至少幾十種做法，隨便說幾個簡單的。土豆泥。把土豆蒸熟，去皮，壓碎，用勺子攪爛，成泥狀。鍋開小火，下黃油，放入土豆泥攪拌，然後加適量鮮奶。最後放鹽，味精調味。喜歡味道鮮一點的同學，可以加調味雞汁。還可以根據kfc裡面加黑胡椒。煮土豆，一種白煮，不放調料，蒸也可以。熟了以後剝皮蘸醬油或者蝦醬。一種鹽水煮，多放鹽，把水快煮幹了，開小火把土豆翻翻。基本把水收幹以後，把土豆拿出來，這時候土豆外面會有一層鹽霜，剝皮就可以吃。土豆絲。土豆去皮，切絲，放冷水泡十分鐘左右，再撈出用水衝一下，瀝乾。鍋裡放油，五成熱放土豆絲（也可以用紅辣椒幹爆鍋），翻炒以後熟了就可以出鍋。喜歡醋溜的可以在出鍋前加點白醋，喜歡顏色豐富的也可以切點青紅椒絲和土豆一起下鍋。土豆燒肉。五花肉，土豆去皮，切塊，五花肉焯水（感覺焯水會沒有鮮味的同學也可以把五花肉洗淨切塊直接燒）。鍋裡放少油，五花肉下鍋，用小火慢慢把油煎出來。取一塊老薑，拍碎，和土豆一起放入鍋中，倒入適量料酒，老抽，美味鮮醬油。加水，沒過五花肉，土豆。大火燒開，撇去浮沫，改中火。看看湯收的差不多了改小火，注意別燒糊了。拿筷子戳戳土豆，土豆爛了就可以出鍋。出鍋前可以淋少許明油，可以使菜色澤明亮。土豆盒子（類似還有藕盒，茄盒）。先做餡子。腿肉一塊，剁成肉泥，切蔥末，加鹽，味精，料酒拌勻。選大土豆一個（一斤以上），去皮，切片，大概三毫米厚。第一刀不要把土豆切斷，切到土豆留一公分不到，第二刀把土豆切斷，厚度也是三毫米左右（技術好的同學可以切薄一點）。按照這樣把土豆切完。然後開啟一片土豆盒，把肉餡放進去。都做完以後，用澱粉和麵粉調糊，糊要稍微厚一點，能掛住土豆盒子。然後鍋中放多油，油溫六成熱，把土豆盒掛糊以後油炸。根據肉餡多少，一般炸至金黃就可以出鍋。出鍋以後可以直接吃，也可以蘸番茄醬吃。

此外還有咖哩土豆（可以放雞肉或者牛肉），地三鮮，炸土豆片，炒土豆片，炸薯條，油煎土豆餅，涼拌土豆絲，烤土豆……很多種做法。

“吃洋芋，長子弟”這是雲南人的說法。當然，雲南人愛吃洋芋的習慣也早已經深入骨髓，從老人到小孩基本上沒有不愛吃洋芋的。

其實喜歡吃洋芋是由於地理條件決定的，雲南屬亞熱帶氣候，地形主要以山地、丘陵為主，農作物主要是玉米還有洋芋，玉米做為主食，而洋芋吃法較多，即可做為主食，也可做蔬菜、零食，雲南經濟條件落後，小時候吃不起米飯吃不起零食，百吃不膩的洋芋就成了走上餐桌，成為雲南人的最愛，相信其他愛吃洋芋人都有過類似的經歷。

洋芋的吃法在世界上有100多種，今天我就選幾個比較經典的說一下。

1.烤洋芋 洋芋帶皮烤熟，用刮刀刮至金黃，輔之以折耳根、青辣椒等各式調料，味道不要太好

2.炸洋芋 洋芋削皮，下油鍋炸至金黃，配上各種調料，色香味俱全。

3.洋芋片 洋芋切片，加適量鹽煮至7分熟，防太陽底下曬乾，油炸之後即可食用，個人覺得營養又健康，比薯片好吃太多了

土豆是西北人每天不可缺都要吃的菜，我最喜歡酸辣土豆絲，土豆切絲，準備蔥薑蒜，青椒絲，鍋裡倒四合油，蔥油，香油，紅油，麻油，油溫五成熱下焯過水的土豆絲，炒出香味下鹽，十三香，雞精，下青椒絲，翻炒 ，下蒜末，翻炒出鍋。

