你真牛，把我當神了？看你把自己的店怎麼定位的，你不可能做所有人的生意，一百個人裡面總會有幾個說你不好的，你只要抓住自己想要的顧客就好了。開水果店最注重品質，把品質抓好，自然而然生意就會好。

贈你幾個字“物美價廉，童叟無欺，真誠服務”，如果你能做到以上幾點，比其他店更物美價廉，更童叟無欺，更真誠服務，相信沒人是你的對手。

開一家水果店，要如何才能打敗一條街上的競爭對手？這個看上去就是一個不可能完成的瘋狂設想。但我認為，這確實是每一個想開水果店或正在開水果店經營的生意人都會具備和必需具備的真實的心裡想法；因為，只有這樣，才會在接下來的激烈的相互競爭中，有一個迎接競爭對手的心理素質和應對的具體辦法！雖然，一個水果店不管用什麼辦法，都不可能把一條街上的競爭對手全部打敗，但是，只要具備了應對的條件和方法技巧，還是能擠佔到整條街上的固定消費群中更多的消費份額的；這樣也會間接的導致部分經營不善或佔有固定消費群份額不足而導致收入減少的水果店轉讓走人。……

那麼，在一條街上開水果店究竟要具備什麼樣的條件和用什麼樣的方法，才會儘可能多的佔有整條街上有限的固定消費群中的消費份額呢？我認為，從傳統經營實體水果店的角度上來分析，必需從以下幾個方面做文章、下功夫：

一，位置。眾所周知，能使水果店具有競爭優勢的重中之重是有一個好位置。而一條街上能稱得上位置好的檔口：是在進入繁華街心的馬路兩端的入口處；或者是繁華區域十字路口的拐角處；或者是進出居民區的門口兩邊處；或者是大型企業、學校門口、公交站旁、又靠近馬路的醒目處。……

二，規模。同在一條街上開水果店，如果能儘可能的擴大店子的規模，也是水果店具備競爭優勢的條件之一。因為店子規模大，聲勢就大，經營的水果品種多及齊，擺出的貨物就多，這樣，就能在顧客的心理對店子的看法中，有一個：店子大，品種齊，貨物滿，選擇多的好印象。同時，也會聚集更多的人氣。……

三，水果的採購。因為，位置好，規模大，人氣旺，銷量增；就能使水果店在進貨的上面有很大的競爭優勢。在水果批發市場，通常是搞零售的進貨大戶是收到歡迎和追捧的，批發商不但可以為進貨大戶們提早留下那些緊俏的商品，還因為量大，會在價格上面有很大的優惠，也可以在進到那些不好的，不新鮮的，或者是有爛水果時候，能跟批發商無條件的退貨、換貨等。……這樣，只要水果採購員能對市場上所有水果的價格、行情、走勢上的分析到位，並對水果店的進貨質量和數量把控到位。就會在一條街上的水果店激烈的竟爭中具有明顯的價格優勢的。……

四，水果攤點排面的擺設。水果排面的擺設通常是遵循"貨買堆山、乾淨整齊、美觀大方、讓顧客有很強的色彩繽紛，琳琅滿目的觀感"為宗旨；並結合把當季熱銷的、利潤高的、色澤視覺強的、新鮮度好的擺在前面或顯眼的、顧客很容易就能拿到的住置；並且要根椐市場的變化，時常對排面進行清理調整，讓顧客經常覺得有新鮮變化的觀感。也要時刻對各個品種所擺放的地方進行清理翻新，把顧客翻爛的水果重新碼整齊，把那些爛果、次果及時清理走。讓顧客覺得店中的水果時刻都是新鮮的，質量好的。……

