步驟1
洋芋擦擦 布拉子（陝北小吃）的做法大全
將韭菜洗淨切成小丁，青辣椒切成絲，混放在一起備用
步驟2
洋芋擦擦 布拉子（陝北小吃）的做法圖解
蒜和香蔥都切成小丁放在一起，加入適量辣椒麵和花椒麵備用
步驟3
瘦豬肉切成小丁備用
步驟4
在鍋裡多倒些油，油熱了後放入豬肉丁爆炒，同時加入花椒麵，辣椒麵，老抽和鹽不停翻炒，直到把豬肉中水分炒幹炒熟盛出備用
步驟5
往鍋中多倒些油，燒熱後把熱油潑在備用的韭菜裡，蔥蒜末裡。再留一點油在鍋裡，把醋倒進鍋裡嗆熟。嗆過的醋更香。（請自動忽略圖裡的涼拌黃瓜）
步驟6
蒸鍋裡倒水，在蒸盤上放一張溼了水的蒸籠布，大紗布也可以，蓋上鍋蓋開火煮水
步驟7
把土豆削皮後擦成絲，把麵粉一點點倒入，邊倒邊用手搓拉土豆，直到每一根土豆絲上都裹滿了麵粉，沒有土豆絲相互粘在一起即可。麵粉裹厚些有勁道，裹薄些就軟些，自己選擇喜歡的口感
步驟8
水燒開後，把裹好麵粉的土豆絲均勻鋪在蒸籠布上，隔水用大火蒸20～25分鐘即可出鍋
步驟9
洋芋擦擦 布拉子（陝北小吃）怎麼燉
按照個人口味調上油肉丁，韭菜，油潑辣子，油潑蔥蒜，醋和鹽即可食用
步驟1
洋芋擦擦 布拉子（陝北小吃）的做法大全
將韭菜洗淨切成小丁，青辣椒切成絲，混放在一起備用
步驟2
洋芋擦擦 布拉子（陝北小吃）的做法圖解
蒜和香蔥都切成小丁放在一起，加入適量辣椒麵和花椒麵備用
步驟3
瘦豬肉切成小丁備用
步驟4
在鍋裡多倒些油，油熱了後放入豬肉丁爆炒，同時加入花椒麵，辣椒麵，老抽和鹽不停翻炒，直到把豬肉中水分炒幹炒熟盛出備用
步驟5
往鍋中多倒些油，燒熱後把熱油潑在備用的韭菜裡，蔥蒜末裡。再留一點油在鍋裡，把醋倒進鍋裡嗆熟。嗆過的醋更香。（請自動忽略圖裡的涼拌黃瓜）
步驟6
蒸鍋裡倒水，在蒸盤上放一張溼了水的蒸籠布，大紗布也可以，蓋上鍋蓋開火煮水
步驟7
把土豆削皮後擦成絲，把麵粉一點點倒入，邊倒邊用手搓拉土豆，直到每一根土豆絲上都裹滿了麵粉，沒有土豆絲相互粘在一起即可。麵粉裹厚些有勁道，裹薄些就軟些，自己選擇喜歡的口感
步驟8
水燒開後，把裹好麵粉的土豆絲均勻鋪在蒸籠布上，隔水用大火蒸20～25分鐘即可出鍋
步驟9
洋芋擦擦 布拉子（陝北小吃）怎麼燉
按照個人口味調上油肉丁，韭菜，油潑辣子，油潑蔥蒜，醋和鹽即可食用