酸辣土豆絲，是一道普通又經典的家常菜，是每個媽媽的必備技能和秘密武器。我家的晚飯，經常有這道菜，每次都很受歡迎。就算材料廉價，做法簡單，我依然十分愛它。酸辣的滋味，能讓胃口變得特別好，也超級下飯。我還知道能讓它變得更好吃的秘密，已經迫不及待想要告訴身邊的人了。

酸辣土豆絲

BY家樂

主料土豆300克幹辣椒100克輔料鹽1/2茶匙家樂雞精1/2茶匙香醋4茶匙蒜末適量香蔥末適量油適量1.

全部食材

2.

將土豆洗淨去皮後切成細絲

3.

將切好的土豆絲放入清水中，漂洗3次左右，去掉多餘的澱粉

4.

乾紅辣椒洗淨，切成絲

5.

鍋中放油燒至五成熱，將蒜末、乾紅辣椒絲倒入爆香

6.

然後將土豆絲瀝乾水分，放入一同翻炒3分鐘左右至熟

7.

最後加入鹽、家樂雞精、香醋翻炒均勻，最後撒上蔥末即可。雞精的加入，能極大地提升菜品的鮮美口味，令人食慾大開

大家好，我是大飛；關注七點美食，有更多的家常菜供大家參考。

在日常生活中，土豆我們基本都是做成酸辣土豆絲，或者土豆泥土豆餅等；相信大家也都知道，土豆中含有豐富的蛋白質維生素和澱粉，容易消化吸收，有很好的飽腹感；所以，土豆可以算是一道十分耐餓又營養豐富的美味食材；可作為蔬菜製作佳餚，也可作為生活主糧。

