一、是的。而且要烤15分鐘以上。才能拉絲的。一般家用的微波爐是600-800W，建議高火5分鐘。芝士應該是快出烤箱的時候放。二、芝士不拉絲的原因：1、溫度過高；2、或是時間長；3、加熱溫度不夠。三、馬蘇裡拉乳酪 Mozzarella Cheese。馬蘇裡拉乳酪是義大利坎帕尼亞和那布勒斯地方產的一種淡味乳酪，由水牛乳製成，色澤淡黃，含乳脂50%。馬蘇裡拉在義大利被稱為“乳酪之花”，因為質地潮潤香滑，極適合製作糕點，而菜餚上與西紅柿和橄欖油搭配更是錦上添花。擴充套件資料乳酪的包裝和貯存條件對其貨架壽命的影響極大。一般的乳酪，對包裝都有共同的要求。第一，必須隔氧，以防止長黴和變質；第二，保持水分，以維持其柔韌組織，且免於失重。一般來說，乳酪的含水量越高，越是容易變質和腐敗。黴菌如青黴菌是造成乳酪變質的重要因素，並且經常出現在乳酪表面的裂紋和小孔內。乳酪皮一般不幹燥，所以容易長黴。儘管在低溫貯存條件下，乳酪中的酸值也不足以抵制黴菌的生長。儘管在低溫貯存條件下，乳酪中的酸值也不足以抵制細菌的生長。含水量高的軟乾酪和奶油乾酪非常容易受到酵母和黴菌的侵襲而發生變質。乳酪通常採用內表面塗有熱封塗料的鋁箔包裝。由於引起乳酪變質的微生物都是嗜氧菌，因此，乳酪應當採取隔氧包裝。倘若採用真空和充以惰性保護氣體的密封包裝，則其保護效果更好。這些包裝方法業已在商業上應用