熱奶茶 材料：平底小鍋，茶葉，牛奶，水． 1．把水放入平底鍋，量是你要喝的奶茶量的二分之一左右．我建議是偏下．這樣牛奶可以放多點～哈哈． 2．大火燒水，放入茶葉（自己斟量，茶葉按口味喜歡～），煮到茶葉展開，把火調中． 3．把牛奶倒入鍋中同煮，（這時候可視情況再把火調小點）煮到將要沸騰時便馬上關火，而不要等到它沸騰後關． 4．把煮好的奶茶放入茶壺悶一會～～反正太熱也喝不下～～ 5．把要用的杯子放進熱水中泡一下～使它有溫度 6．OK！現在可以透過茶濾把茶壺中的奶茶倒入預溫的茶杯啦～一杯好喝的熱奶茶誕生！ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------薄荷奶茶 --影響我們生活最深的花草當屬薄荷。
世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷,胡椒薄荷,蘋果薄荷等。 --而最常用於花茶的是胡椒薄荷。宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味，更能緩和現代人壓力大的生活。 --薄荷茶可以幫助消化,最適合腸味不適或是吃了太過油膩的食物後飲用 ,薄荷茶對於鎮痛及殺菌也很有效。
做法： 將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入統一麥香奶茶 。可按個人喜好酌量加入蜂蜜。 第一步:將清水倒入鍋內後點火。倒入鍋內的水理,以沖泡量的一半為基準。
如:若是要衝泡4杯,則煮2杯份的水。 第二步:在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中,而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣,斟酌欲沖泡的杯資料加以調整。 此外,以皇家奶茶為基礎沖泡調製花式奶茶時,，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。
第三步：加熟後，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶後，要在沸騰之前將火關掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。 第四步： 以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱。
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 西米奶茶 原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。
做法： 1。先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。 2。將牛奶在壺中煮熱後，加入紅茶浸泡。 3。將泡好的奶茶放入茶杯，然後加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。
GH小語:加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些。 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 皇家奶茶 準備：先將茶杯溫熱，確認水的分量下面以1杯為例 1。
將大約100ml的新鮮水注入單柄鍋裡（茶杯5分滿）、用強火加熱至沸騰。 2。煮沸後繼續加熱，再放入約4g的茶葉。（選奶茶取向的茶葉時，選那種葉形較大的茶葉像錫蘭的BP茶，阿薩姆ctc茶） 3。
然後持續加熱1~2分鐘。輕輕搖晃單柄鍋讓茶葉和水充分接觸。也可以用茶匙輕輕攪拌，讓紅茶的濃度分佈均勻。 4。加入100ml的牛奶。 5。輕搖單柄鍋充分混合。 6。
再度加熱，待其開始沸騰立即熄火。 7。用茶漉濾掉茶渣，倒入杯中。 如果奶茶太濃太澀可能是牛奶的量不夠，也可能是茶葉放多了，增減茶葉和牛奶的量再試試看，牛奶就用一般的鮮奶，咖啡用的鮮奶油和紅茶專用的牛奶其實並不適合。
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 玫瑰奶茶 原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。
做法： 1。將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水衝開。 2。當紅茶和玫瑰花泡開後，加入適量蜂蜜。 3。最後根據自己的口味加入適量牛奶調勻飲用。 H小語：玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 薰衣草奶茶 材料： 奶精粉1大匙、熱開水250cc、乾燥薰衣草2小匙、綠茶包1包、奶油酒5cc、焦糖醬適量。
做法: 1。將奶精粉、薰衣草放入杯中，加入熱開水奶精粉浸泡1分鐘，接著加入綠茶包浸泡3分鐘，取出茶包，濾除茶渣。 2。將奶茶倒入杯中，加入奶油酒及焦糖醬拌勻即可。
Tips： ●新增焦糖醬可增添香味，也可以果糖代替。 ●不管熱飲或冰鎮後再喝，其薰衣草香味一樣保留於奶茶中喔！ ●新增奶油酒可增加香氣，但也可不加。 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 杏仁奶茶 【出處】《患者保健食譜》 【組成】苦杏仁、白糖、牛奶。
【功用】潤肺止咳。 【主治】慢性支氣管炎，咳嗽遷延不已，體虛瘦弱，動則氣急出汗。 【製法】取帶皮杏仁10枚，搗碎，同冰糖6克，置蓋杯中，以沸水適量沖泡，悶置15分鐘後，取清液兌入鮮牛奶半磅，飲用。
每日l～2次。空腹時服。 【宜忌】痰液黃稠難出者慎用。 【按語】慢性支氣管炎在緩解期，每多呈肺脾兩虛證，此時咳痰量雖少，但咳嗽遷延不已，體質呈虛弱狀態，如此時不注意飲食調養，則一遇風寒便迅即發作。
本方在以鮮奶滋養脾胃增強體質的基礎上，加用杏仁祛痰止咳，冰糖潤肺止咳，可收藥食雙補之功。臨床研究，服用小量杏仁，其所含苦杏仁甙在體內慢慢分解，逐漸產生微量氫氰酸．能輕度抑制呼吸中樞，而達鎮咳、平喘作用 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 桂花奶茶 原料:紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。
