謝謝邀請，其實海螺是可以吃的。我給菊幾個例子啊第一，我給你們介紹一款拌海螺。原諒海螺300克，黃瓜，水發木耳各100克。田亮有香油，醬油，醋，黃酒，味精，薑末三，我們的做法第一步將海螺砸開取殼取肉。切成薄片，放入開水鍋類川燙一下。老入涼開水類親孃，裝入盤內二，我們將黃瓜洗淨鉛片裝盤水發木耳切塊裝盤。三，我們將家沒醬油，醋，香油，味精，黃酒兌橙汁，家在海螺片上，拌勻即可。海螺的功效，有螺肉複合蛋白質，維生素，和人體必備氨基酸和微量元素有很好的滋補功效。再來一款蔥拌海螺首先，我們準備原料大海多300克大蔥100克。然後我們準備調味料老抽，醋，芥末，鹽，味精，香油，白糖，我們的做法第一步把大海螺，煮熟取肉切成片，第二步，我們把大蔥洗盡鉛馬蹄片。第三步，我們家海螺片衝片，放入碗內，加入老抽，醋，芥末，鹽，味精，香油，白糖拌均裝盤即可。在中醫認為，海螺肉味苦，性寒，且有清熱明目，利尿通淋等功效和輔助治療尿赤熱病。痔瘡還彈等功效

海螺是黃海近海岸的一道常見的海鮮美味，一般食用從海上撿回來的活海鮮，他肉質鮮美口味獨特，和海珍鮑魚肉質有點相似，不過營養價值差距太大，海漯上部肉質有些硬，一般用清水煮熟，把肉挑出，可直接蘸生抽或辣根吃，也可切片用生抽拌蔥蒜，味道非常鮮美！

但它肉表面一側有縷淺淺黑肉皮，是苦膽把它去掉，它的肉尾黃具有很高的膽固醇，有高血壓，心腦血管病，肥胖者，一般少量食用，甚至不吃。其實大海有很多豐富的貝殼類，味道都非常鮮美！

在各種的美味海產品當中，海螺肯定是好吃又好玩的一種。海螺的肉質鮮美，海螺身上擁有大量對人體有益的維生素，尤其是小孩子，吃完海螺那剩下的殼子洗刷乾淨後還能玩好久。

但是大家肯定也發現了一個問題，海螺的頭和尾，似乎總是不那麼幹淨。頭部就不多說了，黑乎乎的，有時候好像還有毛絨絨的東西，尾部呢，有的暗黃，有的墨綠，時常有人說那裡是海螺的排洩物和膽腸，而且口感也不是很有嚼頭，這些部位到底能不能吃呢？

其實在海螺頭的部分，一般有兩個俗稱海螺腦的東西，是兩個小球球似的東西，在海螺肉裡面，那個如果吃多了就會頭暈而且噁心。它屬於海螺的腦神經分泌的物質。

所以在烹製過程中要把海螺的頭部去掉。

海螺尾巴那裡不是肉，而是內贓。裡面有沙土，腸子。不少人選擇不吃海螺的尾部，其實海螺尾部是海螺的排洩部位，裡面會含有雜質，而且膽固醇也相對高一些。而海螺頂部偏下的白色部位，也就是海螺腦，會分泌麻痺性的貝類毒素，這種毒素耐熱、耐酸，不易破壞。所以吃海螺，最好兩部位都去。

大海螺會有苦膽，把綠色的地方摘掉再吃。

海螺苦膽最好少吃，多吃會引起腹瀉；

在海螺頭的部分，一般有兩個俗稱海螺腦的東西，是兩個小球球似的東西，在海螺肉裡面，那個如果吃多了就會頭暈而且噁心。還有海螺的尾部，也不能多吃，就是別多吃海螺的尾部，那個部位吃多了也無益。

海螺的做法：

a、鮮海螺肉用精鹽、醋搓出粘液，用清水漂洗乾淨，用刀片成0.1釐米厚的薄片，用開水永過，撈出控淨水分備用。b、將蔥切成1釐米長的絲，蒜切片，木耳、菜心分別用開水悼一下，用精鹽、味精、紹酒、醋、胡椒粉、清湯、溼澱粉兌成滋水備用。 c、炒鍋內加入熟豬油，用旺火燒至八九成熱時，將海螺肉下油一觸，迅速倒人漏勺內控淨油。d、炒鍋留底油，燒熟後下入蔥姜爆鍋，隨即倒入海螺肉、木耳、菜心及兌好的滋水，快速顛翻出盤即成。

