回覆列表
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1 # 系欣欣吖
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2 # cy
1鍋中燒水，水開後，放入去掉殼的鮮筍，焯一下。
2然後將鮮筍切成四份。
3鍋中將水燒開，放入切好的鮮筍，煮4分鐘。
4將小米椒洗乾淨。
5將泡椒切成段，小米椒也切段。
6切好的泡椒、小米椒放入盆中，加入適量白醋、鹽，做成料汁。
7將料汁倒入到鮮筍中，密封醃製半個月即可。
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3 # 使用者9527969550597
先將鮮筍，去皮，切成長條，鍋中加入清水，斷生，撈出，找一個乾淨密封性好的罐子，將筍放入，放入蔥薑辣椒，花椒，八角，倒入適量白酒，加水沫過筍，蓋蓋密封
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4 # 愛崽龍媽
新鮮的嫩筍洗乾淨晾乾水分，不要留一滴水珠。新鮮辣椒洗乾淨也晾乾水分。準備一個無水無油的乾淨罈子，把筍子，辣椒放進去，放鹽，可以適當多放一些，這樣泡出來的泡椒鮮筍不容易壞，然後放入沒過筍子和辣椒的涼白開，蓋上蓋子密封儲存一個月就可以了。
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5 # 蘇瓷11
西西的飯
喜歡吃泡椒類食物 外面買的新增劑太多 就自己做啦
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10~30分鐘
醃製步驟鮮筍 500g 、 咸亨香糟滷 300ml 、 泡椒 10個 、 芹菜 15克 、 紅辣椒 2個。用的小竹筍 500克 剝殼洗淨 切薄片 在鍋里加熱水汆燙3分鐘 瀝乾水冷卻後 放入保險碗中 加入泡椒 芹菜段 紅辣椒 倒入香糟滷即可 最後放冰箱 讓它入味6個小時就可以開吃啦
將筍煮熟後用水泡涼備用
將野山椒切碎，和汁一起，加鹽，糖，姜蒜，洋蔥一起放到汁裡面然後把備用的鮮筍放入汁中浸泡即可。