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牛肉剁成糜加鹽、蔥薑末、料酒、澱粉、胡椒粉、雞精朝一個方向攪拌均勻,小火煎兩面略有焦黃。

2.

蘿蔔洗淨切片,。

3.

起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒蘿蔔,放醬油和半碗水燜煮5分鐘。

4.

蘿蔔熟透放牛肉餅,加鹽和雞精調味即可。

食材：白蘿蔔15g、牛肉餡25g、蛋清1個、澱粉5g、熱炒油

1、白蘿蔔刨成絲、焯水。

2、牛肉餡加蛋清、澱粉攪拌上勁兒、再加入蘿蔔絲拌勻。

3、鍋中刷好熱炒油、肉泥做成小餅、攤烙熟透。

1、牛肉和豬五花肉切碎粒，放在一起用刀剁成細細的肉餡，然後放蘿蔔絲，再放入洋蔥和香芹一起剁碎，這個可以根據自己喜好放入食材。個人感覺餡餅的話洋蔥香芹和牛肉更搭味一些。

　　2、分多次加入適量薑汁，每加一次薑汁都要充分攪打均勻，而且始終都朝著同一個方向攪打。薑汁也可以換成蔥薑汁，看個人口味。

　　3、加鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油和橄欖油攪打至上勁。

4.然後把餡放入揉好的麵糰裡，是蒸著吃還是油煎著吃都很嗨的

1麵粉加入溫水，先用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的麵糰。

2麵糰靜置期間，先來做餡。白蘿蔔洗淨去掉外皮，擦成細絲，不用剁，放到開水鍋中焯燙3分鐘，撈出來擠幹水分。牛肉餡中放入料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、蠔油、順著一個方向用力攪拌均勻，讓肉餡上勁兒，再加入蔥花、薑末，把香油倒在蔥花薑末上面，撒一點雞粉，順著一個方向攪拌均勻後，再把蘿蔔絲，放進去攪勻，肉餡就調好了。

3取出麵糰，揉勻，分成大小合適的小劑子。大小隨意，根據自己喜歡，擀成圓片。

4取一個圓片放入適量的牛肉餡，包成小包子的形狀。

5收口捏緊。

6翻過來，按扁，成小圓餅。其他的都依次做好。