用料

香菇

5朵

豬肉

20塊錢

菠菜

8-10把

蔥

1根

醬油

1-2勺

蠔油

1勺

香油

1勺

十三香

適量

黑胡椒粉

適量

餃子皮

半斤

步驟 1

香菇泡發後洗乾淨，去蒂切丁。油鍋炒香➕醬油、蠔油調味加一點點水煮濃稠即可。瘦肉切塊打成肉糜，菠菜洗乾淨煮熟後撈出抓幹水份切碎，蔥切碎。把所有東西都混合起來，順時針攪拌，攪，攪，攪（可以加一點點蔥薑汁水）

步驟 2

市場買半斤皮

步驟 3

包好啦！！可以放急凍儲存起來

將菠菜洗淨切碎；

2

/6

將香菇洗淨切碎；

3

/6

加入少量的肉末、適量的鹽和味精，翻攪均勻；

4

/6

取一個餃子皮，舀一勺餡料；

5

/6

將餃子皮對摺，然後捏合，無縫隙即可；

6

/6

將所有食材包好，就完成了。餃子可以蒸著吃，也可以煮湯，味道都很好哦。

1.

將菠菜洗淨切碎;

2.

將香菇洗淨切碎;

3.

加入少量的肉末、適量的鹽和味精,翻攪均勻;

4.

取一個餃子皮,舀一勺餡料;

5將餃子皮對摺，然後捏合，無縫隙即可；

6將所有食材包好，就完成了。餃子可以蒸著吃，也可以煮湯，味道都很好哦。

工具材料：

材料：豬肉 菠菜 香菇 餃子皮 蒜頭 鹽 雞精 料酒 生抽

操作方法

01

取半斤豬肉，將豬肉清洗乾淨，絞成肉泥；

將肉泥放入盆裡，加入適量的生抽和料酒，抓勻，醃製十分鐘；

02

取7-8株菠菜，將菠菜去根後一葉葉清洗乾淨，瀝乾水分，再切成細段；

03

取3-4個鮮香菇，將鮮香菇清洗乾淨，再切成小碎塊；

04

取4-5個蒜頭，將蒜頭去膜，清洗乾淨，再剁碎；

05

將菠菜、香菇、肉泥、蒜末放在同一個盆裡，加入適量的鹽和雞精，翻攪均勻，餡料就做好了；

06

取一個餃子皮，用勺子舀入適量的餡料，放在餃子皮的正中間；

將餃子皮對摺，再捏合即可；

07

將所有餃子皮與餡料一一包好，就完成了；

做好的餃子我們可以依據自己的喜好方式，用來蒸、煮、炸、煎都行；

蒸餃子和煮水餃的時候，煮到餃子皮變略微透明

盆中放入適量麵粉，加入鹽，溫水和麵，醒面半小時左右，將清洗好的香菇，菠菜，焯水，焯好水的香菇菠菜撈出備用，取空碗打入雞蛋，加少許鹽，鍋中倒適量的油，將雞蛋炒一下，一次將切好的，香菇菠菜雞蛋拌勻，加入鹽，胡椒粉，花椒粉，味極鮮，耗油，攪拌均勻，麵條搓成長條，剁成小塊，壓平，擀薄片，包入剛調好的餡料，鍋中加水，下包好的餃子，煮開，即可食用

香菇洗淨切細丁，菠菜洗淨開水鍋裡燙一下，切碎，粉絲泡發切碎，雞蛋炒雞蛋碎，把食材放盆裡，放蔥薑末，放熟植物油，香油，胡椒粉，十三香，鹽，雞精，耗油，餃子餡就可以了，中筋麵粉或高筋麵粉，麵粉裡放適量鹽，也可以放一個雞蛋增加面的筋性，溫水和麵，面揉光即可做餃子了