五，推銷。水果店是固定的攤點，所以，攤點的服務質量也是能更好的留住人氣而提升競爭優勢的必備條件之一。而推銷水果的服務，通常是以“誠信、微笑、耐心、把顧客當上帝看待"為宗旨的。並且在推銷水果中，要具備一定的業務水平，儘可能的掌握住各個水果單品的品名、產地、性質、規格、口味等，；要清楚每天中有哪些水果要先賣，哪些水果還可以儲存後賣；能在與顧客的平和交談中發現不同的顧客有想賣那些不同的水果的傾向，然後，給他們做去精準的推銷；這樣，就會使每個進店消費的顧客對推銷員，對水果店留下一個很好的印象，其回頭率也會是很高的。……

六，控制損耗。要想在銷售水果的環節中能有效的控制損耗，就需要在整個環節都採取相應的措施來步步去控制：1，在進貨時，首先要嚴把質量關，其次要掌握住店中每天各個品種的銷售量，再有效的去控制住每天的進貨量，一些不易儲存、保鮮的品種，最好能當天銷完；2，每天搞幾個特價水果單品進行促銷，這樣既可以吸引人氣，增加銷量；還可以把先天賣剩下的水果及時處理掉；間接的也減少了損耗。3，可以把剛進來的一些水果單品，分成三個等級來進行銷售，好點的賣高價，差點的賣平價，把次果保本或虧本提早賣掉；也能使水果的轉換率加快，間接的減少了損耗。4，在水果銷售環節的整體毛利上，可以採取把毛利降低，增加銷量來保住利潤的營銷方式，也會使水果的損耗降低；比如：如果市場上的大行市中，水果毛利是40%，水果進價是3.5元、賣價是6元，……而因為價高導致營業額只有2000元，損耗就會增加到15%，所得到純利潤就只有25%，則每天可得純收500元。但是，如果你的水果店把毛利降到30%來為水果定價的話，則進價為3.5元的水果，賣價就只要5元了，……而因為賣價比大行市低，就可以把營業額激增到3000元甚至更高，也因為水果賣得快，就可以把損耗降到10%，這樣，所得到純利也可以保證到20%，則每天可得純收600元甚至更高。……

在一條街上開水果店，想打敗所有的其它競爭對手，當然只是個不可能實現的瘋狂想法而已。但是，如果在這條街上開店之前或者在開店之中能很好的把上面的六條關鍵因素執行到位，我想是沒有人能夠打敗你的。……對於這個問題，大家又是怎麼看呢？

開水果店如何打敗一條街上的對手？看到這個問題，給人的感覺是這家水果店非常的霸道，其實這也是許多商家開店的心理想法之一。但現實中想要實現卻比較困難。就像現在處於網路生意紅火的時代，網路商家也不可能打敗傳統的實體經濟一樣，實體經濟依舊在岌岌可危之中困難的生存著。

水果店能夠生存下來最主要的因素就是水果的品質和價格了，這兩者如何定位由以下幾個方面影響。

首先要分析在這條街上消費者的生活水平。不同街區由於房價或其他物價因素影響，不同消費階層會選擇不同的街區居住，無形之中會形成高檔區，中檔區和低檔區。住在街區裡的人生活水平就不一樣。低檔區的人們很少購買高檔水果，他們講究的是實惠，因此，高檔水果就很難賣得出去。所以開水果店時要清楚街區消費者的生活水平，不清楚的話，只能被別人打敗。

其次，要知道消費者的人員構成，並根據特點做好售後服務。知道消費者的人員構成也是非常必要的。我單位處於高教園區，周邊有好幾萬的學生在這裡學習生活。學校的周圍有一條小吃街，小吃街裡好幾家水果店。他們的水果都是尋常大眾產品。我曾想買榴蓮，店家說這種貴的水果銷售量不好，學生很少購買，所以平常都沒出售。

店家也會根據學生喜歡花樣多，食用量少的特點，把各種各樣水果處理好，放冰櫃裡供學生自選。這種銷售方式深受學生喜愛，想吃到多種水果不用購買大量的水果。

如果處在住宅區，人們就不喜歡這種處理好的水果，更注重價格和水果品質。

醫院附近的水果店最好配備水果籃，以方便探望病人的親戚朋友的要求。

還有就是人員的流動量。水果店所處的地方人員流動量也是非常要緊的。如果水果店處在車展這些地方，水果最好是橘子、香蕉等方便剝皮的品種，人們不會為了找地方清洗水果而考慮是否購買。

