1、準備蘿蔔、牛肺和杏仁適量。

2、將蘿蔔切塊，杏仁去皮備用。

3、將牛肺洗淨，用開水燙過。

4、將牛肺下入油鍋，加入薑汁、料酒旺火炒透。

5、在砂鍋中清水，放入炒好的牛肺、蘿蔔、杏仁一起進行熬煮即可。

所用材料：牛肺適量，幹辣椒少許，香菜1棵，大蔥1段，姜幾片，鹽少許，生抽半勺，花生油1勺。

做法步驟：

第一步：鍋裡放入花生油，放入蔥姜，幹辣椒炒出香味。

第二步：把切好的熟牛肺以及牛氣管倒入，煸炒均勻。牛肺一般買的時候都會帶著牛氣管，回家清洗乾淨，放到大鍋裡，加入鹽，花椒，八角，醬油滷煮即成。這個牛肺買了一個生的，才10塊錢一斤，滷煮好，自己吃不完，給朋友分了一些。比牛肉吃得還過癮。

第三步：煸炒均勻後，倒入一勺生抽，和少許鹽炒勻，鹽也可以不用放，因為滷煮的時候已經放鹽了。

第四步：繼續煸炒入味。

第五步：最後加入香菜段，煸炒均勻即可關火。這樣用熟牛肺炒一道小菜，特別的簡單。

第六步：出鍋裝盤

步驟

把牛肺、牛肉和牛肚加清水，加一點點鹽，加大蔥葉子，和花椒醬油煮熟，豬舌頭也是同理煮熟

步驟2

煮熟的牛肺、牛肉和牛肚撈出來放涼

步驟3

配料有芹菜，大蔥，姜，蒜，都切成碎末放盤子底

步驟4

把切好的牛肺、牛肚，豬舌，牛肉整齊的鋪在上面

步驟5

拌味汁（紅油辣椒，花椒油，鹽，生抽，白糖，雞精，高湯）把這個味汁淋上去就可以了