對於肉牛而言，青貯飼料應當算得上一種優質飼料，然而同樣具有一定的缺點，我們應儘可能利用其優點，同時儘可能降低其缺點帶來的影響，下面答主則給大傢俱體介紹一下青貯飼料的優缺點和利用方法。

1、可長時間存放。將新鮮秸稈或牧草加工成青貯飼料後，會使其變得更加耐存放，在密封環境下存放1~2年不會發生變質。

2、營養價值更高。青貯飼料可以最大程度保留新鮮秸稈或牧草的營養成分，特別是微量元素及維生素等營養成分，加工過程中營養最多損耗20%~30%，而如果經晾乾加工後營養便要損耗70%以上。

3、適口性更好。經過密封發酵的青貯飼料會變得柔嫩、酸香，其適口性更好，相比青幹秸稈牛更喜歡吃青貯飼料。

4、消化利用率高。青貯飼料相比青幹秸稈更加柔嫩，且含有一定的乳酸菌等益生菌，因此青貯飼料的消化利用率更高。

1、青貯飼料酸性大。青貯飼料在發酵過程中會產生一些酸性物質，因此青貯飼料的酸性更大，長期大量飼餵青貯飼料而又沒有新增緩衝劑的情況下，則可能造成瘤胃酸過多甚至瘤胃酸中毒，進而影響到肉牛的消化和健康。

2、青貯飼料可使母牛流產。同樣由於青貯飼料酸性較大，懷孕母牛大量採食青貯飼料的情況下，可能出現流產、早產及產弱犢等現象。

青貯飼料只要科學利用便可以將其缺點對肉牛的影響降至最低，首先肉牛不可全喂青貯飼料，應搭配一些青乾草和精飼料，其次飼餵青貯飼料時一定要新增緩衝劑，也就是新增一定量的小蘇打中和其酸性，最後妊娠母牛、種用公牛以及未斷奶牛犢應儘量不喂或少喂青貯飼料，但哺乳期母牛適當飼餵青貯飼料有利於增加泌乳量。

有人說養肉牛喂青貯好，有營養且細算成本低，有人說酸性大，牛不易消化，你怎麼看？

養肉牛喂青貯好，有營養且細算成本低,這個說法是正確的，青貯飼料是目前國內外養殖肉牛、奶牛不可缺少的飼料。青貯飼料可以保持青綠多汁飼料的營養，是肉牛在圈舍育肥階段維生素、礦物質和蛋白質的重要來源。青貯可以可以改善飼草的品質，如收穫玉米棒後的玉米秸稈用來製作青貯飼料，粗纖維的含量可降低2.3—6%，粗蛋白質含量提高0.82—1.1%。優質青貯飼料養殖分損失少，並且能大量儲存胡蘿蔔素。

青貯飼料製作的成本比較製作青乾草的成本低，用來喂肉牛的青貯飼料主要是用玉米秸稈製作的，秋收季節的玉米秸稈數量最多，農村缺乏勞動力，有的勉強把玉米棒收回家，對玉米秸稈沒有能力進行收割，許多都是直立在土地中沒有利用。這種秸稈許多是不需要支付費用，只要組織勞動力進行收割，然後加工製作青貯飼料，生產成本自然就會比較低。

玉米秸稈經過青貯處理後，具有酒酸香味，並且容易消化吸收，還有輕瀉作用。乾草含水量一般只有14—17%，而青貯飼料含水量達70%左右，適口性好。用青貯玉米喂肉牛相當於是用青綠玉米秸稈喂牛的效果。

有人說酸性大，牛不易消化，牛的胃裡面分泌有胃酸幫助消化，飼料在肉牛的瘤胃中經微生物發酵，生產的是乳酸，青貯飼料裡面的酸也是乳酸，不存在酸性大，牛不易消化的說法。如果青貯飼料中的酸度過大時，可以用濃度為5—10%的石灰水中和後喂牛。

青貯飼料是優質多汁飼料，經過一段時間的適應，所有的牲畜都喜歡採食。我們國家在上世紀50年初期就已經推廣青貯飼料，幾十年的喂飼結果表明，青貯飼料對家畜沒有引起任何不良影響。喂青貯飼料最初少喂，逐步增多，與其他草或者混合飼料混合後喂，一般肉牛每天可以喂青貯飼料10—20公斤。

