一、花生殼。花生殼紋路清晰明亮，果殼捏起來比較結實，一般就是成熟了。

二、花生仁。剝開花生，花生粒飽滿結實，顏色明顯粉紅，外衣紋路清楚，並且花生仁容易和花生殼分離，花生殼內部一層白色的海面組織收縮，裂紋大，這些特種也是成熟的標誌。

三、花生粒。成熟的花生整棵花生硬殼的花生粒多，而粒小而且殼嫩的較少。不過這種小粒的花生殼肉鮮嫩，吃起來好甜，當時還專門撿著種來連殼一起吃。

四、花生植株。成熟的花生植株莖幹粗大，葉子蒼綠，老葉多，看著就是再也長不大了，再長就該黃了。

山東地區花生的收穫期是在農曆八月上旬左右，現在正是上油上面的時候，那麼怎樣判別花生是否好收了呢？主要從以下幾方面來確定。

一是看秸子。花生成熟了以後，秸子就敗了，長得沒有勁了，葉子也發黃了。花生結的果越多，秸子黃的越厲害，如果你看到花生的秸子到期了還綠油油的，那就是花生沒結多少果，或者是不成熟的多。

二是看花生的果子內皮的顏色。如果拔出一棵花生，摘下一個花生，用手一捏，殼大果仁很小，這說明沒成熟好。另外，如果一個果子中果仁很飽滿，但是剝開之後裡面的仁不發紅，發白，殼內的顏色也發白，這樣的果子也是不成熟。真正成熟的果子是果仁發紅，殼內顏色有黑色斑點。這就該收穫了。

董青島供稿。

花生我最在行不過了，小時候拔花生拔到怕了，要問我如何判斷花生適不適合採收，我有自己的方法，下面就簡單的介紹下，以供大家借鑑。

一、看葉片和植株，花生越成熟它的葉片就會出現很多的小麻點，並且葉子慢慢的變老，中下不的葉片由綠轉黃並脫落，莖杆也轉變為黃綠色並枯軟，在結合季節，那就大概可以確定花生是不是已經成熟了。找個比較好的天氣，就可以採收拉。

二、看花生的顆粒，如果透過葉片你不能很準確的判斷花生是否成熟，那麼你還可以從土壤裡每個不同的地方進行抽檢似的拔幾顆花生，透過觀察花生顆粒外殼來判定是否成熟。一般成熟的花生外殼紋路會比較深和明顯，殼顏色會比較深和比較硬實，透過這幾個方面我們基本就可以知道花生是不是老了。

三、看花生仁，我們可以撥開外殼，看裡面的花生仁和品嚐的方式來辨別，這方式就更直接，如果是成熟的花生皮會呈深紅色，並且顆粒飽滿，品嚐的話花生仁會比較硬實。

花生的適宜收穫期是花生成熟期，成熟期的標誌是：植株衰老，頂部莖葉停止生長，上部葉片變黃且晝開夜合的感夜運動基本消失，中下部葉片轉黃後逐漸脫落，莖枝黃綠色；莢果多數已攻飽（珍珠豆型早熟品種飽果指數達75％以上，中間型中熟品種飽果指數達65％以上，普通型中熟品種飽果指數達45％以上），果殼硬化，網紋清晰，果殼內白色的海綿組織收縮，裂紋明顯，呈現黑褐色斑片；種仁顆粒飽滿，皮薄光潤，呈現本品種固有色澤。

花生種植比較普遍，由於南北地區種植時間不同，所以收穫時間也有差異。但花生的最佳收穫期是一樣的。

確定花生的最佳收穫期，要做到“四看”：

一要看長相。花生後期，植株呈現衰老狀態，頂端已停止生長，上部葉片變黃，中、下部葉片脫落，大多數莢果網紋清晰，籽粒飽滿，秕果的莢殼與籽仁明顯脫離，這就說明已成熟。

二要看氣候。當晝夜平均溫度降到12℃以下，莢果停止生長，應及時收穫。有些晚熟品種，莖葉雖然不十分衰敗，但應根據氣候條件適時收穫，以免因收之過晚而遭受凍害。

三要看品種。購買花生種時，都有生長週期天數。不同的花生品種都有自己特定的生長時間，只有滿足其生育要求才能進行收穫。這也是春花生品種和夏花生品種不一樣的原因。早熟品種在100天左右，中熟品種在120天左右，而晚熟品種在150天左右。

四要看季節。春播早熟品種，一般在9月白露前收穫；中熟品種在白露後收穫；晚熟品種和夏播早熟品種要在寒露至霜降期間收穫。

另外，做種子用的花生，應比大田花生適當早收幾天，做到“種子不見霜”；覆膜花生要比露地花生早收幾天；旱薄地花生比土質好的高產田要早收幾天。

總之，做到適時收穫，才能增產增收。

花生收早了果實未飽滿未成熟，產量及含油量降低，如果採收晚了則會造成落果，對採收帶來損失及不便，所以掌握好花生最佳採收時間很重要。那麼如何掌握好花生的最佳採收時間，如何判斷花生適不適合採收？我來說說我所掌握的一些知識。

1、看植株變化

當田間花生植株、莖葉等有了明顯的變化時，如中下部葉片發黃枯萎、植株由緊湊變為疏鬆、有的莖葉開始有要倒伏的傾向，用手輕捏植株莖杆有些許柔軟感，此時應為最佳採收時間。

2、看果實變化

果實紋路變大變清晰，用力捏果實外壺感覺很硬很飽滿，剝開後果仁飽滿圓潤，內果果皮（也叫果衣）白色的海綿組織收縮，用手很輕鬆剝離果仁（剛從地裡拔起來未曬的情況下），這時表明花生已完全成熟，這個時候就是最佳的採收時間。

