種植長桑果的桑樹，要選對品種，桑樹品種型別多，適合生長的地方也有差別，因先選擇合適的品種。種植過程中樹與樹之間的間隔要留好，根據情況施肥，打農藥，主要用心管理，肯定會有好收穫。

大片種植桑果，不止可以用來做酒，桑果本身也是一種果實，可以搞採摘。

葉用桑和果用桑分屬不同的品種，果桑葉片春季萌發較晚，以桑椹生長為主，葉片薄而小，表面不光滑，產葉量低，秋季老化早落葉早，不知製茶效果如何？葉用桑以產桑葉為主，葉片大而厚，葉面光滑有光澤，秋葉老化遲，是製茶的好原料，現市場上桑椹賣家不少，價格也不低，但不知銷量如何，地頭價格怎麼樣？桑葉茶的生產還需要裝置投資與申請各種證件，也很麻煩，雖然說桑葉茶各種功效宣傳的不錯，但市場如何不得而知，以上僅是筆者個人的見解，還請投資者三思而後行。

這個專案感覺不錯

個人覺得有三個建議：

首先：資金問題

這個專案大概的規劃週期，前幾籌備，期中遇到的問題，後期銷售問題，資金能否跟的上；解決了資金的大問題專案就有基本的保障。

其次：技術問題

種植技術：種植基地的選擇，種植過程的管理

生產技術：桑茶製作技術、桑酒釀造技術

人員管理技術：種植人員管理，生產人員管理，銷售人員管理

最後：銷售渠道

目前是否有銷售渠道，銷售人員儲備，產品定位如何。

種植桑樹應該不難，桑葉茶跟桑酒也屬於健康保健產業方向，專案不錯，就看操作。

建議如下：

1.完善專案方案

充分的市場調查，尋找同行做的好是什麼原因，做不好是什麼原因，分析市場能接受什麼樣的商品。

做好產品推廣，充分挖掘桑葉茶和桑葉酒的亮點。真正進入一個行業才知道里面的行道

2.種植方案：儲備一定的技術人員，農業產業還是要看技術、看天吃飯的行業.

種植可以跟農戶合作，帶動農民致富，做一個帶動農民致富，提高農民收入的農業龍頭產業，或者模範企業，對以後市場推廣有一定好處。

3.生產技術方案：

挖掘到一定同行業的技術骨幹，減低生產試錯成本。

4.銷售方案：

線上電商銷售，線下代理模式，線上線下結合。

做好企業產品宣傳。

專案有風險，投資須謹慎！

最後，祝你一定成功！

桑樹因其適應性強，耐旱耐貧脊使得生命力極其旺盛，是中國廣泛種植的樹種。桑葚營養豐富，曾救過東漢開國皇帝劉秀的命，因記憶失誤，將樹王封給了椿樹，事實上桑樹才是真正的樹王。

桑樹全身都是寶，過去栽桑樹主要是為了養蠶，而今提出了栽桑釀製桑葚酒和桑葉茶，設想非常好。一改過去桑樹產葉的單一養蠶業向複合型現代桑蠶業、果品加工和鮮食綜合產業方向轉變，具有積極開拓創新創業意義，在農村這一片廣闊天地獨領風騷。

桑葚的營養價值和藥用價值是眾所周知的，不僅是即食型水果，而且被製作成桑葚酒、桑果汁、桑果醬等多種上市產品。桑葉除養蠶而外也被製作成桑葉茶、桑葉餅乾和桑葉麵條，滿足日益擴大的各類人群的需求。

現在的桑樹已經不在是過去單一養蠶的桑樹了，而且是要做成大產業大品牌的樹王知名系列。集養蠶、旅遊、果品加工、桑葉茶、食用菌一體化經營的一條龍產業格局，圍繞生態環境建設，全面提高桑業種植水平和綜合經濟效益。

見於此，想必規劃方案正在完善之中，想聽聽各方面對這一設想的合理化建議。我建議前期規劃主要種植果桑，栽種三年後進入盛果期，畝產桑葚1500~2000公斤，桑葉1500公斤。其北方品種有無核大十、白玉王、紅果2號，雜交品種8632只適合果品加工，南方鮮食兼加工品種有46co19、粵葚大10號，珍稀品種有臺灣長果系列、南韓大白珍珠、日本富士紅等。