還有如果是在菜市場裡，人員流動量大，目標客戶也多，可以出售一些不容易儲存的水果，比如葡萄、荔枝等。人員少的話，這些易腐爛水果更不容易出售，損耗大，降低了利潤。

最後，服務態度也至關重要，記住常客的喜好，他們愛好的哪類水果，可以有針對性的推薦。

要想開好一家水果店，首先地理位置要好，門面店大氣，空間寬敞明亮，水果齊全，擺放要整整齊齊，乾淨衛生水果非常新鮮，態度決定一切，服務態度好了，生意自然會好。價格上合理不能缺斤少兩，待人如親人，實話實說抓住客戶的特點，客戶就如上帝，以禮待人，推廣水果銷量，做好好壞水果的處理。

個人觀點 最後打敗水果店的不會是對面的，而是那些跨界的

1.週轉快 水果店做的好不好，就是看週轉快不快 誰快誰賺錢 零售行業都是這樣，超市就是這麼幹掉周邊小店的 生鮮就是和時間賽跑 你會看到有的大潤發

2.水果聯合採購 水果店連鎖都跨區合作，何況小水果店 都是往供應鏈頂端走，產地直採 玩的好的直接自己註冊品牌，自產自銷 控制整個種植銷售 這些都是大玩家 區域性的可以

3.電商合作 一部分小電商 還是需要去拿水果引流 專業性不夠，可以相互合作 現在自媒體時代，產地開始 就被一波自媒體開賣了 考的是個人品牌 和水果比無非是就快遞費 不過生鮮這東西 空間是越來越細 各路諸侯蜂擁而至 小區域做好還是有機會的 生鮮水果不確定因素還有很多的 做好服務 長的又漂亮 人家不來才怪 看臉的時代呀 網紅粉絲時代 加油幹。。。

待續

這幾年，隨著人們生活水平的提高，水果店遍地開花，自營店，加盟連鎖店，水果超市等等。那麼如何在競爭激烈的市場中佔有一席之地呢？個人認為應從以下幾點來考慮。

1.店鋪選址。水果店，建議開在社群周邊人流量大的十字路口的拐角處，這個從每個方向經過的顧客都能看到，建議選擇十字路口的東北角來做店鋪。店鋪門頭一定要顯眼，色調選擇以綠色為主，一眼望去讓人垂涎欲滴，有助於吸引顧客進店。

2.產品質量。做水果店，貨源渠道一定要選好，產品質量一定要保證。水果吃的就是新鮮，但是在水果配送過程中，難免有損耗，所以產品到店後，迅速安排員工，將有瑕疵的產品挑出來，可以做為試吃產品，或者特價產品。同時根據不同產品的特性，進行灑水或冷藏，保持水果新鮮度。

3.一店多開。開水果店，可以在店內設定一個休閒區，增加平價鮮榨果汁專案，同時配套一些乾果小吃，一是進一步吸引顧客，二是增加水果銷量。休閒區一定要擺放一個雜誌架，置一些關於水果養生之類的書籍。

5.把單品做大。這個可以跟水果店分開來講，簡單說來就是經營一種水果，當然這種水果必須是每個家庭每個季節甚至每天都需要的，比如只賣蘋果，你可以叫蘋果坊，香蕉，就叫香蕉庫，產品一定要比其他水果店的價格低，並且保證質量。其實做單品的話，比綜合性的水果店競爭力更大，投資不大，可以試試。

為什麼不抱團，精誠合作，共同形成水果一條街，這樣打出名片去，吸引眾多消費者慕名前來，當然這是個大布局，沒有大心胸很難實現

生鮮店作為相同的模式，相同的產品，你不可能打敗同行，只有彎道超車才能打敗同行，彎道超車的唯一方向就是物聯網智慧售賣機。