如果還沒有壞的話可以喝，壞了就不要喝了，最好趁熱喝，味道比較好，加熱後口感不是很好，更何況是隔夜的醪糟更加沒有味道。對畏寒、血淤、缺奶、風溼性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症，以熱飲為好；對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳； 能夠幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效.
醪糟的家常做法：糯米100g、甜酒麴適量；所用工具：蒸鍋、飯盒及其他容器
步驟：
1、把糯米放在一個乾淨的小盒裡，浸泡3小時左右
2、用蒸鍋蒸熟，大約30分鐘左右，糯米飯蒸熟後用筷子插些小孔，灑上一些溫水在糯米飯上，在蒸上5分鐘，這樣能做米飯鬆軟。
3、把蒸熟的糯米飯擱在乾淨的小盒裡放涼
4、糯米飯均勻攪拌上適量的甜酒麴，找一個能密封的飯盒或其他容器，把糯米飯裝在容器裡
5、糯米飯上面要蓋上一張溼的紗布，在把容器密封起來。
6、找個小毯子把密封的容器包起來保溫，放上1-2天。冬天時間會長一點，夏天可以不需要保溫，時間上1天半左右就差不多了。
7、做好後就變成醪糟了。
注意事項：在保溫過程中，1-2天時可以開啟容器觀察是否已經發酵變甜，發酵好的醪糟會有米酒出來，糯米飯也會變甜。做好的醪糟一定要放在冰箱裡，不然很容易變老，口感就不好了，可以加一點冰糧放在做好的醪糟裡，防止醪糟老化，也能增加口感。
如果還沒有壞的話可以喝，壞了就不要喝了，最好趁熱喝，味道比較好，加熱後口感不是很好，更何況是隔夜的醪糟更加沒有味道。對畏寒、血淤、缺奶、風溼性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症，以熱飲為好；對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳； 能夠幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效.
醪糟的家常做法：糯米100g、甜酒麴適量；所用工具：蒸鍋、飯盒及其他容器
步驟：
1、把糯米放在一個乾淨的小盒裡，浸泡3小時左右
2、用蒸鍋蒸熟，大約30分鐘左右，糯米飯蒸熟後用筷子插些小孔，灑上一些溫水在糯米飯上，在蒸上5分鐘，這樣能做米飯鬆軟。
3、把蒸熟的糯米飯擱在乾淨的小盒裡放涼
4、糯米飯均勻攪拌上適量的甜酒麴，找一個能密封的飯盒或其他容器，把糯米飯裝在容器裡
5、糯米飯上面要蓋上一張溼的紗布，在把容器密封起來。
6、找個小毯子把密封的容器包起來保溫，放上1-2天。冬天時間會長一點，夏天可以不需要保溫，時間上1天半左右就差不多了。
7、做好後就變成醪糟了。
注意事項：在保溫過程中，1-2天時可以開啟容器觀察是否已經發酵變甜，發酵好的醪糟會有米酒出來，糯米飯也會變甜。做好的醪糟一定要放在冰箱裡，不然很容易變老，口感就不好了，可以加一點冰糧放在做好的醪糟裡，防止醪糟老化，也能增加口感。