在世界範圍內，工廠生產被日本，南韓，歐洲和北美等大多數發達國家採用。在日本，工廠生產的份額佔總產量的90％以上，而臺灣和南韓的比例則高於95％。工廠生產是食用菌產業的發展趨勢，也是推動中國食用菌產業發展的關鍵因素。
可以大規模生產約20種食用菌。常見的產品包括香菇，金針菇，杏鮑菇，雲耳真菌，黑木耳，平菇，雙孢蘑菇等。2016年，生產量中的5種主要食用菌為香菇，黑木耳（Auricularia auricula-judae）平菇（Pleurotus ostreatus），Enokitake和雙孢蘑菇（Agaricus bisporus）。 5種食用菌的總份額佔總產量的74.18％。因此，這5種食用菌是世界範圍內的主要種類。
中國生產的食用菌佔世界的85％以上。在中國，它是繼穀物，棉花，油，蔬菜和水果之後的六大種植園產品。中國約有70~80種食用菌，約50種已實現工業化。可以大規模生產約20種。2014年生產量中的7種主要食用菌為香菇，黑木耳，平菇，金針菇，雙孢蘑菇，雲耳真菌和杏鮑菇（Pleurotus eryngii）。工廠模式的主要食用菌供應商是雪榮生物科技，如意清，JUNESUN FUNGI，中國Greenfresh集團和來自中國的上海光明Esunyes，來自日本的Yukiguni Maitake和HOKTO以及來自南韓的Green Co。
在世界範圍內，工廠生產被日本，南韓，歐洲和北美等大多數發達國家採用。在日本，工廠生產的份額佔總產量的90％以上，而臺灣和南韓的比例則高於95％。工廠生產是食用菌產業的發展趨勢，也是推動中國食用菌產業發展的關鍵因素。