認為吃植物油好的觀點：

1、豬油含有大量的膽固醇和飽和脂肪酸，熱量極高，長期食用會導致體重增加、肥胖、胰島素抵抗、脂肪肝。

2、高血壓患者長期過量飲食豬油，容易加重高血壓；老年人食用後也容易導致血管的硬化，引發腦出血、冠心病等併發症；

3、高豬油飲食可能會導致甲狀腺功能障礙和形態學異常。

認為吃豬油好的觀點：

1、豬油炒的菜比植物油更香濃，而且豬油比植物油更穩定，可耐久儲存、不易變質，較耐高溫烹調。

2、不飽和脂肪酸更容易被氧化，在不飽和脂肪酸氧化後變成飽和脂肪酸的過程中，會出現少量的過氧化物質，這種過氧化物質其實是一種毒素，對身體的傷害極大，甚至出現癌變，而恰恰植物油中不飽和脂肪酸含量更多。

3、豬油裡面也含有一些有益身體的優質成分如月桂酸。月桂酸可以有效抗氧化及提升免疫力

豬油也好植物油也罷，都是油，只是脂肪酸的構成比例不同。其實，臨床上的“三高”與植物油和豬油本沒有直接的關係，問題的根源在於兩者攝取量的大小，攝取的量大，無論豬油或植物油都不利於健康。均衡飲食最重要!

現在生活水平高了，體力勞動少了，胖子多了，三高人群多了，怎麼辦?

豬油好還是植物油好，我真不知道了。國際上專家又有新說法了，動物性膽固醇又無害了l吃豬油吃雞旦大可放心了!

無所適從!咋辦?統統少吃!個人意見，飲食種類要全面，要均衡。多樣化+少量化。

你好，植物油和動物油各有特點，綜合看來，吃植物油要比動物油好一些。理由如下

成分

兩種油所含成分不同。植物油主要含有不飽和脂肪酸，動物油主要含飽和脂肪酸，飽和脂肪酸熔點較高，不飽和脂肪酸的熔點都較低，所以植物油在室溫下都是液態的，而動物油一般都呈固態。有觀點認為熔點高的飽和脂肪酸，容易沉澱和凝固在血管壁上導致動脈硬化；熔點低的不飽和脂肪酸則不容易沉澱、凝固在血管壁上。

膽固醇含量不同

膽固醇在人體內有重要的生理功能，動物油中含有較多膽固醇，而植物油中則不含膽固醇，含豆固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不但不能被人體吸收，而且還能阻止人體吸收膽固醇。所以老年人最好不要使用動物油。

人們可以根據兩種油的特點選擇食用，需要注意的是，有心血管疾病的人以及中老年人要少吃動物油，以植物油為主更有利於身體健康。

青少年

正在生長髮育的青少年來說，可以適當攝取動物油利於身體發育但一定不能過量。另外，為避免動物脂肪攝入過多，可以改變一下飲食結構，應注意適當攝取脂肪含量低的肉類，如羊肉、牛肉、魚肉等。

