生薑為姜科植物姜的新鮮根莖。全國大部分地區有栽培，主產於四川、廣東、山東、陝西等地。生薑為常用調料類食物，也可用於做醬菜及小吃等，一般做醬菜和小吃用嫩姜，做調料和藥用以老薑為佳。

生薑是家裡廚房非常常見的，在平時很多人都會拿來做調味品，但有時候如果買了很長時間的生薑，沒有用完，很有可能就會生芽了，這時候大家一般就都仍掉了，但同時，又覺得有點可惜，其實，如果生薑生芽了，可以把它放在盆裡養成盆栽，非常好看，而且生薑葉子散發的氣味還可以殺菌。

生薑盆栽如何種植呢？

1、要準備一些工具，比如，刀（用來切生薑）、發芽的生薑、盆、盆土（盆土最好選疏鬆、透氣、排水行好、比較肥沃的土壤）等這些在種植生薑盆栽時需要的東西準備好。

2、用刀把生薑生芽的芽點地方切成一小塊一小塊，每一小塊上都要儲存一兩個芽點，如果覺得芽太小了，或者是想要稍微的進行催芽，可以把它直接埋在沙子裡，澆上水，過幾天芽就會長大了。

3、如果家裡有生根劑，可以把每一小塊有芽點的生薑放到生根劑中泡一晚上再進行種植，如果沒有生根劑也可以直接種植。在種植生薑的時候，把切成一小塊一小塊的姜放在準備好的有土壤的盆中，但值得注意的地方是要把發芽的地方朝上，埋土裡差不多兩三釐米就好，不要埋太深也不要埋太淺。

4、把帶芽的生薑埋好之後再在土壤的最上層鋪上一點沙子，這樣可以防止土壤太硬了，讓生薑出現芽之後難往上長。這些都弄好之後，給它澆透水，之後把它放在溫暖溼潤的地方好好養護就好了。

生薑帶芽不帶芽種植都是一樣的，它的種植方法也是比較簡單的，我們就需要在生薑的種植上，我們給它澆水就好了。

1.選地、選種：種植生薑的話對水分是有敏感的，一般的情況下它的抗旱能力是不行的，水分太多也是不行，我們要在選地的時候儘量選擇在沙質的土壤，但是也要靠近水源近的地方，這樣的話也方便灌溉和排水，至於生薑的選種。我們要選擇好的種子，比較光澤比較好的姜塊。我們也要仔細檢查姜芽是否有生機，要是沒有枯萎的就可以種植了，選地一定要現在沙質的土壤，為了提高產量和質量。

生薑的品種有很多，種植最常見的食用品種，你只要從菜市場買塊生薑就可以了，我們要選擇飽滿的，沒有皺紋，在根莖末端要是有可見的凸起小點的生薑根部，凸起小點已經開始變綠的話是比較理想的，要是沒有的話也是沒有關係的。

2.播種、密度：播種的時候我們可以將姜塊放在藥劑中侵泡10幾分鐘，然後我們用沙子拌一下，然後放在一個較小的空間，然後用塑膠薄密封起來，一般5~7天之後就可以播種了，在播種的時候我們要按照每株間隔三十釐米，每行間隔不到50釐米就行，儘量將發芽的那一面朝上，這樣一排一排的種植過去，然後在蓋上一層薄土就可以了。

3.施肥澆水：施肥之後，生薑的發芽率是不要進行施肥的，當萌芽發出1~3個分枝之後，我們要及時追肥，這些一般每畝施用硫酸銨15-20kg，第二次追肥在生薑快長大的時候，這個時候我們要大量的養分來生長膨大，可結合培土進行。一定要及時澆水，保持水分的充足，澆水最好的時間是在早上或者是傍晚的時候，一定要避開高溫的時候。

4.病蟲害的防治：生薑的生長以及影響生薑的產量是主要病害是腐爛和斑點病，腐爛病一般是在夏季的時候，如果發現發病的植株要及時拔除，並且還要將這植株旁邊的土壤給挖掉，以免有細菌的感染，會影響以後種植在那的姜，然後我們要撒上一層石灰，在用土填平。如果發生了病蟲害一定要及時處理，不然會影響生薑的產量和質量，一定要及時防治。