3、土方法看變化

這是我們這裡農戶用的一種土辦法，從田裡採收一些新鮮花生果實回來，用鹽水帶殼煮20分鐘左右，往冷水裡泡5分鐘左右，用手捏煮熟的花生，如果感覺比較硬很飽滿且不輕易捏開外殼，則表明花生已完全成熟，未完全成熟的花生煮20分鐘後只接放冷水裡降溫果仁會縮小很多且果衣鬆弛。把煮熟的花生仁放在嘴裡嚼碎，如果感覺鹽味比較淡則表明花生果實已完全成熟，因為完全成熟的花生仁含油量密度變大不易進鹽，反之則表明花生未完全成熟。

一、看葉片和植株，花生越成熟它的葉片就會出現很多的小麻點，並且葉子慢慢的變老，中下不的葉片由綠轉黃並脫落，莖杆也轉變為黃綠色並枯軟，在結合季節，那就大概可以確定花生是不是已經成熟了。找個比較好的天氣，就可以採收拉。

二、看花生的顆粒，如果透過葉片你不能很準確的判斷花生是否成熟，那麼你還可以從土壤裡每個不同的地方進行抽檢似的拔幾顆花生，透過觀察花生顆粒外殼來判定是否成熟。一般成熟的花生外殼紋路會比較深和明顯，殼顏色會比較深和比較硬實，透過這幾個方面我們基本就可以知道花生是不是老了。

三、看花生仁，我們可以撥開外殼，看裡面的花生仁和品嚐的方式來辨別，這方式就更直接，如果是成熟的花生皮會呈深紅色，並且顆粒飽滿，品嚐的話花生仁會比較硬實。

花生，理論上是無限生長的作物，其如果收穫過晚可能會造成大量的落果、爛果以及芽果，會造成花生的產量減少。

仔細觀察花生植株，如果其中下部的花生葉片開始脫落，並且上部的葉片開始變黃，這個時候其為花生的最佳收穫期。

花生的最佳適宜生長溫度在15度以上，如果所在地氣溫達到15度以下，這個時候花生果會停止生長。所以，這種氣溫下無論花生果是否成熟都建議及時收穫。

今天早上才去地裡拔了花生，採收花生要根據花生的長勢來決定，採收過早會有很多嫩子，就會使花生減產，採收過晚呢又會使花生在地裡生秧，使花生的品質變差，那要怎麼判斷花生什麼時候採收呢？看花生的葉子

花生進入成熟階段，花生葉子不再生長，會慢慢變黃，甚至有的花生葉子還會變黑枯萎，這些表現都是可以採收花生了。生長旺期的花生葉子顏色青綠色，葉子不會發黃不會枯萎。所以要判斷花生是否能採收首先就要看它的葉子。

其次我們可以拔一窩花生看看，如果地裡這窩花生90%以上都已經變老，只有少部分的嫩子，那也就可以採收了，如果你要想等到那少部分的嫩子變成老花生，那是等不到的，那樣還會使其它已經變老了的花生，在地裡待的時間過久而生秧，造成花生的品質不好。

我們可以嘗一嘗剛拔的花生，變老了的花生，花生殼會很薄，裡面顆粒飽滿，嘗一顆會硬硬的脆脆的，滿嘴花生香，花生汁味道濃烈，帶回甜。如果是比較嫩的花生，吃起來口感上會差很遠，它吃起來感覺水水的，花生香味兒淡，殼也比較偏厚。

花生就要成熟了，如何判斷花生適不適合採收了呢？羅姐家的花生還過十多天就可以採收了，過早或者過晚收穫都會影響到花生的產量與質量，什麼適合採收羅姐有自己的方法，大家可以借鑑一下。

花生成熟的標準

一、花生的收穫期應根據植株長相和莢果的成熟度來確定。

花生進入收穫期後，植株、莖葉等有明顯的變化，從植株長相看，上部葉片晝開夜合的感夜運動不靈敏或消失，中下部葉片由綠轉黃並逐步脫落，莖稈轉為黃綠色並枯軟，植株由緊湊變為疏鬆，並且有倒伏的傾向，此時為最佳收穫時期。

二、莢果的成熟度來確定收穫期

小果型早熟品種飽果率達到75%以上、中間型中熟品種飽果率達到65%以上、普通型晚熟品種飽果率達到45%以上時，莢果果殼硬化，多數莢果的網紋明顯，莢果內部海綿層收縮破裂並有黑褐色光澤，種仁飽滿，種皮呈現固有的顏色，就要抓緊收穫，收晚了掉果多，揀拾困難，產量降低，品質變劣。

三、不同情況採取不同收穫期

一般先收早熟品種和瘠薄地塊，遲收晚熟品種和水肥充足地塊。土壤溼潤時收穫的莢果比干燥時收穫的莢果發芽率高，留種用的花生，要比一般用的花生提早收穫，適期收穫的花生，果殼內膜呈白色，種子生活力強。2017年花生收穫最佳時間

花生收穫的最佳時間在8月下旬到10月初是地膜花生和露地花生收穫的季節。

花生在北半球是每年的7～9月份收穫；而在南半球是1～3月份收穫。

北方地區9月份以後收穫花生是最合適的。

江淮地區一般4月播種，8-9間月收穫。

花生收穫注意事項

1、密切注意收穫期的天氣變化

注意收聽收看天氣預報，有針對性地做好防雨淋、防潮的應對措施。

2、及時曬乾

新鮮花生莢果含水量一般為45%-55%。為避免黴爛變質，應及時曬乾；留種和非留種花生要分開晾曬。