海螺可以吃，沿海城市海螺算是常見的食材了，它含有豐富的蛋白質，爆炒，涼拌都好吃。幾年前我曾經在三亞吃過一次爆炒海螺，味道鮮美，吃起來簡直讓人停不下來。

海螺的價格不算多貴，大家都可以吃得起。不過有的時候自己做，很難掌握好火候，太老的話，海螺肉就會嚼不動，喪失了其美味的口感了。

雖然海螺是不錯的食材，但是也不宜吃多。而且，現在是夏季，在吃海螺的時候，一定要確認煮熟，不然有可能會感染寄生蟲，或者可能會引起腸胃炎腹瀉。最好可以一次吃完，做多少吃多少，儘量避免因為剩菜儲存不當導致食物中毒。

海螺是大眾喜愛的海貨，而且價格也不貴。超過十元，最多二十元。海螺的肉含有蛋白質和多種物質，營養非常豐富。它可以算是美味佳餚。吃海螺的通常方法是做飯。如果烹調時間長，肉就老了。冷水鍋，水出鍋30秒，這種肉最好。海螺最好的食物是黃色的。海螺的肉很好吃。這是一項工藝的工作。首先將熟海螺肉切成片或絲，然後用調味料煸炒調味料，然後將海螺肉加入鍋中，如果你翻過幾具屍體，你就會把鍋裡的肉清除掉，肉很長一段時間就會變老，海螺味道鮮美。熟食是用水和鹽直接烹製的，你可以在大約三分鐘內吃東西，不要太短，太短，不能殺死海螺中的寄生蟲，也可以吃生的，只吃大海螺，只拿頭，把辣根生根，蘸進去。但是海螺很冷，煮得很熟，你必須準備醋蘸薑汁，還有海螺的黑色部分，小疏忽，大不能多吃，最好去掉膽癭。海螺很容易吃，無需新增調味料，煮熟吃。也可以打碎，切肉，用熱水和辣根一起咀嚼。

海螺是生活在低潮線、水深1-30米左右前海位置的軟體動物。但是因為它獨特的口感，以及豐富的蛋白質、高鈣及低脂的特點而成為食客桌上的常客。

海螺在養殖狀態下安全性更佳，生產商在養殖環節避免了自然條件下海螺感染寄生蟲的可能，同時冷鏈運輸保證食用的安全性。但是這裡要留意不要購買來歷不明的海螺，一旦發現海螺中毒，切不可在家自行治療，一定要及時送醫。

正規廠家飼養的海螺海產品還是可以安全使用的。

海螺中毒的症狀

輕者：腹痛腹瀉、噁心

中毒：口發麻、腹瀉、無力、嘔吐

重度：肌肉鬆弛、昏迷、呼吸困難，甚至死亡

“小螺號，嘀嘀嘀吹，海鷗聽了展翅飛~”還記得這首膾炙人口的童謠，讓我們瞭解，也喜歡上了海螺這一種特別“有趣”的海產。

在各種的美味海產品當中，海螺肯定是好吃又好玩的一種。海螺的肉質鮮美，海螺身上擁有大量對人體有益的維生素，尤其是小孩子，吃完海螺那剩下的殼子洗刷乾淨後還能玩好久。

適合玩耍收藏的海螺，都是這樣色彩繽紛的

實際上的大多數海螺，是長這個樣子的

海螺的頭部和尾部不能吃

海螺尾巴那裡黑黃的不是肉，而是內贓。裡面有沙土，腸子。不少人選擇不吃海螺的尾部，其實海螺尾部是海螺的排洩部位，裡面會含有雜質，而且膽固醇也相對高一些。而海螺頂部偏下的白色部位，也就是海螺腦，會分泌麻痺性的貝類毒素，這種毒素耐熱、耐酸，不易破壞。所以吃海螺，最好兩部位都去。

醬爆海螺

用料

主料海螺適量輔料紅尖椒1個尖椒1個調料色拉油適量食鹽4克雞精2克蔥5克姜5克料酒適量甜麵醬適量

做法：

1.海螺用刷子清洗淨，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裡2小時左右，讓其吐淨腸裡的泥沙

2.青紅椒、蔥、姜切絲備用

3.海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用

4.鍋裡放油，待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香，然後放入醬，醬炒出香味後下入海螺翻炒