總之，植物油的好處要多於豬油等動物油。健康飲食，還是少油飲食最好。

人們越吃越好，越吃越講究，越來越有更多的精力條件去講究吃的，但卻是，整體健康條件越來越差。

人的健康，不是由吃這一個因素決定的。今天的我們，障礙我們健康的，第一，是壓力，第二，是認知障礙……

好，言歸正傳。前幾天看一條新聞，有一位一百多歲的抗戰老兵，堅持每天吃一斤肉。他說他要每天吃一斤肉，好好珍惜生活才對得起那些已故的戰友。

我大爺爺，今年90歲了，抗美援朝老兵。每天一斤酒，差不多一斤臘肉。還能蹲下去站起來。病，好像與他沒什麼關係，被病魔遺忘了。

我四爺爺也是87歲了，每天也是半斤左右。肉，比我大爺爺還能吃，都吃的臘肉，他們吃臘肉，就像吃白菜一樣。

寺院裡面都是吃素。但是對北京寺院僧人的研究卻發現，超過60歲的，有一半多的僧人是心腦血管疾病患者。

隨著整個社會的變化，不同精力，不同時代背景下的人們對同一事物的感受是不一樣的。這後面彰顯的是氣機的變化。

當你花大量的精力去探究吃豬油還是菜油好，糾結在這個過程中的時候，就會消耗大量的精氣。從而影響健康。

吃，尊重身體的感受。身體是智慧的。比如說，喜歡吃辛辣，多半是心內體內有寒溼。喜歡吃冰涼的，多半是有內火。

建議你的精力多放在自我的感受上面，慢慢去透過感受，覺察內在的自我，讓內在的自我活的明白。

所以，吃什麼好，不絕對，而是你能夠修出一個什麼樣的心態，這個心態下，吃什麼都好。

記住哦，不是你要有一個什麼樣的心態，而是能夠修出什麼樣的心態。

如果你學會了靜坐調息，膀胱升溫的話，建議多吃點豬油，因為物以類聚，想想紅燒肉吧，為什麼紅燒肉的脂肪反而成了多肽易於吸收，其過程就是用糖催化，伴以小火慢燉，跟體內的呼吸調溫，文火煉養一個道理。

但我估計大多數人都沒學過，也不知道怎樣學，所以還是建議主吃植物油，附動物油，以達到曲線救國的目的。

飲食健不健康，關鍵在於吸收與轉化，如同菠菜.土豆等，吃多了反而不消化，人參，當歸之流，腎氣未衰之時，吃了反而是害命之物，五穀也是如此，可以養人，更可殺人。所以不要迷信什麼健康食譜，瞭解自身情況，提升胃腸動力是關鍵。莊子曾說過:道在屎尿中。這句話雖然很難理解，但一旦明白人體的運作機制，便知道了胃腸是生命活動的關鍵，因為那裡有無數的生命夥伴:微生物！

最後教大家一個小方法:怎樣鍛鍊腸胃？

答:每於睡前，平躺靜默，收視返聽（閉目，凝耳韻，聽身體內的聲音），靜靜調息，呼吸無聲後，起初只會聽到心臟跳動，堅持一段時間後，意念會自動下降，那時，你將會感受到胃腸跳動，再堅持，直至能夠聽到血液流動之聲，最終聽到夏日蛙鳴，寒蟬悽切之聲。OK，到此地位，吃啥補啥，但要知足，切不可貪多。

有關豬油及植物油的好壞，一直爭論不休，豬油我們也吃了數千年。本來不成問題，但隨著西醫的膽固醇與高血壓關聯的錯誤思潮深入人心，於是出現用植物油代替動物油的風潮。從西醫最新研究表明，食用動物油容易在血管上形成小而緻密光滑的沉積，而食用植物油則容易在血管壁上形成大而疏鬆的沉積，因此，從血液流體力學角度看，吃豬油對人體的血管有好處。

人們對豬油一直有誤解，認為(1)豬油的膽固醇含量高，實際上豬油的膽固醇含量約為千分之五(~0.5%)。而人體每天需要攝入量約0.5g，即要吃100克豬油才能滿足人體對膽固醇的需求，所以吃點豬油挺好的;此外，人們還認為(2)豬油只含有飽和脂肪酸，而不含有不飽和脂肪酸。實際上這也是極端錯誤的。豬油的不飽和脂肪酸含量高達60%，飽和脂肪酸僅為40%。所以豬油具有飽和與不飽和兩者的優點，可以秒殺植物油。

謝謝邀請，我沒有各種資料分析來佐證論點正確，我認為當下吃植物油和動物油爭論的起源是有那麼一些“磚家”只知其一不知其二錯誤言論造成的。這些人只強調膽固醇的害處忽略了膽固醇的功能，眾所周知膽固醇具有清理血管的功能，人的身體機能是具有自主攝入所需所需各種營養，如果身體內不需要某種物質儘管吃進去的也會被排出去，除了你患上特殊疾病需要對食物有所禁忌，健康人不需要有過多禁忌，豬油自老祖宗開始食用了幾千年都沒事，我們為什麼不能繼續吃下去呢？再舉一個例子，磚家說蛋黃高膽固醇，但是含有卵磷脂也高，卵磷脂健腦是其他營養無法替代的，所以，只要你想吃就證明你身體需要，不必因噎廢食。

