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  • 1 # T_Tta不會離開

    1、將泥鰍養在盆中幾日,多次進行換水,至使泥鰍吐淨腹中泥水,腸中拉空時,將雞蛋打入碗中,調以蔥、鹽、姜慢慢放給泥鰍吃,多日未進食的泥鰍猛吃會使得滿肚都是雞蛋。

    2、在鍋中注入適量水,加入蔥、姜、料酒、鹽、豬油、泥鰍,蓋上鍋蓋加熱,燉至泥鰍熟爛即成。

    備註:此菜製作中的關鍵是使泥鰍吐淨泥砂,因為泥鰍小,不好宰殺。否則,泥鰍腹內有泥砂,不好食用。

  • 2 # 咿呀嗯哈

    步驟1/12

    鮮活泥鰍

    步驟2/12

    去頭 肚子內臟清洗乾淨

    步驟3/12

    三個雞蛋

    步驟4/12

    荷包蛋 製作好

    步驟5/12

    三個荷包蛋備用

    步驟6/12

    油炸泥鰍

    步驟7/12

    炸的比較幹了

    步驟8/12

    加入開水

    步驟9/12

    加入薑絲

    步驟10/12

    加入大蒜頭

    步驟11/12

    湯燒開後加入荷包蛋 慢燉一會

    最後一步

    加入蔥 就做好啦

  • 3 # 潘小菲的vlog

    1、鮮活泥鰍

    2、去頭 肚子內臟清洗乾淨

    3、三個雞蛋

    4、荷包蛋 製作好

    5、三個荷包蛋備用

    6、油炸泥鰍

    7、炸的比較幹了

    8、加入開水

    9、加入薑絲

    10、加入大蒜頭

    11、湯燒開後加入荷包蛋 慢燉一會最後一步加入蔥 就做好啦

  • 4 # 使用者9058822771619

    用料

    泥鰍 250

    雞蛋 3到4個

    姜 少許

    做法步驟

    步驟 1

    先將泥鰍用水養上一晚,準備煮時換一盆水,在水裡放入一點鹽,(有助於泥鰍把泥水吐出來)

    步驟 2

    鍋裡熱油,把姜放到裡面小炸一下,然後加入泥鰍,加入多一點水,加入雞蛋,蓋上鍋蓋悶個二十分鐘左右就可以了。放鹽,雞精,就可以品嚐美味的泥鰍雞蛋湯了

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