記得有一個笑話：吃胡蘿蔔可以預防近視，為什麼？你見過兔子戴眼鏡嗎？自小我們就被教育要多吃胡蘿蔔，這樣對眼睛好，可以預防近視，這是真的嗎？

假的，多年來盛傳胡蘿蔔對眼睛好，多是由於它含有豐富的β-胡蘿蔔素，它在人體內可轉化為維生素A，維生素A對眼睛好，注意這裡的好僅僅是在夜盲症上好，對於預防近視是無濟於事的。我們看一看近視是怎麼來的，我們的眼睛就像一臺精密的相機，在正常屈光靜止的前提下，遠處的事物不能在視網膜匯聚，而是在視網膜之前形成焦點，這樣就無法形成清晰的影象，就是我們說的近視。那麼為什麼會在視網膜前形成焦點，根本原因就是眼球的前後軸距拉長了，為什麼會被拉長？多是由於長時間用眼，眼睛疲勞，晶狀體不能復原造成的，一般情況下休息一下就能緩解（就是所說的假性近視）。如果還是不注意，持續發展下去，早晚有一天它復原不了了，就成了真性近視了。所以說吃胡蘿蔔和預防近視是沒有關係的。

要想預防近視，最為關鍵的不是吃什麼，而是注意用眼衛生，尤其是減少連續近距離的用眼時間，如果發現視力上出現了問題，要及時去正規醫院檢查不要馬虎，該配眼鏡要配眼鏡（防止進一步加深）。

多吃胡蘿蔔對預防近視或者改善近視都幾乎沒有什麼幫助。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可以轉化為維生素A，維生素A的確對眼睛好，能改善"暗適應"能力(就是在暗光下的視力)，還維護眼結膜的健康，但對近視缺並無作用。

因為近視的根本原因是眼球前後徑加長，晶體成像無法準確聚焦在視網膜上造成的視物模糊。吃胡蘿蔔素(胡蘿蔔、西蘭花、韭菜、菠菜等)、維生素A(豬肝、養肝、雞肝等)或者其他藥物(眼藥、眼貼、中藥等)都不能改變眼球前後徑，故而均不能改善近視。這些食物或藥物或許在其他方面可以"明目"，但肯定與近視無關。只有眼鏡、手術等方法才能改變/矯正晶體屈光度，調整聚焦位置，從而矯正近視。

預防近視主要靠良好的用眼習慣，注意保護眼睛，而不能靠食物或保健品。

結論：胡蘿蔔中含豐富的β胡蘿蔔素，它可以是體內轉換成維生素A，對視力健康有好處，但是並不能預防近視。

說胡蘿蔔能預防近視的理由是胡蘿蔔中含豐富的β胡蘿蔔素，它可以是體內轉換成維生素A，而維生素A有益視力健康。

的確，在特定情況下，食用胡蘿蔔的確有助於視力。人體可以利用β胡蘿蔔素合成維生素A，維生素A幫助眼睛將光轉化為一種訊號傳達給大腦，從而讓人們在黑暗時也能看見物體，對於視力健康，尤其是夜盲症，也很好的幫助。

不過，這個靠吃胡蘿蔔的效果可能沒有很大。目前大部分研究都是針對β胡蘿蔔素和維生素A補充劑，而非吃胡蘿蔔，畢竟量還是差距比較大。也一些做法是吃強化了維生素A的食物。

需要提醒的是，就算β胡蘿蔔素有用，也沒有必要只吃胡蘿蔔。因為很多蔬菜水果中都有，比如，玉米等橙色的蔬菜水果中都有非常豐富的類胡蘿蔔素，也都可以獲得。

而且，近視除了一些天生生理性的，大部分是因為用眼不當導致的 ，比如長時間看書玩電腦，姿勢不對，等等。如果真的想要預防近視，關鍵還是要從這些生活習慣調整開始。

多吃胡蘿蔔對近視應該是沒多大幫助的。

從小媽媽就讓我吃很多胡蘿蔔，說對視力好。那時我是挺相信吃胡蘿蔔可以幫助預防近視的，因為我是直到高三第二學期才開始近視的，而我的同齡夥伴們早就戴上眼鏡了。

其實，說胡蘿蔔對視力有一定的好處是沒錯的。因為胡蘿蔔中含有非常高的β-胡蘿蔔素，為8285微克/100克，這個β-胡蘿蔔素在人體內能夠轉化為維生素A。而維生素A有增強人從明處到暗處的適應能力，並且能改善眼睛乾燥等問題。如果缺少維生素A，我們可能會出現夜盲症。