①豬油 豬油成分主要是飽和脂肪酸，因此它的化學性質比較穩定，常溫下以乳白色固態存在，有耐高溫抗氧化的能力。所以豬油在經過大火的高溫之後，尚能保證其化學性質不發生大的變化，並且豬油能量很高，可以為機體提供大量的能量。但是研究表明，長期食用豬油，容易導致低密度脂蛋白升高，這種物質易導致心腦血管疾病的發生；還會導致能量堆積，營養過剩，由此，患有心血管疾病的病人、老年人、肥胖的人都應該儘量少吃豬油。

②植物油 植物油主要成分是不飽和脂肪酸，因此其化學性質不穩定，經大火高溫烹飪時容易發生化學性質的改變，產生大量自由基，這種物質會破壞人體的正常細胞、損傷機體還加速衰老，最終導致機體免疫力下降，機體易被外界因素影響。但是，植物油的不飽和脂肪酸具有調節血脂，清除血栓的能力，對於患有心血管疾病的病人、老年人等具有一定的好處。

綜上來看，並不能片面的說豬油和植物油哪一個好。它們各有優缺點，一般我們取其長避其短。建議在烹飪時按照豬油與植物油1:2 的比例進行食用，可以獲得更多的益處，如果做涼拌菜品，建議純植物油最好。

因為動物脂肪香啊！

人要適當的吃動物油的，光吃植物油也不好，橄欖油確實是最健康的油了，下面都有介紹

橄欖油營養價值剖析

副標題：

橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。由於橄欖油在生產過程中未經任何化學處理，所有的天然營養成分儲存得非常完好，不含膽固醇，消化率可達到94%左右。橄欖油對嬰幼兒的發育極為適宜，它的基本脂肪酸的比例與母乳非常相仿。無論是老年時期，還是生長髮育時期，橄欖油都是人類的最佳食用油。

≮功效≯

橄欖油可以給任何烹怔物增添獨特風味，從淺淡到濃烈，從甜蜜到辛辣，樣樣俱全，品種多樣。它能增進消化系統功能，激發人的食慾，並易幹被消化吸收。橄欖油中含有一種多酚抗氧化劑，它可以抵禦心臟病和癌症，並能與一種名叫鱉烯的物質聚合，從而減緩結腸癌和面板 癌細胞的生長。它具有良性的“雙向調節”作用，可降低血黏度，有預防血栓形成和降低血壓的作用。世界衛生組織的調查結果表明：以橄欖油為食用油的希臘，心血管系統疾病和癌症發病率極低。究其原因，這與希臘當地居民長期食用橄欖油有密切關係。橄欖油被西方人謄為“美女之油”和“可以吃的化妝品”，可以直接作為美容護膚品使用。無論食用還是外用，都能防止面板皺紋的出現，使面板有自然彈性、光澤而柔嫩，同時還有利於減肥。如果你既要減肥，又要保持面板細膩的話，就應該多用橄欖油。

≮適用人群≯

適合所有人食用。

≮適用量≯

每天40克。

≮特別提示≯

橄欖油帶有擻攬果的清香，特別適合涼拌，也可用於燒煮煎炸。橄欖油一加熱就會膨脹，所以烹製同一個菜，需要的量就比其他的油少。因其中的果味易揮發，儲存時忌與空氣接觸，忌高溫和光照，且不宜久存。

吃什麼油好？

1．日常飲食中食用油種類

日常飲食中的食用油，主要分為動物油（葷油）和植物油（素油）。動物油通常指豬油、牛油、羊油、雞鴨油、魚油和奶油等；植物油常見的則包括花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻油、橄欖油、棕櫚油、葵花子油、棉籽油、茶油、米糠油等。

目前烹呼叫油一般都不直接用毛油，而是根據食用要求、方法和用途的不同，使用經再加工或精製後得到的不同用途的油品。其中主要如色拉油、高階烹調油、人造奶油、起酥油及調和油。