看到這個題目我首先想到了菊花，菊花明目去火，味道淡雅；玫瑰花，美容養顏；桂花，花香怡人；還有南瓜花、黃花菜、槐花等。最常用到的就是桂花了，甜菜都會選擇桂花醬。

這是我的回答，希望你能喜歡。

第一，就是玫瑰花雖然到現在也傻傻的分不清玫瑰和月季，但是每年玫瑰盛開的時候，只吃紅色的。也會去掐上幾朵，回家蒸饅頭吃。玫瑰選擇還沒有盛開的花苞，回家放鹽水裡浸泡洗淨。純正的麥子面，加上牛奶，雞蛋，白糖，酵母和好。把玫瑰花瓣也揉到饅頭裡去，然後上鍋蒸。蒸好的饅頭有奶香，因為加了雞蛋又有一點韌性。加上白糖的甜，尤其是玫瑰花瓣的加入。讓普通的饅頭瞬間昇華為高大上的美味，玫瑰花的甜香確實給饅頭，增添了非同尋常的美味。白口吃我一次能造兩個，碗口那麼大的哈！槐花五月下旬，我們這裡四處飄散著槐花的香甜。清晨的時候，擼上一盆將開沒開的花骨朵。槐花洗淨後，打上幾個雞蛋一起攪拌均勻。摻上點白麵，把它和的稀一些。平底鍋抹上一層薄薄的油，油熱後把麵漿倒入鍋裡。用鏟子慢慢的攤開，小火煎至兩面金黃。香噴噴的，帶著槐花的清甜口味的槐花餅，配上一碗大米粥。一上午的能量，都可以滿足的。可惜槐花的花期太短，不過很多人家把槐花采摘後，洗淨，焯燙，過涼，攥幹水分入冰箱冷凍。可以一年四季的享受槐花的美味!槐花包子應該是槐花的最佳歸宿!南瓜花第一次吃南瓜花的時候，還鬧了個笑話。南瓜花沒有焯水過涼，用它炒出來的雞蛋發苦，難以下嚥。所以吃過一次沒想再吃。但一次看見鄰居家的老大娘，掐了不少的南瓜花，說吃了補腦，改善睡眠。詳細詢問做法後，回家吵了幾次雞蛋。談不上好吃，但也不算難吃，關鍵為了補腦。南瓜花一定選擇不結果的雄蕊，不要把雌花采回家。否則這一年的南瓜白種了!記得南瓜花一定焯燙後過涼，要拔去它的苦味。黃花菜黃花菜是我吃過的最美味的花，尤其是新鮮的。新鮮的黃花菜，不論是炒雞蛋，還是炒肉絲都有非常不錯的口感。但是後來聽說，黃花菜含有秋水仙鹼，有毒!吃了會有中毒症狀，最好還是食用乾製的。雖然新鮮黃花菜焯燙，入涼水浸泡可以拔除毒素。但是美食雖好，也犯不上冒著生命危險去嘗試。所以現在只吃乾製的黃花菜。燉肉，做為麵條的滷湯等都是不錯的選擇。

其它的鮮花，如白菊花，金銀花等。用來泡水喝過，倒是沒有吃過。

經常用乾花泡茶喝，也吃過曬乾的黃花菜，但用鮮花做成菜餚還真的沒什麼印象，可能吃過梔子花，但一口、兩口的嘗試性吃，早不記得什麼味道了。問了問朋友怎麼吃，她家是有兩種吃法：

梔子花瓣洗淨，瀝乾水，裹麵糊油炸，挺香的。麵糊裡提前加點鹽攪勻。

把梔子花的葉摘了，中間黃色的花蕊去掉，用水洗淨。鍋中水加一點鹽和油，水開後，下梔子花焯水1分鐘。取出過涼水後擠幹水份。大蒜籽切碎備用，多放點好吃些。鍋內油熱後，放入大蒜爆香。入梔子花稍炒幾下。 加適量糖、鹽、一點生抽，稍炒後，加少量味精或雞精即可。

