這粽子煮熟前外層是翠綠的箬葉，這箬葉綠得發亮，可美啦！裡面包裹著的是雪白的糯米和鮮紅的棗子。綠的、白的、紅的，顏色可真豐富啊！

煮熟後，這翠綠的箬葉變成了墨綠色的箬葉，剝開箬葉，展現在我們眼前的是潔白的米團，仔細一看這米團裡還嵌著幾顆深紅油亮的棗子，紅紅的，很有光澤，多誘人啊，就好像一顆顆瑪瑙，很是好看。

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粽子一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。

由於各地的飲食習慣不同，粽子形成了南北風味，其中比較著名的粽子有： 北京粽子北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。

市場上供應的大多數是糯米粽。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。

鹹肉粽主要用糯米、五花肉和綠豆，有的還會加入鹹蛋黃、冬菇、蝦米、瑤柱、栗子、花生等調配為餡，口味鹹鮮香，風味更佳。從地域上分，廣東粽子又包括肇慶裹蒸粽、台山粽、東莞道滘粽、中山蘆兜粽、潮汕雙烹粽球、客家灰水粽、湛江蛤蔞粽。

江南的粽子名聲最盛，做法也複雜，尤其是餡，變化多樣。和北方粽子的一個重大差異是，江南粽子的糯米原料，多預先用稻草灰湯浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻。

湖州粽呈特有的長條形，形似枕頭，故有“枕頭粽”之稱：又因其身形瘦長，中間凹，兩頭翹，頗具線條美，小巧優雅，故有人戲稱其為“美人粽”。湖州粽基本都是純手工製作，很是考究；用料亦多種多樣，如醬油、鮮肉、豆沙、蛋黃等。現今湖州有名的粽子有震遠同、諸老大等。

北方的粽子，多是糯米所做，蘸白糖或紅糖食用。