材料：鹽,蒜蓉，蘆筍

做法：

1、蘆筍洗乾淨切段，蒜切末備用。

2、燒水焯蘆筍，在水中加少許鹽和幾滴油，焯一分鐘就可撈出。

3、把蘆筍撈出過冷水，這樣口感會更脆。

4、鍋中倒油，把蒜末爆香。

5、下蘆筍，加入少許鹽，翻炒幾下即可出鍋。

材料：雞胗、長青椒、剁椒、姜、蔥、蒜、花椒、鹽、料酒、老抽、香油；

1.雞胗清洗乾淨後切薄片；加薑末，紅剁椒，料酒；醃製20分鐘左右；

2.長青椒洗淨去籽切段，蔥薑蒜切片；

3.熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香；

4.放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生；

5.加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽（因為剁椒本身比較鹹，放鹽時嚐嚐再加哦），淋少許香油即可起鍋裝盤；

主料：蘆筍300克

豬肉150克

蒜6克

輔料：精鹽適量 雞精0.5克 花生油10克 生抽10克 花椒粉1克 小米椒1個

步驟1

準備好材料：蘆筍、瘦肉、大蒜

步驟2

把蘆筍洗淨，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。

步驟3

把豬肉用刀切成條狀，小米辣切成小丁

步驟4

大蒜去皮，用絞肉機絞蒜末取出備用

步驟5

鍋裡燒開水，加入少量的鹽，食用油，能保持蔬菜顏色不變，把切好的蘆筍，倒入燒開的水裡燙至變色斷生的時候，撈出備用。

步驟6

鍋燒熱後，倒入花生油，油熱後放入切條的豬肉，大火快速翻炒。

步驟7

加入花椒增加香味

步驟8

再加入生抽調味調色

步驟9

大火繼續翻炒至肉條變色的時候

步驟10

加入焯水的蘆筍

步驟11

根據個人口味，加入適量的鹽和雞精調味

步驟12

大火翻炒至所有的食材和調料混合均勻後，加入小米辣。

步驟13

大火翻炒均勻即可關火