一、黑蘑菇燉豆腐

食材準備：黑蘑菇，豆腐，鹽，白糖，味精，食用油，大蒜。

製作步驟：

1.將新鮮的黑蘑菇洗乾淨，然後改刀切成絲或者切成片放在一旁備用。

2.準備一塊嫩豆腐，然後將它改刀切成塊放在一旁備用。

3.將新鮮的大蒜苗洗乾淨切成段放在一旁備用。

4.鍋中倒入食用油，油熱之後先將大蒜苗放入鍋中翻炒，當翻炒出香味之後，將切好的黑蘑菇倒入鍋中與大蒜苗一起翻炒，同時加入一些鹽調味。

5.翻炒過後將切好的豆腐塊倒入鍋中與黑蘑菇一同翻炒，同時加入一些白糖調味，接著可以加入適當的水，然後蓋上鍋蓋煮五至十分鐘。

6.煮好之後在裡面加入一些味精即可出鍋食用。

二、黑蘑菇炒肉片

食材準備：黑蘑菇，五花肉，鹽，白糖，味精，料酒，食用油，蔥薑蒜。

製作步驟：

1.將新鮮的黑蘑菇沖洗乾淨，然後切成塊放在一旁備用。

2.新鮮的五花肉沖洗乾淨切成塊，然後改刀切成片放在一旁備用。

3.鍋中倒入食用油，油熱之後先將蔥薑蒜放入鍋中爆炒，炒出香味之後將切好的五花肉片倒入鍋中繼續翻炒，同時加入一些料酒去腥，當炒至七八成熟的時候，將肉盛出來放在一旁備用。

4.鍋中重新再倒入一些食用油，油熱之後將切好的黑蘑菇倒入鍋中開始翻炒，同時加入一些食鹽調味。

5.接下來將炒好的五花肉片再次倒入鍋中與黑蘑菇一同翻炒，可以再次加入鹽和白糖調味，翻炒幾下之後可以加入少量的水煮十分鐘左右。

6.出鍋之前加入一些味精調味即可。

三、涼拌黑蘑菇

食材準備：黑蘑菇，鹽，白糖，味精，麻油，蔥，蒜泥，醬油，醋。

製作步驟：

1.準備一鍋清水，待水煮開之後，將新鮮洗淨的黑蘑菇放入水中煮熟焯水，然後將黑蘑菇撈出擠幹水分切成絲放在一旁備用。

2.準備另一隻碗，將鹽，白糖，味精，食用麻油，醬油，醋，蒜末，蔥花混合在一起製作成醬料。

3，將調製好的醬料，倒入切好的黑蘑菇當中攪拌均勻即可食用。