今天大飛就和大家分享這樣一道，採用健康又實惠的鮮土豆製作的美味開胃湯菜“肉末土豆湯”家常詳細做法及步驟技巧，喜歡自己動手下廚的朋友，可以在家試一試。

土豆不要只炒土豆絲，教你這種新做法，營養美味，一大碗不夠吃

【食材準備】：土豆 香蔥 豬瘦肉

【調料】：食鹽 白胡椒粉 雞精 芝麻香油

【烹飪做法】：

1、首先，食材洗淨；將豬瘦肉先切片，再改刀剁成肉末；

2、將土豆切成3-4釐米左右的小片；

3、準備一個大碗，倒入適量清水，把土豆片放入水中浸泡一會兒，防止與空氣接觸氧化變黑；浸泡片刻後撈出，控水備用；

4、將香蔥切成蔥花備用；

5、冷鍋燒熱，倒入少許食用油；待油溫燒至約5成熱時，倒入肉末，轉小火慢慢煸炒，將肉末均勻炒散至斷生泛白顆粒狀；

6、現在倒入土豆片，繼續小火煸炒一會兒；

7、加入適量清水，水漫過土豆片即可；

8、蓋上鍋蓋，轉大火煮開；

9、大火煮開後開啟鍋蓋，撇去浮沫；

10、開始調味，加入少許白胡椒粉、雞精、幾滴芝麻香油，用菜鏟推動幾下，使均勻入味；轉中小火煨煮，將土豆煮熟；

11、出鍋前，加入適量食鹽，用菜鏟再輕輕推動幾下，撒入蔥花；

12、最後，再用小火煨煮約10秒，即可關火出鍋裝盤，上桌食用；

一道簡單好吃的“肉末土豆湯”就製作好了，僅供參考，希望大家能夠喜歡。

【廚藝小技巧】

1、在切土豆片時可以切厚一點，煲燉煮時才不容易煮爛煮散，口感也更軟嫩爽口；

2、做這道肉末土豆湯很關鍵的一步也在於食材的選擇，大飛建議大家用瘦一點的豬瘦肉來做，不要用五花肉之類的肥肉，不然煲燉出來的土豆湯會很油膩不好喝，影響口感及食慾。

土豆最好吃的做法其實是爆漿芝士土豆球！

說到土豆大家第一反應就是酸辣土豆絲、土豆排骨這些家常菜，其實小小的土豆也可以做出很多新花樣，今天跟大家分享的爆漿芝士土豆球就是其中一種！

土豆去皮洗淨切塊蒸熟，碾成泥狀，加入調料，包入一些芝士，下油鍋炸一下，味道特別好~還要什麼小吃呀，簡簡單單的下午茶，這就是最好的小吃啦！

炸過後的土豆球，色澤金黃，輕輕掰開，軟糯的爆漿芝士拉出長長的絲，美味入口，瞬間撫慰了沉悶的心！吹爆這個芝士土豆球啊！

做法也是超簡單的，影片奉上，有時間的朋友可以試試哦~

【影片】

【食材】

土豆四個 火腿兩根 鹽適量 糖粉適量 胡椒粉適量 奶粉適量 芝士適量 麵粉適量 麵包糠適量 雞蛋一個

【做法】

1. 準備四個土豆，削皮切片，放入蒸鍋大火蒸20分鐘至熟透。

2. 撈出倒入切碎的火腿（不喜歡吃火腿的可以不加哦），加入適量的鹽，糖粉，胡椒粉，奶粉攪和均勻。

3. 捏出適量的土豆泥搓成圓形，粘手的話用麵粉在外面裹一層，包入芝士，沾上雞蛋液，再裹上一層面包糠。

4. 油燒熱後放入土豆球炸至兩面金黃後撈出。

5. 香噴噴的爆漿芝士土豆球就做好啦，多餘吃不完的可以做好放冰箱冷凍，要吃的時候再拿出來油炸。

土豆是我們餐桌上的一種很常見的食材，它營養豐富，但很多時候都是以配菜的身份參與菜品的製作，其實有很多種做法是以土豆為主角來製作的，做法有很多種，但都很省時簡單，不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握

土豆餅

土豆去皮切片放入碗中，碗口鋪上一層保鮮膜，蒸鍋上氣後將碗放入，大火將其蒸熟

蒸熟後取出，趁熱放入芝士片、香腸丁、胡蘿蔔丁，打入一個雞蛋，放入食鹽、黑胡椒粉，將其攪勻攪成麵糊備用

起鍋燒油，油熱後倒入麵糊，小火煎至一面定型後翻面，兩面煎至金黃即可

好吃的土豆餅就做好了

涼拌土豆片

取一碗，碗中倒入生抽、米醋、食鹽、白砂糖、耗油、味精、蒜泥、辣椒油，攪拌均勻備用

土豆去皮切成薄厚適中的土豆片，切好後放入盆中，倒入清水浸泡一會，將澱粉泡出來，這樣吃起來口感更好

鍋中倒水，水開後放入泡好的土豆片，將其煮熟後撈出放入冷水中浸涼，撈出瀝乾水分放入盆中，倒入我們事先準備好的醬汁，攪拌均勻盛出擺盤撒上蔥花即可

簡單省時的涼拌土豆片就做好了

紅燒土豆

土豆去皮切滾刀塊備用

鍋中倒入寬油，油溫六成熱左右放入土豆塊炸，炸至土豆塊熟透，顏色呈現金黃色後撈出

鍋留底油，放入豆瓣醬將其煸炒出紅油，炒出紅油後放入炸好的土豆塊，倒入生抽、耗油、食鹽、白砂糖、雞精，大火翻炒片刻，將其炒勻後關火盛出擺盤即可

好吃下飯的紅燒土豆就做好了，大家快嘗試動手製作吧

本品香嫩酥軟、鮮香可口。其中的草菇有促進食慾、補脾益氣的功效，適合胃口不佳的孕媽媽食用。

15分鐘

香嫩酥軟

開胃消食

主料

土豆300克

草菇80克

西紅柿80克

配料

番茄醬30克

鹽3克

食用油適量

做法

1.土豆洗淨切塊；草菇洗淨切片；西紅柿洗淨切成滾刀塊。

2.鍋中油燒熱，加入土豆塊、西紅柿、草菇和番茄醬一起炒。

3.加適量水燜至八成熟時放鹽，調好味燜熟即可。

小貼士

草菇性寒，脾胃虛寒之人應少食。

我們也喜歡吃土豆，土豆的做法太多啦

1.可以炸薯條

2.可以做土豆泥

3.可以做椒鹽土豆

4.土豆絲

……

我這是買的去皮土豆，買多了，不能存放，於是過開水，瀝水後放凍櫃，吃的時候拿一小袋出來解凍後再炸的，賣相不好。

還是現做的薯條好，跟買的一樣

給大家先講一個段子.....