我們江西井岡山的南瓜花也是道很受歡迎的地方特色菜，是將在清晨採摘的南瓜花精加工而成，香脆可口，也可以做為小吃零食。食用方法：將南瓜花油炸後即可食用。我記得還有類似的一種方法：農村在大灶上的那種大鍋燒得很熱很熱，然後把洗淨的南瓜花貼上去。不需一點油，照樣很香很好吃。

不過，南瓜花做菜餚的方法還真挺多的，比如：清炒南瓜花、南瓜花湯、南瓜花炒蛋，釀南瓜花等等。

材料：南瓜花 豬肉 蔥 姜 料酒 醬油 蠔油 鹽 生粉

做法：

1、準備好所有材料

2、豬肉剁成肉末

3、蔥切成蔥花，姜切末

4、將料酒、醬油、蠔油、鹽、薑末、蔥花、生粉加入肉中順一個方向攪打上勁醃製備用

5、南瓜花沖洗乾淨去掉花蕊

6、花梗折掉剝皮，花朵瀝乾水份

7、把一部分花梗切段，另一部分切碎

8、把切碎的花梗倒入醃好的肉末中攪拌均勻

9、取肉餡填入花朵中

10、花瓣對摺用花梗固定

11、依次包好裝盤

12、鍋中加適量水燒開，加少許花生油下入釀好的南瓜花，煮至花朵稍稍浮起，加入鹽調味即可出鍋。

南瓜花亦蔬亦藥。是營養學家推崇的“全能蔬菜”；諸多炎症輔助作用，且常作強身保健食品。

無論在天上飛得再高

無論在地面跑得再快

無論在水裡遊得再溜

一旦落到吃貨手中

那麼出路只有一條

逃不掉被吃的命運

當然，吃貨不僅只吃那些飛的、跑的、遊的動物

也會把那口好吃嘴伸向素的花草

那些中看且中吃的鮮花難免成為吃貨餐盤的食物

正宗吃貨吃花很有心得，花不同烹飪方式也各異

把玫瑰花釀一釀，再作為鮮花餅的餡料

黃花汆水後曬乾，煲湯的時候放些提鮮

雞蛋花裹上蛋液，在油鍋裡滾一滾即食

桂花用蜂蜜醃製，用它做好月餅待中秋吃

洋槐花蘸層面粉，擱在蒸鍋上餾餾便成菜

茉莉花摘下洗淨，粥快出鍋前往裡一扔，很是清香

分享四種好吃又健康的花

一、木槿花

1香酥木槿:木槿花采摘，洗淨，去花柄，鹹開水燙熟，壓平去水，曬乾，入油鍋小文火炸，炸至金黃色，又香又酥。可以當零食點心，也可以當下飯菜。

2炒木槿花:木槿花洗淨，燙熟去生腥味，晾掉水。文火油鍋加點辣椒，輕輕炒熟放入鹽味精即可。清淡為主，油不要太多。

二、南瓜花

摘雄性不結果的南瓜花，帶嫩梗嫩芽也可。

文火油鍋，放入蒜末輕煎，放入洗淨的花。輕輕炒，放鹽，出鍋前放味精裝盤。香嫩可口，非常開胃。

3

三、黃花菜

至於怎麼吃？黃花菜怎麼做主菜我不是很瞭解

常見燉雞鴨湯，炒臘肉配一些。

四、西藍花，花菜

1姜爆西藍花

2乾鍋花菜，花菜炒肉

簡單說一些我自己吃過的花吧。

吃花大戶首推雲南菜。金雀花和石榴花是我非常喜歡吃的，用來炒肉碎非常美味，強烈推薦。芭蕉花的味道沒啥印象了。玫瑰花吃過冷盤裡放的，也吃過掛糊炸出來的。

在四川有道菜很有意思，是叫核桃花，其實用的是核桃花的花序部分，細長的黑色杆子，口感有點韌有點點脆，炒臘肉非常好吃。當地說這個很補腦。涼拌也味道不錯。這是我後來某寶上還特地買回來吃過的花，核桃花值得推薦。