但是，如果說多吃胡蘿蔔能夠改善近視的問題，目前來說，就是缺乏科學依據的。

當然，這不代表胡蘿蔔就不值得吃了，胡蘿蔔作為一種蔬菜，是我們均衡飲食的重要組成部分，每天適量吃一些還是好的。

另外，再提醒下，不必為了補充β-胡蘿蔔素而非吃胡蘿蔔不可，因為除了胡蘿蔔之外，還有不少食物含有β-胡蘿蔔素，例如，甘薯、菠菜、南瓜、大白菜、紅辣椒、韭菜、番茄、花椰菜、苦瓜、芒果、柿子、橘子、橙子等。透過吃這類食物來補充β-胡蘿蔔素也是可以的。

作者劉萍萍，營養師，科普作者。

其實而言，食用胡蘿蔔對於近視並沒有什麼太有效的作用；無論是預防近視還是改善近視；很多人說胡蘿蔔當中是含有胡蘿蔔素的呀，的確是這樣，胡蘿蔔當中的確富含胡蘿蔔素，胡蘿蔔素也的確可以轉化為維生素A，而維生素A對於眼睛的確有著積極的作用，但產生的作用僅僅是可以改善“暗適應”能力，也就是黑天你可以很好的看到東西，還能保護眼結膜的健康，但是唯獨對於近視沒有任何幫助。

另外，胡蘿蔔也不可食用過多，否則是會讓您的面板變黃的。

還有人說吃枸杞可以明目，是由於其中所含的很大一部分葉黃素，但是，葉黃素這種物質並不是僅僅只有枸杞才有的，很多種食物當中都會含有，另外，各位沒有必要單純為了防近視去吃枸杞，吃點蔬果克起到一樣的作用，再說作用也不大。

為了預防近視的發生，生活當中建議大家，特別是孩子要從細節做起：首先，在你看書或者看報的時候，應該和書本之間保持至少25cm左右的距離，乘車、臥床、走路的時候不讀書、不看報。

閱讀的時候請使用雙重照明，單獨用您家天花板上的大燈其實用處並不是很大，建議在距離書本50cm的地方還要有一盞檯燈。

增加戶外活動的次數以及時間，戶外待得時間越長，相應會減少患近視的風險。

想要預防近視，單純靠吃胡蘿蔔和其他食物的作用並不大，還是要請大家從生活中做好細節的預防，拒絕近視，從點滴做起。

多吃胡蘿蔔對預防近視沒有幫助

多吃胡蘿蔔可以預防夜盲症，每12毫克胡蘿蔔素理論上可以轉化成1毫克視黃醇（也就是維生素A）。大家經常會跟孩子講多吃胡蘿蔔眼睛亮，這裡的眼睛亮主要指的是暗適應時間比較短。也就是多吃胡蘿蔔的孩子進入到黑暗環境裡可以快速生成黑暗環境下的視力，這就好像是黑暗中的一道光，有的人比較慢，有的人速度快，所以多吃胡蘿蔔眼睛亮。