從以下三個方面綜合利用消化桑葉桑葚。

1、利用傳統優勢繼續養蠶和製作桑葉茶。

2、在城市周邊搞鄉村旅遊，銷售鮮食桑葚；因桑葚的保質期只是3~5天，做好桑果汁的加工和桑葚酒的釀製；榨完果汁的果渣進一步做成果醬。

3、每年採完桑葉和桑葚後，秋季要進行高強度修剪，剪下來的桑枝打成木削，做食用菌平菇、香菇、黑木耳均可以。

桑樹因其適應性強，耐旱耐貧脊使得生命力極其旺盛，是中國廣泛種植的樹種。桑葚營養豐富，曾救過東漢開國皇帝劉秀的命，因記憶失誤，將樹王封給了椿樹，事實上桑樹才是真正的樹王。

桑樹全身都是寶，過去栽桑樹主要是為了養蠶，而今提出了栽桑釀製桑葚酒和桑葉茶，設想非常好。一改過去桑樹產葉的單一養蠶業向複合型現代桑蠶業、果品加工和鮮食綜合產業方向轉變，具有積極開拓創新創業意義，在農村這一片廣闊天地獨領風騷。

桑葚的營養價值和藥用價值是眾所周知的，不僅是即食型水果，而且被製作成桑葚酒、桑果汁、桑果醬等多種上市產品。桑葉除養蠶而外也被製作成桑葉茶、桑葉餅乾和桑葉麵條，滿足日益擴大的各類人群的需求。

現在的桑樹已經不在是過去單一養蠶的桑樹了，而且是要做成大產業大品牌的樹王知名系列。集養蠶、旅遊、果品加工、桑葉茶、食用菌一體化經營的一條龍產業格局，圍繞生態環境建設，全面提高桑業種植水平和綜合經濟效益。

見於此，想必規劃方案正在完善之中，想聽聽各方面對這一設想的合理化建議。我建議前期規劃主要種植果桑，栽種三年後進入盛果期，畝產桑葚1500~2000公斤，桑葉1500公斤。其北方品種有無核大十、白玉王、紅果2號，雜交品種8632只適合果品加工，南方鮮食兼加工品種有46co19、粵葚大10號，珍稀品種有臺灣長果系列、南韓大白珍珠、日本富士紅等。

從以下三個方面綜合利用消化桑葉桑葚。

1、利用傳統優勢繼續養蠶和製作桑葉茶。

2、在城市周邊搞鄉村旅遊，銷售鮮食桑葚；因桑葚的保質期只是3~5天，做好桑果汁的加工和桑葚酒的釀製；榨完果汁的果渣進一步做成果醬。

3、每年採完桑葉和桑葚後，秋季要進行高強度修剪，剪下來的桑枝打成木削，做食用菌平菇、香菇、黑木耳均可以。

桑葉茶和一般是用秋天經過霜打過的桑葉製作而成，從中醫角度來說具有很好的保健效果！有資料顯示桑葉茶對減肥清脂、降低血糖有一定的輔助作用。

桑葚酒被稱作為東方紫酒，是由成熟的桑葚經過破碎髮酵而來的，有資料顯示其花青素的含量以及對人體的保健功效優於葡萄酒。

就目前而言很多人對桑葉茶以及桑葚酒的認知度還不是很高，大多數人並不瞭解它們的好處，還沒有一個把桑葚酒和桑葉茶做的特別好的品牌，所以它們的市場空間是特別巨大的，但是讓消費者瞭解並認可它們是需要一定的時間。透過傳統的渠道商超模式很難做好，並且需要投入大量的廣告營銷費用！建議做微商、直銷、社交電商的模式，因為這幾種模式渠道費用陳本低，並且這幾種銷售模式能夠教育消費者，讓消費者瞭解產品的好處！

準備種植桑樹、製作桑葉茶和桑葚酒，有什麼好一點的建議？

在目前糧食價格低迷，其他水果種植管理難度大成本高的情況下，在農村種植桑樹應該是一個不錯的選擇。桑樹全身是寶，如果合理利用，應該會有不錯的收益。但是，什麼事情都不是那麼簡單，投資都是具有風險的，在種植好桑樹的前提下，桑樹產品的推銷是一個非常關鍵的問題。

題主的想法是利用桑葉製作桑葉茶，利用桑葚配製桑葚酒，想法不錯，但其中還有很多問題需要想到。

比如桑葉的利用，如果單純用來製作桑葉茶，未免利用率低了一些。因為桑葉茶最好選用深秋初霜後的桑葉，但又不能用過老的桑葉，而這時候的桑葉，老葉子佔大部分，就會造成大量的桑葉浪費掉。其實，桑葉除了製茶，還有很多用處，比如做飼料養豬，可是養殖出更加放心的生豬。還有，桑葉鮮食，是不錯的菜餚，淖水後涼拌，或者淖水後包包子吃，口味都相當純正，晏子就曾經去桑園採摘桑葉食用過。

