1、生長條件

胡椒是一種生長在印度熱帶地區的爬藤。它能長到12英尺高。在夏季中期開始，它會開出白色或者乳白色的花朵。 胡椒不能忍受冷或乾燥的條件,如果在戶外10-11方圓的地方種植，要保持水分充足。它不能忍受低於60華氏的溫度。

2、播種

種子需要大量的水分和非常溫暖的土壤(75 - 85°F)。 為了達到最好的效果,把種子浸泡一天，促進種子發芽和軟化種子的外衣。播種應輕輕的壓到土層的下面，大約離土層1/8之一就夠了。在等待發芽時，保持土壤溫暖和溼潤。 如果種植在區域低於10米。當溫度低於60華氏時，胡椒可以放在容器中種植，能在室內很好的過冬。

3、維護

胡椒將做更好的與部分蔭涼下或過濾的Sunny。為了達到最好的效果,植物在一個位置,是潮溼和潮溼。保持水的。

作為一個攀巖藤,胡椒均需要一個格子,柵欄或類似結構的支援。當生長在冷卻器區,周密計劃以支援在必要時可以陪在室內植物。

4、收穫

黑色,白色,綠色,紅色幹胡椒都可以從胡椒分別收穫。水果將略有區別特徵取決於當它被收集。黑人花椒,水果可以在早期階段收集的成熟。在這個階段收集水果在完熟乾燥後將成為白色。

收集後,水果可以放置在一個螢幕上,在Sunny下曬乾了幾天,定期翻。

5、儲存種子

“白色”花椒(水果收集在完熟,已經開始變乾的植物)可以收集種子。乾燥後,儲存在一個密封的集裝箱在乾燥、涼爽的位置Sunny直射最佳的生活。

在日常生活中，如果讓大家第一時間說出辛辣之物，可能很多人都會說辣的是辣椒，辛的是胡椒，雖然它們與花椒一樣都是“椒字輩”的，但味道各不相同。胡椒與兩者的區別是，既不辣，也不麻，保持各自特色“辛”。胡椒在生活中常見，但是你知道它是如何來的嗎？好種植嗎？對於胡椒的來歷與是否好種的問題，我們最後來總結，這裡先來說說胡椒的生長條件是什麼，如何科學種植，注意事項有哪些？

一、胡椒的生長條件有什麼要求？

胡椒原本為野生，生長於熱帶地區的叢林中，喜熱喜溫、喜溼喜肥，怕澇怕旱、怕寒怕凍，隨著人工種植的越來越多，也大多數在南方區域得以推廣，北方很少。但溫室大棚越來越多後，胡椒種植在向北方不斷擴充套件。在中國，平均溫度達21℃以上的地方，都能種植胡椒。生長髮育適宜溫度為20~30℃，當溫度高於35℃和低於15℃時，生長受抑制。而年降水量為1500~2500mm的地方，比較適合種植，反之則不太適合。土壤的PH值，適合在5.5~7.0之間。

二、如何科學種植胡椒？

科學種植胡椒，就是根據胡椒生長習性採取相應措施進行種植，需要注意以下幾點：

1、地塊選擇：胡椒怕水，防水是關鍵。在選擇地塊時，需選擇微有坡度的緩坡種植比較好，坡度一般3~5度即可，為便於管理，最好不要超過10度。並且需要向陽，因為胡椒喜溫喜陽的。土層宜深，宜於排水，並且肥沃鬆軟，這樣的地塊種植胡椒比較理想。

2、種植方法：胡椒種植的最佳方法是扦插，即取插條直接扦插入地塊。也有以扦插育苗後再移栽的，我覺得這樣做麻煩，多出很多程式，需要扦插育苗一個月後再移栽，當然，這樣做的成活率高。而直接扦插成活率要低一些，但扦插時採取一些措施，是能提高成活率的，比如浸泡生根劑或蘸生根粉等。

3、水肥管理：胡椒的水分與肥分需求不是很旺盛，相對其它作物而言，要簡單得多。在扦插栽種時，給地塊施水肥，之後再適量澆水、施肥即可，不用多，保持土壤有水分、有肥力就能促進植株的生長。

