如何餵養紅鯽魚讓它顏色鮮紅美觀？

我們平常所說的紅鯽魚在觀賞魚中也被稱為草金魚或草金之類的別稱，這種魚是屬於金魚中的一個大的品種，根據其尾鰭的長短可分為長尾和短尾兩個大類，但在觀賞魚中以長尾類的較常見。

這一類魚主要的觀賞點除了其尾鰭之外就是一個顏色了，顏色是越紅則說明品質好，那麼如何餵養紅鯽魚才能讓它顏色鮮紅起來呢？對於這一問題踏火個人以為可以從以下幾個方面來改善。

選擇好的品種：也就是說我們在買魚時儘量選擇那些同一群魚中顏色比其它魚要鮮豔的魚，但要注意的是如是買來繁殖用的則要看一下是公魚還是母魚，正常情況下性成熟的母魚其顏色會比公魚淡一些，另外當年魚的顏色也會比隔年魚的顏色要淡一些，這也是正常現象在買魚時多注意一下就可以了。養好水：鯽魚相對來說是一種很耐粗養的魚，雖然對水質的要求沒有其它金魚那麼嚴，但是我們在養的過程中也要儘量將水養好，如果魚的顏色淡則儘量將水養老一些，如是沒有過濾的缸只要水體夠大可以將水養綠，讓魚在綠水中養一段時間後其顏色很容易養起來。充足的光照：在養魚過程中光照對魚的顏色影響很大，正常情況下自然光照充足的環境下養出來的魚其顏色會比光照不足的水體中養出來的魚要好很多。因此在養殖過程中要注意這一點，如光照不足可以採用日光燈來補光也行，或是將缸放在向陽的地方。合理投餵：對於觀賞魚來說如果魚的品質夠好可以適當地喂一些增色飼料，如是普通品質的魚個人建議沒必要去發那個錢，平時搭配喂一些植物性的飼料就可以了，例如浮萍、沙萍這些都可以用來餵魚，因為含有豐富的維生素對魚增色有一定作用。

補充礦物質：通常礦物質含量豐富的水體所養出來的魚其顏色也會豔很多，因此可以在過濾中加一些麥飯石、火山石之類的石頭，如有條件能用山泉水或是地下水來養魚則更好，因為其礦物質含量豐富，所養出來的魚顏色自然會更了。

由於人工養殖，尤其是在高密度集約化養殖過程中，魚蝦類的養殖週期縮短，飼料中有效色源少且成分不穩定，導致魚蝦的體色常常成為棘手問題，即人工養殖的水產品的體色往往缺乏天然水產品所具有的健康色澤，從而使其商品價值大打折扣。如野生鬍子鯰在天然水域中，體色多呈黃色、黃褐色不等，但在人工養殖條件下，其黃色逐漸褪去而變灰變黑；斑點又尾鮰體色變紅或變淡，甚至出現蛻皮、呈腐爛狀等等。難免影響到商品的價格。

另外，觀賞魚的體色也極為人們所重視。透過在飼料中新增一定的物質，可以彌補上述不足。因此，對增色劑的研究和使用己成為現代水產養殖業的重要措施之一。

一、魚體著色機理

魚體顏色濃淡的變化，是由於細胞內色素顆粒的集中和分散以及色素細胞數量多少的作用結果，存在於水產動物體表和肌肉的色素，從化學結構分類，大致可分為類胡蘿蔔素群、膽汁色素群、a-萘醌系色素群、黑色素、蝶啶系色素群和其他色素。