5.翻炒過程中淋少許料酒，待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入青紅椒即可

海螺，它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。一般人群均可食用，但腹瀉便溏忌食。

一般常見的海螺做法就是水煮，然後蘸三合油食用。

但其實，炒的海螺也是和好吃的。例如：

韭菜炒海螺

白菜炒海螺

蒜薹炒海螺等等，都是不錯的做法。

你應該問：大米能不能吃？再加一句：為什麼？這樣罵你的人更多，刷流量要豁出臉皮，越白痴越弱智的問題關注的人越多。

海螺是大眾喜愛的海貨，而且價格也不貴。一般十幾元，最多二十幾元

，

海螺肉含蛋白質和多種物質，營養非常豐富。可以算作美味佳餚了。

海螺是個好東西，不過不能貪吃，海螺肉肉質比較硬，吃多了發漲，不利於消化。尤其是海螺尾部，俗話叫“黃”。其實那是它的胃、肝臟、還有生殖器官。它的排洩口在頭部。少吃幾個沒事，多了對身體不好。還有苦膽，就是海螺肉和黃中間一條紫黑色的皮。味道是苦的，吃也沒啥事，最好別多吃。

海螺食用方便，無須加佐料，煮熟吃就可以。也可以生砸開，將肉切片，用熱水一焯沾辣根吃。煮著吃還是這種一兩左右的海螺，肉質比較嫩。口感也鮮。肚臍螺也是海螺的一種，這種螺炒麵醬最好吃。

海螺類也有不能吃的，像這種螺“織紋螺”這種螺含有河豚毒素，毒性大的織紋螺，一個成年人10克就能出現中毒症狀50克到100克就能至人死亡。美味也有害人的。

其實在海螺頭的部分，一般有兩個俗稱海螺腦的東西，是兩個小球球似的東西，在海螺肉裡面，那個如果吃多了就會頭暈而且噁心。它屬於海螺的腦神經分泌的物質。

所以在烹製過程中要把海螺的頭部去掉。

海螺尾巴那裡不是肉，而是內贓。裡面有沙土，腸子。不少人選擇不吃海螺的尾部，其實海螺尾部是海螺的排洩部位，裡面會含有雜質，而且膽固醇也相對高一些。而海螺頂部偏下的白色部位，也就是海螺腦，會分泌麻痺性的貝類毒素，這種毒素耐熱、耐酸，不易破壞。所以吃海螺，最好兩部位都去。

大海螺會有苦膽，把綠色的地方摘掉再吃。

海螺是海鮮市場上最常見的海鮮之一，當然能吃。不過，有兩大類海螺是不能吃的：一類是國家保護動物，這個已經有人以身試法了；一類是體內有毒素的海螺。這兩類海螺前者吃了可能牢底坐穿，後者吃了可能全村吃飯。

那麼，受保護的海螺有哪些呢？又有哪些海螺因為體內的毒素不適合吃呢？我們一起來了解一下。

海螺中的保護動物

海螺泛指生活在海中的、有堅硬外殼的腹足綱軟體動物，提到海螺許多小夥伴會想到聞名世界的“四大名螺”，它們是：鸚鵡螺、大法螺、唐冠螺以及萬寶螺。其中鸚鵡螺雖然在四大名螺中，但其實嚴格意義上說它不是海螺，因為海螺是腹足綱下的動物，而鸚鵡螺是頭足綱下的動物，頭足綱是啥？我們常見的章魚就是頭足綱下的動物，它們不會像腹足綱那樣用自己的軟體（腹足）走路，因此，鸚鵡螺並不是海螺。

除了鸚鵡螺外，其他三種都是海螺，不過除了萬寶螺外，大法螺和唐冠螺都是國家二級保護動物，是嚴禁食用的（鸚鵡螺是國家一級保護動物）。下圖為四大名螺，從上左開始依次是：鸚鵡螺、萬寶螺、唐冠螺（左下）以及大法螺。

除了以上兩種海螺外，還有一種海螺也是國家二級保護動物，它就是虎斑貝。虎斑貝又稱黑星寶螺，它是腹足綱寶貝科寶貝屬下的物種，在中國主要分佈在臺灣、海南島和西沙群島附近的海域中。