生薑是一種辛辣的草本植物，能為各種菜餚增添獨特的風味。生薑具有促進新陳代謝和消炎的功效，食用生薑有益身體健康。既然生薑有這麼多好處，那麼有必要在家裡種植一些生薑，這樣在我們需要它的時候，它就在觸手可及的地方。好訊息是，你可以很容易地在室內種植生薑，並且生薑是一種可以無限收穫的植物。種植生薑的關鍵是要有健康的塊根，並用合適的土壤和花盆來種植。本文將和大家分享在室內種植生薑的方法，和種植生薑的注意事項。

選擇一個寬而淺的花盆。對於生薑植物來說，最好是用一個大而淺的盆來栽種，這是因為生薑的根是水平而不是垂直生長的，通常用一個大約30釐米寬和同樣深的盆來種植生薑。如果你想要在花盆中放些砂礫，以便更好的排水，那麼記得將它們放在花盆最下層。確保你的花盆有很好的排水孔，這樣植物的根就不會被淹了。你應該把一個相當深的托盤，放在花盆下面，以防止排出的水流的到處都是。

用排水良好的土壤把花盆裝滿。當你選好花盆之後，在裡面放上盆栽土壤，選擇排水良好的土壤是非常重要的，這樣生薑的根才能健康生長。挑選一種含有沙子的盆栽土壤，這種土壤的空隙很大，可以讓水更容易排出。珍珠岩和蛭石也有可供排水的空隙，所以你也可以使用含有它們的土壤混合物來種植生薑。通用的無土栽培混合物用來種植生薑也是很好的，因為它不僅含有大量的有機物，而且也含有可以幫助土壤排水的沙子，珍珠岩，蛭石或三者的混合物。

選擇健康有活力的生薑根。要在室內容器中種植生薑，需要購買生薑根，您可以從花園用品商店或種子公司購買。如果你有朋友或鄰居在種植生薑植物，也可以讓他們給你切下一塊。確保你選擇的生薑根部飽滿緊實，它的表皮應該是緊繃的，而且上面應該有幾個凸起的芽，生薑凸起的芽和你在土豆上看到的芽很相似。

把生薑根在水裡浸泡一夜。在種植生薑根之前，把生薑放入一個盛有溫水的小盆中，讓它浸泡8小時以上。浸泡能促進生薑根發芽，如果你使用的是商店裡買的生薑根，這一點尤為重要。

把生薑根放在土裡，凸起的芽朝上。把生薑根插到土壤裡，當你把生薑根放入花盆裡的時候，確保根上凸起的芽是向上的。如果你在花盆中栽種了不止一個根，那麼你應該把它們分開15到20釐米的距離，這樣它們就可以有足夠的生長空間。然後用盆栽土壤把根蓋上，將2.5至5釐米的土壤覆蓋在生薑根上，要把整個根都埋住。

給生薑根澆水。要確保生薑根有足夠的水分生長，用裝滿水的水壺，將足夠的水加到土壤中，使其完全溼潤。雖然你希望土壤得到良好的灌溉，但是也不要過度澆灌。確保所有的水都被完全吸收，這樣土壤表面就不會有任何積水。

把花盆放在溫暖的地方，但不要被太陽直射。為了使種植的生薑健康生長，你要把花盆放在家裡溫暖的地方，而且，要選擇一個沒有多少Sunny直射的地方，因為Sunny照射會使生薑根變成綠色。生薑理想的生長溫度是16到32攝氏度之間，在夜裡也要確保有合適的溫度。

用水噴灑土壤，使其保持溼潤。生薑生長時不要過度澆水，這是非常重要的，但是它的土壤需要保持溼潤，你可以用噴霧瓶裝滿水，每天輕噴土壤。如果你願意的話，你可以用澆水壺每週給生薑澆水兩次，代替每天給生薑噴水。