養牛的朋友們在生產實踐中存在什麼問題，有什麼難題就提出來，我們共同研究解決，三個臭皮匠賽過諸葛亮，你說是不是這個道理？

青貯在中國各地製作的方法是不一樣的。在海南，把收穫了玉米穗的青玉米秸杆進行青貯，應該叫青貯。因為當時玉米秸杆還綠著，所以成本非常低。的確是餵養肉牛的好飼料。但如果在中國北方的內蒙古通遼來說，定意就變了，這裡所謂的青貯是在玉米臘熟期前，把玉米秸杆連穗一起鍘碎貯存起來才叫青貯，這樣的青貯因為有玉米穗在裡邊，所以營養非常高，但成本也高的嚇人。我們這裡只有養奶牛的戶才敢用青貯，養肉牛是用不起的。我們這裡把收穫了玉米穗後再貯存起來的玉米秸杆稱之為黃貯。因為到了秋後，收完穗的玉米秸杆幾乎沒有綠意，所以稱之為黃貯。我們喂牛時按三分之＝的黃貯加三分之一粉碎的幹玉米秸杆混合起來再加上精飼料來進行喂牛，效果非常好。在飼餵的過程中，再上適量的小蘇打，就解決了黃貯酸性的問題。完美加完美。請看，我的牛正在快樂的採食。

我家以前是養牛的，針對提問中兩種不同的說法，個人認為前者的說法更有道理。

養肉牛喂青貯好，有營養且細算成本低，我同意這個說法；青貯料喂牛酸性大，牛不易消化，這種說法我不太同意。下面具體來分析下：

青貯飼料是指用新鮮的牧草、玉米秸稈、野草等物質為原材料，切碎層層壓實密封在青貯窖之內，隔絕空氣進入，經過微生物的發酵作用製成的飼料。肉牛最常餵食的青貯飼料就是青貯玉米秸稈。青貯玉米秸稈喂牛有以下好處：

一、營養豐富、適口性好。

青貯後的玉米秸稈，不僅能儲存大量的營養成分不流失，而且質地柔軟，帶有曲香味。剛開始餵食肉牛要循序漸進，等適應之後再加大餵食量。青貯玉米秸稈能顯著提高肉牛生長速度，是肉牛育肥很好的飼料。

三、有利於肉牛消化吸收。

玉米秸稈青貯之後，裡面的纖維素和木質素部分被降解，更加有利於肉牛對玉米秸稈青貯飼料的吸收利用。

四、能長時間儲存不變質。

青貯玉米秸稈會形成大量的有機酸，有機酸有非常強的殺菌和抑菌能力，所以發酵後的玉米秸稈不容易發黴變質，能貯存較長時間。

至於有人說青貯飼料酸性大，這點是因為發酵時間過久造成的，可以在裡面新增適量的小蘇打中和酸性以增加適口性。說牛不易消化，在我看來則完全沒有道理。

注意：青貯飼料不能單一用來餵食肉牛，要配合其它蛋白質飼料才能保證肉牛的營養均衡。

總結：青貯料用來喂肉牛絕對是利大於弊，這是多年來經過實踐驗證的，不用質疑。餵食過程中注意的事項上面已經說的很清楚，養殖戶只要照做就可以。

有人說養肉牛喂青貯好，有營養且細算成本低，有人說酸性大，牛不易消化，你怎麼看？

其實我本人從事養殖業已經有十多年的十年，對於題主的問題，我認為肉牛飼養青貯是件好事，青貯營養成分高，特別容易消化，而且特別是冬天由於青貯的存在對於肉牛的生長速度以及冬天單調的粗飼料可以說是錦上添花，對於酸性大不易消化這事，根據多年經驗感覺主要還是在封窖和壓實以及開窖等沒有做好，才會存在的狀況，下面我就青貯對於養殖肉牛跟大家細細道來。

一，肉牛飼餵青貯的優點

1，青貯可以說飼餵均衡供應，相比較乾草製作工藝簡單營養豐富。每年的11月份到次年的4月份時最缺乏青綠飼料的時期，而青貯的存在可以保證全年的供應。如果青貯儲存過程最佳溫度=30-40攝氏度，玉米秸稈做成青貯後養分僅損失15%左右，我們製作青貯的目標就是在儲存過程中損失最小化。