絕大多數魚蝦的體色和色主要都是來自類胡蘿蔔素群的色素。類胡蘿蔔素呈現黃色、橙色和紅色等。

根據其分子中是否含有氧，可分為兩大類：

一為小含氧的胡蘿蔔素，呈色效果較差。

另一類為含氧的葉黃素，如蝦青素、黃體素和玉米黃質等，這是魚蝦體內主要起呈色作用的色素。

不同種類魚蝦，其體內主要起呈色作用的葉黃素種類不同，如蝦蟹等甲殼類動物及鮭鱒魚類為蝦青素，金魚主要為黃體素、蝦青素，太陽魚主要為黃體素。

不同種類魚蝦對類胡蘿蔔素的代謝能力也不同，可分為三類：

第一類為紅鯉魚型，如金魚、紅鯉和錦鯉等，可將黃體素、玉米黃質轉變形成蝦青素後再沉積在組織內。

第二類為大蝦型，包括幾乎所有甲殼類，可將ß胡蘿蔔素、黃體素和玉米黃質轉變形成蝦青素。

第三類為鯛魚型，包括鮭鱒魚和鯛魚等，不能將上述物質轉化形成蝦青素，但可直接貯存於體內(面板、脂肪組織和卵內)。

魚蝦從餌料中吸收的增色劑一部分作為營養物質被利用，但一部分則能在魚體皮層、肌肉處沉積著包。

二、飼料增色劑的種類

用於飼料增色的物質主要有兩大類。

一類是天然物，主要是一些富含胡蘿蔔素、葉黃素、蝦青素等類胡蘿蔔素的動植物和微生物，如優質黃玉米、胡蘿蔔、松針粉、紅辣椒粉、磷蝦、紅水蚤、小球藻、螺旋藻酵母等。這些天然著色劑可直接投餵或新增到飼料中，對水產動物具有良好的著色效果。

另一類是人工提取或合成的著色劑，是指從天然色素源提取或利用化學合成法生產的著色劑如ß胡蘿蔔素、ß阿樸胡蘿蔔素醛、ß阿樸一8胡蘿蔔酸乙酯、ß胡蘿蔔素-4、4-二酮(斑蝥黃)、辣椒紅、蝦青素、葉黃素(萬壽菊花提取物)。

三、飼料增色劑在水產上的應用

大量試驗表明，在水產動物餌料中新增適量的著色劑可改善其面板和肌肉的顏色，提高觀賞魚類的觀賞性，提高商品魚的商品價值。

1．藻類

藍藻和綠藻對魚蝦均具有良好的增色效果，對蝦體內蝦青素的增加最有效。何培民等(1999)用不同含量的螺旋藻粉配合飼料飼餵錦鯉的試驗表明：隨著螺旋藻投餵量增加，相同大小個體、相同部位鱗片上的黑色素細咆也增加，表現出來的體色也逐漸加深，其中活藻更明顯。據現有資料分析表明，螺旋藻、小球藻和雨生球藻粉都是改善魚蝦體色極好的色素源，但目前應用較多的主要是螺旋藻。

2．植物及其提取物

含有類胡蘿蔔素的植物，如L胡蘿蔔、苜蓿、黃玉米、南瓜、松針粉、金盞單、萬壽菊等，還有黃色和紅色水果及其他深色植物，均能使水產動物增色。

吳華呂 等(2005)用從萬壽菊中提取加上而成的葉黃素飼養黃臘丁，發現新增150毫克／千克和200毫克／千克的葉黃素使養殖黃臘丁體色與野生個體基本相當；而新增100毫克／千克的葉黃素時，其體色接近野生個體。

袁萬安等(2005)利用胡蘿蔔素來投餵雜交大口鯰，結果證實了胡蘿蔔素能有效改變大口鯰體色，且隨餌料中含量的增加，大口鯰的體色改變也較大。

3．低等動物及其提取物

血紅蟲、水蚯蚓、紅色．水蚤和磷蝦等能使魚的體色更加豔麗。

用生鮮餌料飼養真鯛時，蝦類所佔的比例大體為10％～40％，一般從魚體重40克左右的春季開始使用，著色效果明顯。

用含有冰凍糠蝦幼體的日糧飼餵觀賞魚，隨日糧類胡蘿蔔素含量的增加，魚體面板的紅色成比例地加深。

蝦、蟹、牡蠣和昆蟲等動物甲殼中含有蝦黃素，可作為蝦、蟹、魚等水產動物的增色劑。

蝦殼、蝦肉粉碎或搗爛後餵養金魚，也可以起到增色效果，尤其是對紅色、黃色和紫色的金魚，增色效果更佳。

水蚤也可以使紅色金魚的體色更加豔麗。

中國利用廢棄的蝦頭和蝦殼加工成蝦殼粉，在魚蝦飼料中新增1％～3％對改善魚蝦體色也有一定的作用。

蝦青素和蝦紅素足從低等動物中提取出來的天然色素，在水產動物飼料中新增，可以改變水產動物的體色。

4．微生物

微生物中的光合細菌，法夫酵母和紅法夫酵母等也是水生動物很好的天然著色劑。

法夫酵母能產生10多種類胡蘿蔔素，主要是蝦青素和B胡蘿蔔素。由於酵母培養物含豐富的類胡蘿蔔素、蝦青素，是家禽和鮭魚的潛在著色劑。水解酵母細胞釋放的蝦青素可被動物完全吸收，可有效地增強鮭魚、鱒魚的肉色，使其顏色加深，提高動物產品的商品價值。

