1.買好的雕於片我會100G一份來分裝,這樣乾淨又衛生,要使用實在用微波驢解凍就好。

2.雕魚沾上薄薄面粉

3.馬鈴薯洗淨切袍薄片,油炸成薯片後瀝乾

4.把魚片下鍋煎到皮微焦酥脆

5.倒入5匙Classico義大利麵白醬,及5匙鮮奶煮到滾稍微收汁

主料2人份

鯛魚2片

三文魚1塊

鮮貝100克

蟹肉50克

法棍1根

麵粉30克

輔料

土豆3個 黃油30克 牛奶30毫升 食鹽適量 檸檬汁10毫升 茴香籽2茶匙 藏紅花5克 白葡萄酒30毫升 歐芹1小撮

步驟1

土豆去皮洗淨切成大塊，放入鍋中，鍋中加入適量清水、茴香籽、白葡萄酒煮沸後轉小火煮30分鐘

步驟2

將煮熟的土豆用工具壓成土豆泥

步驟3

趁熱將藏紅花加入，攪拌均勻

步驟4

鯛魚、三文魚洗乾淨，切成大塊，和鮮貝一起擠入適量檸檬汁去腥

步驟5

放入剛才煮土豆泥的鍋中小火煮3分鐘

步驟6

將煮好的鯛魚、三文魚、鮮貝瀝乾水分，擺在烤碗中，再把煮魚的湯汁開大火收濃些，然後過濾一下

步驟7

鍋中放入黃油，使之融化

步驟8

加入麵粉炒至看不到乾粉

步驟9

倒入適量煮過魚的湯汁

步驟10

放入適量牛奶

步驟11

煮至湯汁濃稠，成醬汁，放入適量歐芹即可關火

步驟12

將醬汁倒在海鮮上

步驟13

將土豆泥裡拌入適量蟹肉

步驟14

將蟹肉和土豆泥攪拌均勻，然後平鋪在海鮮上

步驟15

用叉子在蟹肉土豆泥上劃出圖案

步驟16

將海鮮派放入烤箱200度烤30分鐘

步驟17

將法棍切開，放在烤盤上，入烤箱180度烤5至10分鐘

步驟18

將海鮮派放在法棍上就開吃吧