保持合理的距離工作和適當的工作時間：

近距離工作持續時間不多於45分鐘、閱讀距離不小於33釐米。

重視戶外活動：

提倡在學齡前如幼兒園時期就開始增加戶外活動時間，有條件的地方鼓勵每天增加戶外活動1小時。

養成良好的讀寫習慣：

寫字時不要歪頭、握筆的指尖離筆尖一寸（3.3釐米）、胸部離桌子一拳（6～7釐米），書本離眼一尺（33釐米），保持讀寫坐姿端正，不在行走、坐車或躺臥時閱讀。

保持良好的採光照明：

讀寫應在採光良好、照明充足的環境中進行，桌面的平均照度值不應低於300勒克斯（lux），並結合工作類別和閱讀字型大小進行調整，以避免眩光和視疲勞等。

每天做眼保健操：

眼保健操可讓眼睛放鬆。臨床研究表明，做眼保健操相比不做眼保健操可以減少調節遲滯，改善主觀視疲勞感受，從而有助於控制近視。

參考衛健委《近視防治指南》

註冊營養技師

國家二級公共營養師／健康管理師

遼寧營養師事務所食育部長

衡膳學院首席講師

80後寶媽，愛運動會飲食搭配，擅長兒童飲食教育

　　“胡蘿蔔對眼睛好，多吃胡蘿蔔可以預防近視”，這是不少人經常掛在嘴邊上的話 ，那麼，多吃胡蘿蔔對預防近視到底有無幫助呢?

　　胡蘿蔔確實對眼睛有好處——

　　胡蘿蔔營養豐富，其最主要的營養成分是胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素中含量最高、最負盛名的是β-胡蘿蔔素，它也是一種重要的維生素A原，在人體內可以轉化為維生素A。

　　維生素A在人體的代謝功能中有多種重要作用，其中一項就是構成視覺細胞內的感光物質。人在暗光下的視力和從強光轉換到暗光時眼睛的適應能力都離不開維生素A的幫助。體內維生素A缺乏會降低眼睛的暗適應能力，這也就是為什麼從明亮的地方走進一間昏暗的屋子時，有人很快能適應，而有人需要等一等才能看清，維生素A缺乏嚴重時會導致夜盲症。雖然患上夜盲症的人不多，但在生活中這種暗適應能力的降低本身就是一個危險因素。維生素A的另一個作用是可以維持面板粘膜層的完整性。如果缺乏，最早受影響的是眼睛，會導致結膜或角膜乾燥、軟化甚至穿孔，淚腺分泌也會減少，嚴重時甚至可能失明。因此，作為維生素A的良好植物性食物來源，胡蘿蔔對我們的明亮雙眼確實有好處。

　　多吃胡蘿蔔對預防近視並無幫助——

　　目前，還沒有充分證據表明，近視和飲食有直接聯絡。因為：

　　近視，它一般是遺傳、發育以及不良學習、工作習慣等環境因素導致眼睛的結構發生改變。當遠處物體發出的平行光進入眼睛後，焦點落在了視網膜前，從而使人看不清;而近處物體發出的光進入眼睛後透過折射和眼睛自身的調節，剛好可以映在視網膜上。這就是為什麼近視的人遠處物體看得模糊，而近處的影響卻不大。它與夜盲症、乾眼症的成因不同，因此不能說吃胡蘿蔔就可以預防近視。

　　如何有效預防近視——

　　1、控制近距離用眼時間。近視的發生和發展與近距離用眼的關係非常密切，近距離看電腦、看電視、看書或做作業30-40分鐘後，必須遠眺(藍天白雲)10分鐘，讓眼睛充分放鬆。

　　2、每天參加戶外運動。讓眼睛暴露於強光下，接受足夠太Sunny的照射，有利於降低近視的發病率。這是因為光刺激了視網膜，使其中的多巴胺進行釋放，而這種神經遞質在發育的過程中會阻礙眼睛的拉長。因此，注意每天參加戶外運動，最好1小時以上，如放風箏、打乒乓球、散步，只要暴露在戶外都可以。

　　3、注意用眼環境和姿勢。切忌躺在沙發上或床上看書、看電視;切忌在強光下或弱光下看書;不要在公交車上看書，不要邊走路邊看書。

　　4、每天多做眼睛保健操，會大有益處的。

胡蘿蔔素進入機體後，會轉為維生素A，能養護眼睛健康。還有不少眼睛的糧食，吃了對眼睛健康都非常有幫助。比如南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，其中含量豐富的胡蘿蔔素在機體內可轉化成維生素A。它的重要生理功能之一就是維持視網膜的正常功能，對於維持正常視力有重要作用，還可防治夜盲症，對於青少年近視等問題有一定預防效果。這些食物雖然不能明顯改善視力，但是含有對眼睛非常重要的營養素，眼睛營養不良也容易生病。