今天就為大家介紹一道極其簡單而且做法快速的湯品:茼蒿雞蛋湯，一起學學吧。

食材準備:

茼蒿200g

雞蛋2個

首先將茼蒿清洗乾淨，可以切成長段，準備兩個雞蛋敲碎放入碗中，用筷子攪拌一分鐘

準備湯鍋，鍋內放入半小夥鍋清水，水沸後放入茼蒿段煮一兩分鐘倒入雞蛋液，可以畫圈圈倒入鍋內，這樣雞蛋塊受熱後更均勻

撒少許食用鹽、胡椒粉調味，雞蛋液倒入後兩分鐘出鍋，一鍋茼蒿雞蛋湯製作完成，冬季來一鍋，暖胃口感也好，大家可以一起學習。

徐小廚美食小貼士:

1、水沸騰後下入茼蒿，這樣茼蒿更綠不黃葉；

2、雞蛋液畫圈倒入沸水中，時間控制在一分鐘左右出鍋，這樣雞蛋更鮮美。

1、茼蒿500克，去除老根子，放在水裡浸泡30分鐘，然後洗淨晾乾。2、雞蛋2只，打碎成末，放在碗裡待用。3、剝好的毛豆米100克，洗淨待用。4、鐵鍋用中火燒熱，放入適量的食用油，放入毛豆米，輕炒一下。

5、待毛豆米炒得變顏色後，放入洗淨的茼蒿，繼續用大火炒，直至葉子變軟，此時，水分會湛出，然後加入適量的水。6、待水燒開後，倒入攪拌好的雞蛋末，繼續繼續大火燒，雞蛋很快就會凝固。此時，再加入適量的鹽。7、雞蛋很快燒熟了，加入少許味精，便可出鍋；為了調味，也可淋些麻油。出鍋啦！一碗香香的茼蒿湯便做好了。