白色：鐵棍山藥泥+木薯粉+水

黃色：南瓜泥+木薯粉+水

綠色：鐵棍山藥泥+木薯粉+抹茶粉+水

紫色：紫薯泥+木薯粉+水

芋圓不用上色的，都是用食材原汁原味的弄的，做法如下

1. 食材洗淨，削皮切塊，這樣比較容易蒸熟

2. 放入高壓鍋隔屜蒸，用高壓鍋蒸非常省時，高壓鍋上汽之後調小火再蒸5分鐘就可關火；用可以用筷子戳下去就蒸熟啦

3. 把芋頭攪拌成泥狀，根據自己的喜好，加入綿白糖、牛奶，因為個人比較喜歡椰子味，加入一點椰子油的芋頭泥椰香濃郁，用椰奶代替也可以。紅薯和紫薯的步驟一樣

4. 加1/3左右的木薯粉，因為芋頭泥比較幹，我加了牛奶稍微稀釋了一下，再加木薯粉比較容易攪拌。木薯粉加多了做出的芋圓彈性很足但卻遮蓋了芋頭的香味，要掌握好兩者之間的平衡

5. 將木薯粉與芋頭泥混合均勻

6. 揉成條狀，再用刀切成小塊

7. 多做出來的可以裹一層木薯粉，以防芋圓之間粘連，放冰箱冷藏，下次吃就很方便啦

8. 木薯粉一定要裹得厚一些，紅薯的芋圓我木薯粉裹得太少結果都粘在一起了...

9. 下鍋煮，等煮到芋圓都浮起來，小火再煮1分半就差不多啦

10. 過一遍涼水，口感更Q

煮芋圓的方法：準備一鍋水，待水開後將芋圓放入鍋中，煮3-6分鐘芋圓全部浮起後撈出，放入冷開水中（這是為了芋圓口感更Q彈，有冰水更好），然後再瀝乾水份，芋圓可以按自己的口味喜好，新增牛奶、椰汁、仙草；紅豆糖水、椰汁西米露等！沒煮完的放冰箱冷凍儲存兩三個月沒問題，像湯圓一樣，想吃的時候再煮

方法/步驟:

1.將紫薯2個(小個),鐵棍山藥2根,切開上鍋蒸熟。(個人喜歡鐵棍山藥,健脾胃,...

2.趁熱加適量白糖搗成泥。

3.分別加入適量的木薯澱粉,開水揉成團。白色:鐵棍山藥泥+木薯粉+水黃色:南瓜泥+木薯粉+水綠色:鐵棍山藥泥+木薯粉+抹茶粉+...

4.分別搓成長條,切成小段,灑些乾粉防止黏連。

5.彩芋圓就做好了。吃不完的放冰箱速凍儲存。隨吃隨煮。

6.熱水下鍋煮至浮起2到3分鐘即可，芋圓出鍋啦。出鍋以後過涼開水，芋圓更Q彈。