準備：香菇、木耳、豬肉、白玉菇、杏鮑菇、蔥薑蒜、辣椒等主輔料。

第2步

白蘿蔔、即食海參

第3步

把白玉菇洗淨放盤；杏鮑菇和白蘿蔔切片（不要太小太薄了，白蘿蔔平時我切厚圓片就直接放進去了）；蔥切段；姜蒜切片；辣椒切碎。

第4步

木耳泡發洗淨；香菇泡開洗淨，再泡水；海參和香菇可切可不切，隨意。

第5步

豬肉稍凍切片

第6步

水鍋放花椒麵、大料面、蔥薑蒜辣椒等（有高湯的請倒入高湯）

第7步

放入白玉菇、白蘿蔔和杏鮑菇

第8步

放入木耳、海參、香菇連同泡香菇的水。放鹽（鹽也可稍後放，現在提倡鹽放的晚點好，隨意）中小火燉20分鐘左右。

第9步

沒有放高湯的，現在放一點雞精汁兒；放肉片，讓肉片充分煮熟。

第10步

起鍋前放胡椒粉和香油等調味品

第11步

放點香菜也可

原料：鮮蝦8只。輔料：草菇200克。調料：雞湯1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、鮮辣椒適量、冬陰功醬1.5大匙、青檸汁5匙、椰奶3大匙、魚露2匙、砂糖1匙、雞精少量。

步驟1

蝦洗淨去殼（不去殼也行）。

步驟2

草菇去蒂洗淨，切對半。

步驟3

姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗淨

步驟4

將雞湯倒入鍋中，放入姜和香茅和香菜頭

步驟5

湯煮沸後放入草菇

步驟6

再次沸騰後放入冬陰功醬

步驟7

再次沸騰後放入蝦

步驟8

加入魚露、青檸汁和砂糖調味，再次煮沸後根據口味放入鮮辣椒

步驟9

關火，放入椰奶即可