4、修枝整形：胡椒屬藤蔓植物，為確保生長勢強，是需要整枝修蔓的，留下6~8條生長旺盛的壯蔓，剪掉其它藤蔓，經過4~5次的修整，種植2~3年後結果豐產。當結果蔓頂部與側蔓枝條過密時，也需要及時整理，除掉老弱病殘與徒長枝條，增加通風透氣的空間，這樣才能減少病害的發生。

5、病蟲害防治：胡椒病害主要是瘟病、葉斑病，蟲害主要是粉蚧類害蟲。瘟病的危害比較嚴重，它能危害胡椒的任何葉、莖、花、果、根等任何部位，這是需要重點預防與治理的。葉斑病主要危害葉片，但它是一種因病原菌引起的病害，也能危害葉、莖、花、果等，也需要重點的防範。預防為主，治理為輔。預防瘟病、葉斑病的方法是：種植區嚴格檢疫，做好排水系統，及時清除地塊中落葉殘枝，勤修枝蔓，當出現病情時，立即拔除燒燬、消毒，不給病情發展的機會。蟲害出現時，用殺蟲劑進行消滅，但切記收穫期時不宜噴施，避免成品中毒。

三、種植胡椒時需要注意哪些事項？

1、土壤深翻：由於胡椒是多年生作物，土壤需要肥沃，並且扦插栽種前需要進行深耕，以深耕30釐米為宜。因要排水，起畦高25釐米，施足底肥後，這樣深耕30釐米能確保土壤的通透性與肥力均勻，利於植物的長期生長髮育。

2、避免水旱：胡椒是既怕水澇、又怕旱災的作物，地塊一定要有排水系統，遇到下雨情況，需要及時排水。澆水時，避免大水漫灌。當高溫天旱時也不能大水漫灌，透過淋施或噴灌即可，杜絕猛施猛灌。

3、避免寒凍：當溫度高於35℃、低於15℃時，胡椒生長受到抑制，當溫度更高或更低時，甚至會影響到植株生命。所以，需要在夏秋預防高溫的危害，也需要在冬季預防低溫的危害。當氣溫降低時，及時封棚蓋氈，確保大棚內的溫度高於20℃，才不影響植株的生長。

4、需要搭架：胡椒是藤蔓植物，需要為其搭架並引蔓上架。不過，由於胡椒攀附力很強，它的架子很簡單，直直往上搭架就行，可用竹竿或木棒，甚至有人直接用磚塊砌柱，這也是一個好辦法，能長期固定。

5、採收貯藏：胡椒是多次開花、多次結果的作物，需要進行多次採收，一般每7~10天採摘一次，要採摘5~6次才能採收完畢。採收果實後需要在浸泡池中浸泡7~15天，將果皮、果肉泡爛，然後進行搓揉、沖洗，將果皮、果皮、殘渣去除乾淨，只留下胡椒粒。將胡椒粒曬乾或烘乾，然後進行貯藏，一般是貯藏於倉庫中。貯藏之地要乾燥、通風，預防蟲、鼠的危害，避免受潮、受汙染。

胡椒來源於南亞印度，熱帶、亞熱帶的高溫多雨是它的適合環境，但是，它喜溼的同時又怕水澇，所以排水工作是第一位的。隨著北方種植的越來越多，防寒防凍也成為與防水澇一樣重要的工作。不過總體來說，胡椒是一種比較好種的作物，現在已經成為海南等多個省市自治區的主要經濟支柱呢！

導語：大家好，我是老趙談三農。胡椒是多年生作物。植後三至四年便有收穫，經濟壽命一般可達二、三十年，產值較高，以畝產白胡椒二百至三百市斤計算，每畝產值即可達一千五百至二千元。胡椒不僅國內需要量大，還可以出口，因此，發展胡椒生產對鞏固和壯大集體經濟，改善人民生活都有很大意義。

一、栽植密度

胡椒開花結果需要充足的光照和足夠的營養面積。若過於密植，植株廕庇，Sunny不足，則開花結果少，容易發生病害，且不便於管理。文昌縣龍樓公社東昇農場最初採用1.8x1.8米的株行距，產量低，畝產黑椒僅一百至二百市斤，且管理操作不方便。但種植太疏也會影響單位面積產量。一般坡度較大和土壤肥沃的地區，可採用2x8米，畝植一百一十株。平地、瘦瘠地和易旱地可採用2X2.5米的株行距，畝植一百三十三株。