做法： 1。先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水衝開。 2。加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。 GH小語：這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養顏美容的功效呢! 抹茶奶茶 中國抹茶是以無公害優質鮮葉為原料,經特殊工藝精製而成的色香味俱佳的天然可食超細蒸青綠茶。
它是一種最貼近自然的、雅俗共賞的和平飲料。抹茶是近幾年來健康養顏最佳飲品，特別是其香氣和鮮豔的顏色以及減肥美容的特殊功效，使女性更加青睞。抹茶具有的降血壓、降血脂、降血糖、防癌、防輻射、防衰老、防治心臟病等功效，是中老年的天然保健飲品，抹茶含有多種維生素、氨基酸、纖維素和蛋白質，是少年兒童每天均衡營養的有效保證。
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 奶茶補丁 主料：鮮奶、大米 輔料：香草冰淇淋、雜果、櫻桃 烹製方法： 1、將大米洗淨放入鍋中，倒入適量鮮奶煮20-30分鐘，煮至粘稠程度合適後，放入香草冰淇淋充分攪拌均勻； 2、將攪拌好的奶粥冷卻，裝進杯中入冰箱冷凍，食用時取出，將雜果和櫻桃放在凍好的奶粥上面即可。
特點：奶香濃郁，酸甜可口 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 美食菜譜：奶茶焗海鮮 材料：蛤蠣150公克、蝦仁150公克、透抽1／2只、馬鈴薯1個、番瓜1／8片、紅茶包1包、水250㏄、市售美奶茲1小包、蛋黃2個、奶油50公克、麵粉50公克、雞粉1大匙、綠茶末少許。
作法： 1。大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。 2。將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中氽燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。 3。
馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；番瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中氽燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。 4。綠茶包用熱水泡開後備用。 5。美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。
6。熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。 7。取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平鋪在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 港式奶茶 材料：散裝精選紅茶、全脂奶粉、糖 沖泡方法： 1、 按1：1的比例各放6匙散裝紅茶入茶袋，加入燒開的水衝均勻茶粉，將火調大，晃動茶袋，這是第一次拉茶。
2、 將茶袋放入另一個紅茶壺中，再用第一次的茶湯，將茶粉衝均勻，這是第二次拉茶。 3、 再拉第三次， 4、 在茶湯中加入全脂奶粉。 -------------------------------
熱奶茶 材料：平底小鍋，茶葉，牛奶，水． 1．把水放入平底鍋，量是你要喝的奶茶量的二分之一左右．我建議是偏下．這樣牛奶可以放多點～哈哈． 2．大火燒水，放入茶葉（自己斟量，茶葉按口味喜歡～），煮到茶葉展開，把火調中． 3．把牛奶倒入鍋中同煮，（這時候可視情況再把火調小點）煮到將要沸騰時便馬上關火，而不要等到它沸騰後關． 4．把煮好的奶茶放入茶壺悶一會～～反正太熱也喝不下～～ 5．把要用的杯子放進熱水中泡一下～使它有溫度 6．OK！現在可以透過茶濾把茶壺中的奶茶倒入預溫的茶杯啦～一杯好喝的熱奶茶誕生！ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------薄荷奶茶 --影響我們生活最深的花草當屬薄荷。
世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷,胡椒薄荷,蘋果薄荷等。 --而最常用於花茶的是胡椒薄荷。宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味，更能緩和現代人壓力大的生活。 --薄荷茶可以幫助消化,最適合腸味不適或是吃了太過油膩的食物後飲用 ,薄荷茶對於鎮痛及殺菌也很有效。
做法： 將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入統一麥香奶茶 。可按個人喜好酌量加入蜂蜜。 第一步:將清水倒入鍋內後點火。倒入鍋內的水理,以沖泡量的一半為基準。
如:若是要衝泡4杯,則煮2杯份的水。 第二步:在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中,而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣,斟酌欲沖泡的杯資料加以調整。 此外,以皇家奶茶為基礎沖泡調製花式奶茶時,，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。
第三步：加熟後，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶後，要在沸騰之前將火關掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。 第四步： 以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱。
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 西米奶茶 原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。
做法： 1。先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。 2。將牛奶在壺中煮熱後，加入紅茶浸泡。 3。將泡好的奶茶放入茶杯，然後加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。
GH小語:加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些。 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 皇家奶茶 準備：先將茶杯溫熱，確認水的分量下面以1杯為例 1。