茉莉花，用來做冷盤，比如茉莉花拌桃仁之類，清醒爽口，略微有點淡香而已，口感沒啥特別了，就是很好看。

梔子花，我們長沙是常吃這道菜的。好吃，我的文章裡有寫到過了。

木槿花，不論是紅花的還是白花的，都可以吃，煮肉片湯放一些又好看又好吃，花瓣嫩滑，沒什麼特別口感和味道，主要是好看。

杜鵑花，大紅色野生的那種，直接生吃，酸酸的，小時候在山裡摘杜鵑花就會順便擼幾朵看起來乾淨的杜鵑花直接吃著解渴玩兒。做菜沒用過。

洋槐花，就是大朵雪白一串串的那種，直接揪著吃，花蒂上有花蜜甜甜的。泡水喝有股子清氣。做菜吃的話，吃過拌了麵粉後蒸熟的，味道還行。

南瓜花，切碎炒蛋很好吃。直接整朵煮湯也不錯。

各種蔬菜菜薹上的花，比如油菜薹白菜薹紅菜薹包菜薹上的黃色小花朵，都是我很喜歡吃的。清炒特別合適。

菊花，煮湯鍋的時候吃過，清香的，沒什麼味道。

新鮮黃花，這貨一定要煮熟了才能吃，不然裡面的秋水仙鹼可能讓人中毒的。煮熟之後涼拌來吃，鮮甜的很好吃。我很喜歡。

能吃的鮮花太多了，聊幾種我曾經介紹過的，供參考。

韭菜花

韭菜花洗淨控幹水分，放進攪碎機裡和鹽蘋果一起攪碎，裝進乾淨（最好熱水煮燙）的瓶子裡。現在這個氣溫，在室溫放一夜，就可以進冰箱儲存。四五天內每天用乾淨的筷子攪拌一下，促進發酵，以後就讓它自己慢慢發酵。

槐花

槐米飯

每次摘下新鮮的槐花第一個要做的是槐米飯，槐花洗乾淨，空淨水，分幾次撒上面粉（我喜歡用麵粉和玉米粉2：1的比例，這樣麵粉就不會太粘），拌勻，大火蒸透。蒸好的槐花，趁熱倒進乾淨的容器裡拌開。用蒜泥，醬油，醋，香油等調好沾汁。

槐花包子

槐花洗好，焯水過涼，擠幹水分。肉餡加豆醬，料酒，油，姜，蔥拌勻，醃一會兒。加入切碎的槐花，最後可以再加入一些沒有焯水的槐花（擠幹水分），蒸出來的包子味更濃。用發酵麵糰包，包好後別忘二次醒發。大火蒸制，上氣後蒸10分鐘（時間要看包子的大小），關火，等一分鐘，即可。

槐花餅

洗淨的槐花拌入鹽，攪拌均勻後打入雞蛋，麵粉，胡椒，拌成糊狀，平底鍋加油煎，同樣沾槐米飯的汁料吃。

還有一個洋式做法，槐米加雞蛋，乳酪，麵粉，拌成糊狀，同樣用油煎，直接吃。

槐花銀耳湯

銀耳冰糖煮好涼後，加入焯水並過涼水的槐花，上面可以點些枸杞或者薄荷，一色的白也很清爽。

紫蘿花

紫蘿餅

材料：

餡料：

紫藤花 摘掉花柄洗淨控幹水分120g 糖 24g 油皮材料：麵粉 120g 豬油 40g 水 40g 油酥材料：麵粉 70g 豬油 35g

做法：

1. 紫藤花拌入糖放1小時。

2. 豬油用微波爐化開，油皮和油酥分別和成團，蓋上保鮮膜醒30分鐘油，酥會有些稀，用勺子拌勻就可以。

3. 油皮和油酥均分成10份，油皮包入油酥，包嚴。

4. 將包好的劑子擀長，從長邊捲起，蓋上保鮮膜醒10分鐘。

5. 再將劑子按平，擀長，蓋上保鮮膜醒10分鐘。

6. 花餡也分十份，取一份麵皮，包入一份花餡，收好口，最後刷蛋液。

7. 放入預熱170度烤箱，烤30分鐘。沒有烤箱，也可以用平底鍋煎，最好用厚實的鍋，小火，這樣才能煎熟，又不糊鍋。 紫藤花和槐花比，我認為紫藤花香更易接受，由於花大，吃在嘴裡更有滿足感。剩下的花晚餐炒了雞蛋，也很可口。