每個月給生薑新增豐富的堆肥。為了給生薑根保溫，並避免根部被Sunny照射，你應該定期將豐富的堆肥放進花盆，每月在土壤上面撒8-10釐米厚的堆肥。您可以從當地的花園供應中心或花卉市場購買堆肥，找到多用途堆肥或盆栽堆肥，這些通常是盆栽植物的最佳選擇。

留意觀察生薑的生長狀態。如果生薑植物沒有得到適當的水分和Sunny，就會顯現出不健康的跡象。留心觀察生薑葉子的顏色和質地，這樣一旦生薑的生長出現問題，你就可以及時糾正。

如果植物的葉子變黃了，這通常是因為你澆水過多，或者土壤排水不正常的跡象，這時候就要降低澆水的頻率，檢查花盆的排水孔，以確保它們沒有被被堵塞。如果葉子開始看起來乾枯或像燒焦了，這通常表明植物接受了太多的Sunny直射，把植物移到沒有被Sunny直接照射的地方，修剪掉受影響的葉子。如果生薑的葉子長出棕色的尖端，這通常是一個跡象，表明你施加了太多的堆肥或肥料，每月只施肥一次即可。

生薑的收穫時間，在種植三四個月以後。與其他草本植物相比，生薑生長得相對緩慢。種植兩到三週後，你應該可以看到從土壤中冒出來的嫩芽，但要等3到4個月後才能收割。通常情況下，當土壤上方的莖長到8至13釐米高時，就可以準備收割生薑了。

把種植生薑的土壤扒開，找到生薑根莖切掉一塊。在你收割的時候，用手指把花盆邊緣的土壤推到一邊，找到生薑根莖，也就是根的地下部分，它是持續生長的，用小刀把生薑根莖切下一塊。

用土壤把生薑的根莖埋上。當你切完生薑根後，把剩下的生薑根莖放回土壤中，用土壤把它們覆蓋上。確保它們完全被土壤覆蓋，這樣它們就能持續生長。堅持每天用水噴灑土壤，每月向盆栽中新增堆肥，以維持植物生長。

種帶芽的姜和一般的生薑的栽培方法差不多，但也有不一樣的地方，具體怎麼操作最快最省事呢？ 以下作一簡要解析，大致做好以下幾步就可以了。

為什麼呢？ 因為這些品種的生薑，它們長成後分枝會比一般的姜更多，成芽數也更多，用來製作姜芽的時候可以利用的合適姜塊也跟更多，這樣就非常方便、省事，更容易多出產品。要快和省事，這一點是相當關鍵的，選用這種品種，比選用那些分枝少的品種，那簡直是事半功倍了！因為差不多付出同樣的勞力和工作，選用對了這些分枝多、密苗型的生薑品種，可以很方便地在收穫時獲得帶芽的姜，勞動效率提高、效益更好，既快又省事；

這樣可以省掉不少投資成本，而且還可以加大種姜的利用率，而較小的姜塊種出的分枝往往也很多，不比用大姜塊種出的遜色，也能得到相當多的姜芽數；

把生薑的種植密度提高，就可以在相同的種植面積上種出更多的帶芽生薑，也就可以種出更多的分枝數量，相應地也能增加成芽數，最終生產出更多的帶芽生薑，省時省力；

在具體栽培時，要做好水肥管理和技術管理，增多施入基肥，及時足量地澆水和施肥，這樣可以有效地促進生薑分枝提早出現，而且也能使後續的姜芽生長獲得加強。

做好了以上幾點，儘量作做到位、做到極致，就可以以最快最省事的方式種植出帶芽的生薑了。

生薑在過完年三月份就開始抱芽，我們這裡抱姜芽一般都是挖一個小土坑，土坑底層鋪上拮杆糞，然後把老薑鋪在拮杆糞上，一層糞一層姜，鋪完上面再用糞和地膜蓋好，二十幾天後老薑就會長出嫩嫩的姜芽。種姜芽的地一般都是一尺深的小土溝，窩距八寸左右，施農家肥（雞糞或豬糞拌上柴灰）抓施在姜芽旁邊，五六月份的時候姜芽長出土面有一尺高姜苗時，用鋤頭把姜苗旁邊的小土溝填滿，讓它自然生長到秋天，它就長成老薑。