黑星寶螺有著卵圓形的外殼，外表非常的光滑，一般以白色或者黃色為主，上面佈滿了黑褐色的斑點，與老虎黃底黑斑有些有些，因此才有虎斑貝的名字。

在20世紀80年代以前，它還是海邊常見的一種螺，但是由於其外表非常的漂亮，所以在整個的20世紀裡被人瘋狂地採集，以至於到了20世紀80年代，它們就比較少見了，為了保護這個物種，中國將其放入了國家二級保護動物中。

因此，算上鸚鵡螺的話，中國重點保護的海螺一共有四種（國家一級、二級保護動物）：鸚鵡螺、唐冠螺、大法螺以及黑星寶螺（虎斑貝）。（上面四大名螺中，唐冠螺的圖片不明顯，所以單獨放一張）

根據《刑法》第三百四十一條【非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物罪；非法收購、運輸、出售珍貴瀕危野生動物、珍貴、瀕危野生動物製品罪】非法獵捕、殺害國家 重點保護的珍貴、瀕危野生動物的，或者非法收購、運輸、出售國家重點保護的珍貴、瀕危野生動物及其製品的，處五年以下有期徒刑或者拘役，並處罰金；情節嚴 重的，處五年以上十年以下有期徒刑，並處罰金；情節特別嚴重的，處十年以上有期徒刑，並處罰金或者沒收財產。

有毒的海螺

海螺雖然是我們常吃的一種海鮮，但其實每一種海螺都有或多或少的毒性，因為海螺的觸角下方通常有兩個米粒狀的突起，這其實是它的腦神經，裡面含有一定量的貝類毒素，其中麻痺性的貝類毒素其毒性與海豚毒素相當。

其次是海螺的苦膽，也就是我們看到海螺肉裡面綠色或者紫色的位置，苦膽雖然沒有什麼毒性，但是會影響海螺的整體口感。

最後就是海螺的尾部了，海螺的尾部其實是海螺消化系統集中的地方，它的胃、肝臟、性腺都集中在這個位置。由於海螺會吃小魚小蝦，而小魚小蝦會吃藻類，所以海螺的胃中通常會累積一些藻類毒素（量很小），因此也不太建議吃。

當然，大多數的海螺其體內毒素都是比較少的，所以少食即使不摘除上面這些器官也是沒有太大問題的。但是，還有一些海螺，即使你摘除了這些器官，還是有毒性，在這裡我們介紹兩種比較常見的：

第一種：雞心螺。雞心螺是腹足綱芋螺科下的軟體動物，它們廣泛地分佈於世界的熱帶海洋中，在中國它們主要分佈在東、南沿海。雞心螺除了具備有毒的腦神經外，還有一個毒腺，可以分泌芋螺毒素。當遇到危險時，它會伸出兩個舌齒將毒腺中的毒液注入對方體內。

雞心螺的毒素非常複雜，裡面有上百種不同的成分，最關鍵的是雞心螺的毒素足以殺死一個成年人。而且雞心螺的一些毒素不像毒蛇的毒素那樣遇到高溫會分解失效，因此，雞心螺是不能食用的，小夥伴們最好也不要去抓它。

第二種：織紋螺。織紋螺是腹足綱織紋螺科下的軟體動物，相比較上面的幾種海螺，它體型很小，長度僅有1釐米左右，跟我們的指甲蓋差不多大，在中國織紋螺主要分佈在浙江、福建、廣東等沿海地區。

在以前，織紋螺是人們比較常見的一種食用螺，但是後來發現在中國有多起因為食用織紋螺中毒的案例，經過研究發現，織紋螺體內有大量的藻類毒素，這是一種複雜的神經毒素。這些藻類毒素是因為織紋螺吃了有毒的藻類然後在身體中富集的。

雖然它們體型很小（肉很少），但是一般食用都是大量的食用，因此極容易引發中毒現象，中國衛生部早在2007年就禁止了餐飲行業將織紋螺作為食材。到了2012年，衛生部再次下發了要求禁止銷售和食用織紋螺的通知。

總結

海螺雖然是常見的海鮮，但是也不是所有海螺是想吃就能吃的，一方面是因為像唐冠螺、大法螺以及黑星寶螺這樣的海螺是國家二級保護動物，一方面是像織紋螺、雞心螺這樣的海螺體內具有傷害人體的毒素。

因此，大家在吃海螺時一定要注意辨別，切勿“以身試法”、“以身試毒”。