二、定植時期

定植一般選擇在春季或秋季，而以秋季定植更為適宜。因為秋季氣候比較涼爽，雨量多，土壤溼度較大，定植容易成活，花工少。冬季溫度低的地區在四月至六月定植較為適宜。因為春夏季定植生長期長，有利於幼小植株的生長和越冬。但這時溫度較高，有些地方天氣比較乾旱，必須注意廕庇和淋水，保持土壤溼潤，才能保證成活。

三、定植方法

定植前在植位的一邊離穴壁約十五廈米處插上標棍或臨時支柱定植時椒頭不要向西，以減少風害和避免太陽曬傷椒頭。定植的角度，應視土壤排水情況而定。排水不良的土壤和地下水位高的地方，角度宜小些；反之，角度宜大些。

定植角度一般為四十五至六十度角。定植時距標棍約十釐米挖一深寬三十至四十釐米的“V”形小穴，使靠標棍的坡面成四十五度至六十度的斜面，並壓緊，然後放置種苗。種單苗時，種苗放於斜面的正中，對準標棍；種雙苗時，兩條種苗對著標棍放置，呈“八”字形。兩條種苗上端間隔三至五釐米，下端間隔十至十五釐米。無論單苗或雙苗，都要讓種苗上端一至二節和葉片露出地面，以防種植過深。

回土時，一手固定種苗，一手把細碎、疏鬆、溼潤的表土自下而上地將種苗蓋住，略加壓緊，使種苗根系與土壤緊密接觸，隨即在種苗兩側施五至十斤腐熟的混合肥作為輔助基肥。施輔助基肥後繼續回土，傲成比地面高十釐米的土堆。土堆中間呈鍋底形，便於淋水。

很多地區都採用“反根”種法，種植角度為八十至八十五度。排水良好的土壤和壟栽的可採用這種種法。胡椒定植以後，隨即在土堆上蓋草，淋足定根水，並將廕庇物插在植穴周圍，廕庇度以80%左右為宜。高溫乾旱季節廕庇度可大些，雨季則小些。廕庇物可用芒箕、山葵葉或不易落葉的樹枝。

四、植後管理

1、淋水

胡椒植後七至十五天開始長出新根，必須注意淋水，保持土壤溼潤。雨季淋水一、二次便可。早季必須每隔二、三天淋水一次。成活後淋水可逐漸減少。

2、補插廕庇物

定植後一年內，特別是在高溫乾旱季節，保持廕庇是很重要的。如果蔭戳物損壞，太陽曬到椒頭，則主蔓易被灼傷，葉片變黃，甚至死亡。據調查，植後三個月的植株，廕庇物損壞後，太陽曬壞椒頭，死亡率達87.5%。因此，植後必須經常檢查廕庇物，如有損壞，應立即補上，直至植株枝條能自行廕庇椒頭為止。

3、補植

植後一兩個月，種苗已經成活，這時應全面檢查成活率，如有死缺株應及時補植，成齡椒園發現死缺株，最好用塑膠袋預先培育好的一至二年生大椒苗進行補種，使全園植株生長平衡，便於管理。

4、插小支柱

在椒苗抽出新蔓時，要及時插小支柱，以供新蔓攀緣生長。小支柱直徑為四至五釐米，長一點五至二米，插在離椒頭約十釐米處，入土三十釐米，一兩年後換上永久支柱。此外，還要注意鬆土、除草、施肥，特別是綁蔓。

總結：近年來隨著胡椒生產發展的需要，各主要產椒國家都比較重視胡椒的科研工作，大力開展胡椒抗病選育種、肥料試驗和葉片營養診斷、胡椒瘟病防治以及栽植形式等方面的試驗研究。東南亞一些國家已透過有性雜交培育出抗瘟品種；透過肥料試驗和葉片營養分析，提出了新的施肥方案，種植胡椒在栽植密度、定植時期、定植方法、植後管理要做到細心準確的操作。