豆腐很美味的，滷水豆腐是不錯的素菜。非常的好吃，下面的經驗裡面和大家分享一下具體的做法，想學習的朋友可以和我一起學著做一下

食材：豆腐適量、青菜適量、滷水適量、鹽適量、油適量

方法/步驟

豆腐，老豆腐更好煎。鍋內放少許油，把豆腐兩面煎金黃，用刀切成條

鍋內放少許油，把買回來的滷水放入鍋內，再放下豆腐條收汁。滷水可以買小袋的那一種，一次夠用就行。

等汁收得差不多了就可以裝盤了，再把剩下的汁淋到豆腐上

放幾棵湯熟的青菜，也可以換成蔥花。

滷水豆腐真的很美味喔。

做法步驟

1、北豆腐質地堅硬，比較瓷實，切成1公分厚、5公分見方的厚片；

2、平底煎鍋中倒少許油，將豆腐片鋪碼在鍋裡，小火，兩面煎金黃，形成一層硬皮；

3、八角、花椒、乾紅辣椒、香葉、草果、白蔻等香料與適量醬油、生抽、蠔油、鹽、水同入小鍋中，大火煮開；

4、將煎好的豆腐片入調料鍋中，中小火煮10分鐘入味上色；順手我又放了兩個煮熟剝皮的雞蛋一起滷；

5、關火，將豆腐片入湯中浸泡至少30分鐘，熱吃濃香軟乎，想充分入味就浸泡一夜，滋味幾乎全吸入豆腐中；

6、可直接食用，也可以斜切成大片，擺盤後更漂亮。

7、滷水豆腐入味汁水多，能當主菜當小吃。

1、先把準備好的黃豆洗好，用水泡上一整天。

2、將泡了一天的豆子，磨成漿，放入大鍋燒。

3、豆漿燒開後，關火，涼半個小時。

4、澆滷。把幾滴滷水滴進盛有豆漿的勺子裡，那勺子慢慢在鍋內轉動，過幾分鐘在換一勺，直到感覺勺子在鍋裡推不動，就差不多了，時間大概在半小時左右。澆好滷，蓋上鍋等半小時。

5、準備篩子和包袱，把豆腐腦倒進來，用包袱蓋好，控水。上面也可以放稍微重一點的東西，水下的快。

6、20分鐘後，滷水點豆腐就這樣做成了。