將紅法夫酵母新增到鮭魚和鱘魚的飼料中，結果蝦青素在其面板和肌肉中大量積累，而使鮮鱒魚體色呈現紅色。

用光合細菌飼養金魚，可以使紅色素的出現加快，金魚的體色更鮮豔。

5．商品著色劑

主要是從天然色素中提煉的著色劑。目前，從天然色素源中提取的著色劑在水產動物著色中發揮著巨大的作用。

瑞士羅氏公司生產的加麗素紅、加麗素黃，美國建明公司的金閃閃、紅豔豔，德國巴斯夫公司的露康定。

杭州民生新增劑廠生產的膚黃素等產品都是從天然色素源中提取出的著色劑，它們都具有良好的增色效果。

四、增色劑使用的注意事項

魚體的體色可以透過在飼料新增增色劑來加以控制。但是魚體著色足一個十分複雜的過程，受到諸多因素的影響，涉及到增色劑的品種、養殖環境、增色劑的使用量及作用時間、餌料中色素的消化、在消化道的吸收、體內的轉運、代謝以及與相關的組織結合而沉積等。一方面與所吸收和沉積的量有關，另一方面也與類胡蘿蔔素被轉化、分解而損失的量有關。

因此要注意以下幾點：

1．注意Vc和油脂的新增

由於類胡蘿蔔素極不穩定，飼料的氧化與脂化等都可能降低類胡蘿蔔素在魚體內的沉積，為了提高類胡蘿蔔素的利用效果，在飼料中新增類胡蘿蔔素的同時，最好新增適量的天然維生素或抗氧化劑，防止類胡蘿蔔素的氧化和脂化，增加其在魚體內的沉積效果。

在實際生產中，對於魚體類胡蘿蔔素含量較高的魚類如革鬍子鯰、黃鱔、泥鰍、黃顙魚、觀賞魚類等，在飼料中應該保持不低於5％的油脂水平(豆油、菜油、豬油、沒有氧化的魚油均可)。

2．注意無機鹽的新增

飼料中總鹽份含量可能影響到魚體的滲透壓，從而影響到魚體的體色。在實際生產中，淡水魚類飼料中應該控制總鹽份過高的情況，最好不要再新增食鹽；一定要避免使用過量、或高劑量的銅來控制養殖魚體的體色。

在無鱗魚飼料中，補充的銅應該控制在5毫克／千克左右，而有鱗魚要控制在3毫克／千克左右才是安全、有效的。

3．著色劑種類的合理選擇

色素本身的構型不同，增色效果也各有差異。天然色素具旋光性，其在魚體內的沉積率可高達100％，比人工合成的色素要高。再根據不同養殖品種，選擇消化利用率高、安全衛生的色素源，避免色素在魚體內代謝成為無色的衍生物，從而影響水產品的商品價值。

根據武漢工業學院餌料系對觀賞魚(金魚、錦鯉、血鸚鵡等)分組對比養殖試驗表明：天然增色成分中玉米蚩白和蝦紅素的效果較好，優於胡蘿蔔素等其他新增劑。

在黃顙魚增色時可不選用蝦青素而選用其他葉黃素類色素的新增劑，但斑點叉尾鯝飼料中就不能選用葉黃素，否則魚體發黃，降低商品價值。

4．日糧配比要科學合理

飼料配製要科學合理，避免內、外在的營養與非營養因素對色素沉積的影響。各品種的魚類對色素的需求有很大的差異，這就要求我們理性選擇原料設計配方。

如鬍子鯰、黃顙魚配方中就必須新增一定量的玉米、玉米蛋白粉或葉黃素產品，以滿足魚體對黃體素、玉米黃質的需求和沉積。

5．注意新增時間和量

為了達到較好著色，飼料中類胡蘿蔔素色素的有效含量(即阿卜酯、角黃素或蝦青素的含量)應不低於50毫克／千克，著色時間不低於8周。