2，適口性特別好，牛隻消化快。青貯含有己糖&戊糖生成乳酸，乙酸，乙醇及能量，蛋白質水解過程超過50%的蛋白質水解成氨基酸，這都是保證牛隻消化率特別好，其顏色：綠色變成褐色，具有酸甜的酒香氣，多汁，這能保證好的適口性，繼而保證採食量。

4，青貯可以長時間儲存。只要把青貯儲存好，不容易變質，隨時吃隨時飼餵。

5，為農村環保減壓。其實每年收秋結束後，人民處理的方法主要還是焚燒，既汙染環境又存在安全隱患，青貯的製作大大降低了空氣汙染及安全隱患。

二，製作青貯的注意事項：

1，切割的長度。主要是為了營養壓實，青貯窖容量及飼餵時粗飼料計劃，長度受以下因素影響：粗飼料型別，幹物質，耕種為止及收割速度。

2，填充及壓實。儘可能快的裝滿青貯窖，新增劑（化學制劑及微生物），使用重型裝載機（不是輕型），有效壓實厚度是30-50cm。

3，有氧發酵。根據植物酶，細菌，黴變及酵母，有氧發酵越少越好，發熱可降低蛋白的有效性。

4，封窖和無氧發酵。封窖-0.15-0.3mm黑色聚乙烯，聚乙烯-應塞入青貯窖兩側，聚乙烯使用重物壓實。同型乳酸菌發酵：主要生成乳酸，乳酸菌還可產生乙醇和乙酸，乳酸菌增殖&PH降低，青貯發酵進入穩定階段，目標-減少二級發酵。

5，防止黴變。氧氣滲入-酵母、黴變及細菌有氧發酵（毒素，蛋白損失）。

最後在青貯的製作過程中我們的目標就是在儲存過程中損失最小化，保證營養成分，防止黴變，而劣質青貯往往會事倍功半，既增加青貯損失及成本，減少幹物質採食，而且生長速度減慢，降低牛群健康，所以我們必須保證青貯的前期工作，繼而能保證牛隻的健康，所以養肉牛喂青貯是非常好的，保證營養成分且細算成本低，適口性好，容易消化。

青貯飼料的特點就是在嚴格厭氧環境下，植物利用自身的乳酸菌或者加入發酵菌種發酵。經過發酵之後的青貯料，植物細胞壁被微生物作用，軟化、破裂，細胞內容物容易釋放出來，提高了飼料的消化利用率。發酵成功的植物秸稈，呈黃綠色，有酒香味，適口性好。

牛採食植物類的秸稈或者草，是瘤胃裡面的微生物能夠把植物的纖維素和半纖維素分解轉化成乙酸、丙酸、丁酸等揮發性脂肪酸（VFA），這些物質被瘤胃直接吸收最終轉化為機體所需要的能量。青貯料經過發酵之後，含有大量乳酸，肉牛大量採食，乳酸要經過乳酸利用菌的分解，才能轉變成揮發性脂肪酸。當乳酸量大的時候，會降低瘤胃PH值，乳酸利用菌分解能力不足，又會影響其他分解纖維的菌類繁殖，瘤胃內乳酸產生菌增加，進一步增加瘤胃乳酸產量，PH進一步降低，嚴重的引起瘤胃急性酸中毒，亞急性的無明顯症狀，但對消化和身體產生影響，牛的消化功能降低，生長減慢。

我們瞭解了青貯飼料是怎樣對瘤胃產生影響的，那麼我們就要消除影響。

具體做法:

1、在喂青貯之前，應該把青貯料攤開通風，揮發掉酸味後，再喂牛。

2、青貯飼料配合青乾草喂，乾草呈鹼性，且可以刺激反芻，分泌大量唾液來中和瘤胃酸性，也能很好解決青貯的酸性問題。

3、適當提高小蘇打的使用量。這樣子使用青貯飼料，才是安全高效的。

4、發現牛反芻的時候嘴巴有泡沫，單獨給牛增加小蘇打，綜合胃酸，增加乾草的喂量。