將大約100ml的新鮮水注入單柄鍋裡（茶杯5分滿）、用強火加熱至沸騰。 2。煮沸後繼續加熱，再放入約4g的茶葉。（選奶茶取向的茶葉時，選那種葉形較大的茶葉像錫蘭的BP茶，阿薩姆ctc茶） 3。
然後持續加熱1~2分鐘。輕輕搖晃單柄鍋讓茶葉和水充分接觸。也可以用茶匙輕輕攪拌，讓紅茶的濃度分佈均勻。 4。加入100ml的牛奶。 5。輕搖單柄鍋充分混合。 6。
再度加熱，待其開始沸騰立即熄火。 7。用茶漉濾掉茶渣，倒入杯中。 如果奶茶太濃太澀可能是牛奶的量不夠，也可能是茶葉放多了，增減茶葉和牛奶的量再試試看，牛奶就用一般的鮮奶，咖啡用的鮮奶油和紅茶專用的牛奶其實並不適合。
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 玫瑰奶茶 原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。
做法： 1。將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水衝開。 2。當紅茶和玫瑰花泡開後，加入適量蜂蜜。 3。最後根據自己的口味加入適量牛奶調勻飲用。 H小語：玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 薰衣草奶茶 材料： 奶精粉1大匙、熱開水250cc、乾燥薰衣草2小匙、綠茶包1包、奶油酒5cc、焦糖醬適量。
做法: 1。將奶精粉、薰衣草放入杯中，加入熱開水奶精粉浸泡1分鐘，接著加入綠茶包浸泡3分鐘，取出茶包，濾除茶渣。 2。將奶茶倒入杯中，加入奶油酒及焦糖醬拌勻即可。
Tips： ●新增焦糖醬可增添香味，也可以果糖代替。 ●不管熱飲或冰鎮後再喝，其薰衣草香味一樣保留於奶茶中喔！ ●新增奶油酒可增加香氣，但也可不加。 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 杏仁奶茶 【出處】《患者保健食譜》 【組成】苦杏仁、白糖、牛奶。
【功用】潤肺止咳。 【主治】慢性支氣管炎，咳嗽遷延不已，體虛瘦弱，動則氣急出汗。 【製法】取帶皮杏仁10枚，搗碎，同冰糖6克，置蓋杯中，以沸水適量沖泡，悶置15分鐘後，取清液兌入鮮牛奶半磅，飲用。
每日l～2次。空腹時服。 【宜忌】痰液黃稠難出者慎用。 【按語】慢性支氣管炎在緩解期，每多呈肺脾兩虛證，此時咳痰量雖少，但咳嗽遷延不已，體質呈虛弱狀態，如此時不注意飲食調養，則一遇風寒便迅即發作。
本方在以鮮奶滋養脾胃增強體質的基礎上，加用杏仁祛痰止咳，冰糖潤肺止咳，可收藥食雙補之功。臨床研究，服用小量杏仁，其所含苦杏仁甙在體內慢慢分解，逐漸產生微量氫氰酸．能輕度抑制呼吸中樞，而達鎮咳、平喘作用 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 桂花奶茶 原料:紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。
做法： 1。先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水衝開。 2。加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。 GH小語：這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養顏美容的功效呢! 抹茶奶茶 中國抹茶是以無公害優質鮮葉為原料,經特殊工藝精製而成的色香味俱佳的天然可食超細蒸青綠茶。
它是一種最貼近自然的、雅俗共賞的和平飲料。抹茶是近幾年來健康養顏最佳飲品，特別是其香氣和鮮豔的顏色以及減肥美容的特殊功效，使女性更加青睞。抹茶具有的降血壓、降血脂、降血糖、防癌、防輻射、防衰老、防治心臟病等功效，是中老年的天然保健飲品，抹茶含有多種維生素、氨基酸、纖維素和蛋白質，是少年兒童每天均衡營養的有效保證。
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 奶茶補丁 主料：鮮奶、大米 輔料：香草冰淇淋、雜果、櫻桃 烹製方法： 1、將大米洗淨放入鍋中，倒入適量鮮奶煮20-30分鐘，煮至粘稠程度合適後，放入香草冰淇淋充分攪拌均勻； 2、將攪拌好的奶粥冷卻，裝進杯中入冰箱冷凍，食用時取出，將雜果和櫻桃放在凍好的奶粥上面即可。
特點：奶香濃郁，酸甜可口 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 美食菜譜：奶茶焗海鮮 材料：蛤蠣150公克、蝦仁150公克、透抽1／2只、馬鈴薯1個、番瓜1／8片、紅茶包1包、水250㏄、市售美奶茲1小包、蛋黃2個、奶油50公克、麵粉50公克、雞粉1大匙、綠茶末少許。
作法： 1。大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。 2。將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中氽燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。 3。
馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；番瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中氽燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。 4。綠茶包用熱水泡開後備用。 5。美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。
6。熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。 7。取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平鋪在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 港式奶茶 材料：散裝精選紅茶、全脂奶粉、糖 沖泡方法： 1、 按1：1的比例各放6匙散裝紅茶入茶袋，加入燒開的水衝均勻茶粉，將火調大，晃動茶袋，這是第一次拉茶。
2、 將茶袋放入另一個紅茶壺中，再用第一次的茶湯，將茶粉衝均勻，這是第二次拉茶。 3、 再拉第三次， 4、 在茶湯中加入全脂奶粉。 -------------------------------