而桑葚的利用，更是一個難題。大家都知道，桑葚是很好的生食水果，也可以加工成幹，也可以用來製作酵素、釀造飲料和酒，用途非常廣泛。但是，桑葚個頭太小，採摘難度較大，成熟期非常短，成熟後三五天即掉落。所以，每年的桑葚採摘期，如果靠僱用人工採摘，肯定成本不能低，何況，採摘桑葚往往需要上樹，帶有一定的危險性。所以，現在栽種桑樹的，多數和鄉村旅遊採摘活動掛鉤，每到桑葚採摘季，吸引大量城市人口入園採摘，採摘後可以花錢帶回，園主也可以論斤計酬回收。如果這樣，那麼，桑園應該儘量選擇在城郊結合部，不能離城市太遠。

再是，桑葉茶也好，桑葚酒或飲料也好，雖然價值不菲，但是銷量卻有限，一瓶桑葚酵素，可以賣到上百元，如此昂貴的價格，如何銷售是個難題。而桑葉茶在茶類市場中，應該屬於新生事物，推廣難度也相對較大。作為食品類的桑葉茶和桑葚酒，保質期又相對較短，不可能允許長期滯銷。

所以，不管什麼投資，都要綜合考慮，分析市場，有貨賣不了，價格再貴也沒用。就種植桑樹來說，也必須考慮好綜合利用和市場銷售問題。晏子去的那片桑園，是我的一個小老鄉種植的，他在園裡養了部分黑豬，主要靠桑葉餵養。園邊開了一個小飯店，以桑葉為主要菜餚，輔以自養的小黑豬肉，自釀的桑葚酒和桑葚飼料，主要用來接待前來採摘桑葚者。所以，當時看來，他的綜合經營搞得還是不錯的，但是，他的桑葚酵素，並不敢擴大產量，因為賣不動。

第一，準備種桑樹前，一定要因地制宜，選好品種。

桑樹品種有很多，因為我們國家南北氣候差異很大，所以，很多南方桑樹品種到北方後，很難適應，尤其是很難過冬，所以根據自己所處的地理位置，選擇適應本區域的桑樹品種，是重中之重，否則很可能一場寒流，就顆粒無收。

目前南方比較好的品種有大十，嘉陵三號，四號等，桑椹大，口感好，產量高，果葉兩用，但是移栽到了北方，耐寒性就是個大問題。

第二，製作桑葉茶，殺青很關鍵。

桑葉不含茶葉鹼，所以喝起來沒有澀味，但是如果殺青控制不好，就會導致桑葉茶有一股青草味，導致口感不好。目前常見桑葉茶殺青方式有，炒青，蒸青，微波殺青等，具體殺青過程，相對複雜，感興趣的朋友，可以聯絡我，我們互相交流。

第三，製作桑椹酒，發酵過程很重要。

千萬不要採用小作坊式的自然發酵，這種方法，大腸桿菌，甲醛很容易超標，本來是非常有益健康的，結果因為發酵過程不合格，導致有害健康，得不償失。

目前比較通用的就是低溫發酵工藝，高溫滅菌後，進入發酵罐，全程控制在15度左右，低溫發酵，全程自動化控制，這樣出來的才是經得起考驗的好桑椹酒。

以上幾點，是我的一些工作體會，也是很容易產生的誤區，提出來，跟大家分享，希望大家少有彎路，早日產生經濟效益。

桑葚種植容易，投入也比較低，桑葚茶和桑葚酒都是重在營銷的產品，要是賣的好，利潤會比較高。

桑葚酒有釀製和泡製，要是想做高階的桑葚酒的話也是不容易的，桑葚因為沒有果皮所以雜菌會比別的水果多，所以做酒比別的水果比如葡萄要難，可以諮詢一些做過桑葚酒的專家瞭解一下。

一般桑葚我們建議的是做採摘園賣鮮果，這幾年大都做的效益不錯，當然也可以一部份做酒，鮮食的桑葚品種的葉子也是可以做桑茶的，桑茶有做紅茶和綠茶，也有用嫩尖或是老葉做的。另外冬天霜打後的桑葉叫霜桑葉，功效更好。