1/8分步閱讀
玉米麵和低筋麵粉過篩入盆，到入配方奶，加入核桃油。
2/8
攪拌均勻，攪拌完就是這粘稠的狀態哦~
3/8
雞蛋打發,可以用“8字法”檢驗是否打發到位哦~
4/8
蛋糊分一半加入麵粉中，翻拌均勻。
ps：分兩次攪拌能夠更好的使麵糊和蛋黃融合在一起，且不容易消泡。
再加入另一半蛋糊，翻拌均勻。
ps：麵糊一定要攪拌至流水狀。
5/8
平底鍋刷油。
6/8
舀一勺麵糊入鍋，攤成圓餅，儘量攤薄一點。
ps：煎餅的過程一定要用小火，最好使用不粘鍋，這樣可以提高成功率。
7/8
煎至底部凝固後再翻面，熟透後盛出。
ps：如果擔心不熟的話，我們可以關火後用餘溫再烘一會兒，確保熟透。
8/8
完成
注意事項
1：全蛋打發成功與否的判定標準與蛋白打發不同，對於全蛋，我們一般使用“8字法”驗證。即提起打蛋器，用攪拌頭上落下的蛋液畫 8 字 "如果 8 字可以清晰的保持在蛋糊表面一段時間不會消失，說明打發到位了。
2：小餅的軟硬程度主要由麵糊的狀態決定，流質狀的麵糊煎出來的餅會軟一點。粘糊狀的麵糊，煎出來的餅就會稍硬一點，更適合給大月齡的寶寶新增。
編輯於2017-08-17，
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玉米麵和低筋麵粉過篩入盆，到入配方奶，加入核桃油。
2/8
攪拌均勻，攪拌完就是這粘稠的狀態哦~
3/8
雞蛋打發,可以用“8字法”檢驗是否打發到位哦~
4/8
蛋糊分一半加入麵粉中，翻拌均勻。
ps：分兩次攪拌能夠更好的使麵糊和蛋黃融合在一起，且不容易消泡。
再加入另一半蛋糊，翻拌均勻。
ps：麵糊一定要攪拌至流水狀。
5/8
平底鍋刷油。
6/8
舀一勺麵糊入鍋，攤成圓餅，儘量攤薄一點。
ps：煎餅的過程一定要用小火，最好使用不粘鍋，這樣可以提高成功率。
7/8
煎至底部凝固後再翻面，熟透後盛出。
ps：如果擔心不熟的話，我們可以關火後用餘溫再烘一會兒，確保熟透。
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完成
注意事項
1：全蛋打發成功與否的判定標準與蛋白打發不同，對於全蛋，我們一般使用“8字法”驗證。即提起打蛋器，用攪拌頭上落下的蛋液畫 8 字 "如果 8 字可以清晰的保持在蛋糊表面一段時間不會消失，說明打發到位了。
2：小餅的軟硬程度主要由麵糊的狀態決定，流質狀的麵糊煎出來的餅會軟一點。粘糊狀的麵糊，煎出來的餅就會稍硬一點，更適合給大月齡的寶寶新增。
編輯於2017-08-17，