帶皮泡水更營養。檸檬一定要帶皮,切片一定要薄,因為皮的部分含類黃酮更高,比檸檬果肉更值得泡,檸檬精油也主要在皮裡面,薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。檸檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的類黃酮物質,也都是有益成分,有一點淡淡的苦味,和酸味配合,天熱時喝更解渴。
1、水溫60~70℃比較適宜。泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來。如用沸水浸泡,則會有較多的苦味物質溶出,比如橙皮甙等。有人擔心,水溫太高會導致維生素C的損失,其實檸檬的酸性較強,而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒那麼容易損失。
2、檸檬水加一點蜂蜜或白糖會更好喝。但是,淡甜的檸檬水大約含有5%的糖,一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,如果喝兩杯,就相當於吃1/4碗米飯,所以需要控制體重的人要限量3、檸檬泡水一定要淡。如果用檸檬水代替白開水來解渴,則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒有檸檬味道時換片新的即可。擴充套件資料喝檸檬水的誤區1、喝檸檬會長結石有人認為檸檬水不能和含鈣高的食物一起吃,因為鈣和檸檬酸會結合沉澱,甚至生成結石,這可就是謠言了。檸檬酸鈣微溶於水,溶解度約為0.02克/100克水,但檸檬酸鈣是製作補鈣產品的好材料啊,因為它不需胃酸幫忙就能被人體吸收。實際上,檸檬酸不會像草酸那樣促進腎結石,相反還有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收。研究證明,檸檬酸對預防腎結石也是有利的,檸檬酸鉀甚至已用於腎結石治療。2、胃病不能沾檸檬有人認為患胃病的人不能喝檸檬水,因為它酸性太強了會刺激胃,胃酸過多的人更不可喝。實際上,用一片檸檬來泡一大瓶水,泡出來的檸檬水味道是很淡的,還沒可樂之類的甜飲料酸哪,不至於造成胃潰瘍,我們又不是喝純檸檬汁(純檸檬汁pH2.5左右,和可樂相當)。胃酸過多的人只要把檸檬水泡淡些就可以喝,少量檸檬酸是有利於胃黏膜修復的。西方人喜歡把檸檬汁擠在食品上吃,認為可幫助消化,而對消化不良的人來說,可在淡檸檬水中加薄薄的一片姜,對促進消化液分泌有好處。參考資料人民網--檸檬帶皮泡水更營養喝檸檬水的誤區
帶皮泡水更營養。檸檬一定要帶皮,切片一定要薄,因為皮的部分含類黃酮更高,比檸檬果肉更值得泡,檸檬精油也主要在皮裡面,薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。檸檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的類黃酮物質,也都是有益成分,有一點淡淡的苦味,和酸味配合,天熱時喝更解渴。
1、水溫60~70℃比較適宜。泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來。如用沸水浸泡,則會有較多的苦味物質溶出,比如橙皮甙等。有人擔心,水溫太高會導致維生素C的損失,其實檸檬的酸性較強,而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒那麼容易損失。
2、檸檬水加一點蜂蜜或白糖會更好喝。但是,淡甜的檸檬水大約含有5%的糖,一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,如果喝兩杯,就相當於吃1/4碗米飯,所以需要控制體重的人要限量3、檸檬泡水一定要淡。如果用檸檬水代替白開水來解渴,則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒有檸檬味道時換片新的即可。擴充套件資料喝檸檬水的誤區1、喝檸檬會長結石有人認為檸檬水不能和含鈣高的食物一起吃,因為鈣和檸檬酸會結合沉澱,甚至生成結石,這可就是謠言了。檸檬酸鈣微溶於水,溶解度約為0.02克/100克水,但檸檬酸鈣是製作補鈣產品的好材料啊,因為它不需胃酸幫忙就能被人體吸收。實際上,檸檬酸不會像草酸那樣促進腎結石,相反還有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收。研究證明,檸檬酸對預防腎結石也是有利的,檸檬酸鉀甚至已用於腎結石治療。2、胃病不能沾檸檬有人認為患胃病的人不能喝檸檬水,因為它酸性太強了會刺激胃,胃酸過多的人更不可喝。實際上,用一片檸檬來泡一大瓶水,泡出來的檸檬水味道是很淡的,還沒可樂之類的甜飲料酸哪,不至於造成胃潰瘍,我們又不是喝純檸檬汁(純檸檬汁pH2.5左右,和可樂相當)。胃酸過多的人只要把檸檬水泡淡些就可以喝,少量檸檬酸是有利於胃黏膜修復的。西方人喜歡把檸檬汁擠在食品上吃,認為可幫助消化,而對消化不良的人來說,可在淡檸檬水中加薄薄的一片姜,對促進消化液分泌有好處。參考資料人民網--檸檬帶皮泡水更營養喝檸檬水的誤區