十多年前有個電視叫《重案六組》，劇中有個女警察季潔，有一次她審問一個外號叫“土豆”的犯罪嫌疑人。

“你叫什麼？”

“土豆”

季潔一拍桌子，說“大名！”

那人怯生生地回答“馬鈴薯。”

記不記得這個梗？

給你們看看馬鈴鐺長得像不像土豆？

根據馬鈴薯的來源、性味和形態,人們給馬鈴薯取了許多有趣的名字,例如：義大利人叫地豆,法華人叫地蘋果,德華人叫地梨,美華人叫愛爾蘭豆薯,俄華人叫荷蘭薯；中國雲南、貴州一帶稱芋或洋山芋,廣西叫番鬼慈薯,山西叫山藥蛋,東北各省多稱土豆。鑑於名字的混亂,植物學家才給它取了個世界通用的學名——馬鈴薯.

另一種說法，馬鈴薯的花在風中吹來吹去像馬鈴鐺。

看起來也很有道理哦，關於馬鈴薯為啥叫土豆，土豆為啥叫馬鈴薯，目前好像無從考證，但我們知道了馬鈴薯就是土豆，土豆就是馬鈴薯，兩者實屬叫法不同。

之所以有這麼多種不同的叫法，和土豆一出生就親民的氣質不無關係，世界人民實在是太愛土豆了，以至於我們紳士的德華人民一日三餐兩頓離不開土豆；愛爾蘭民族將土豆奉為生命之神，神聖不可褻瀆；新生代的中國小屁孩一出門就嚷嚷著土豆條，那倆老爺爺比親爺爺還親......

土豆這是如何一出生就改變世界史的，還真得從公元前8000-5000年前說起，生活在南美洲安第斯山脈的古秘魯人的確很會吃，開始種土豆。怪不得古往今來，民以食為天，但凡會吃的民族，都會孕育出牛逼閃閃的古文明，這印加文明土豆是功臣啊。

有好吃的要學會分享，精明大膽的西班牙人很有眼光，一眼眸准此物非比尋常，帶回來歐洲大陸。但是我們愛的土豆實在是太醜了，以至於很長一段時間內，沒有人敢吃。這也驗證了民間一句老話，歪瓜裂棗心裡美！

總有一些膽大的冒險家願意去嘗試美味，所以歐洲國家用將近200年的時間接受了這美味的土豆。

據說，有一次巴爾孟契耶（法國一個著名的藥劑師，藥師是不是都有嚐鮮的癖好，比如我們的神農）終於勸國王答應了吃一盤馬鈴薯做的菜，這盤菜很討國王喜歡，於是法國最上層社會就流行起食用馬鈴薯了。

可是這並沒有使巴爾孟契耶滿足，他要使普通老百姓都能利用這種新的植物。於是，他在巴黎附近種了一小塊馬鈴薯，在白天請了幾乎整整一隊兵士來守衛這個園子，到了夜裡卻撤退了警衛計程車兵。自天的防衛引起了農民的好奇心，於是，有不少好奇者就決定要看一看到底保衛的是什麼東西；他們在夜裡走進了園子，偷偷地拿走了八個馬鈴薯種在了自己的地裡。這正是巴爾孟契耶所希望的。

從此法國農民紛紛種起了這種新作物。從藥劑師的菜園到農民的田地裡大約用了150年的時間。

土豆就是那麼爭氣，連蘇聯赫魯曉夫都覺得土豆是一個好菜。赫魯曉夫在參加完艾森豪威爾會談後，提出建立共產主義，並非常接地氣的將共產主義解釋為“讓蘇聯人民隨時能吃上土豆燒牛肉那樣的好菜。”這聽起來比曹操的望梅止渴還管用哦。

現在，土豆光榮的成為繼水稻、小麥、玉米的第四大糧食作物。從被發現不被認可到現在榮登世界前四，土豆的經歷是一部人類為填飽肚子而戰的世界史。

如果世界少了土豆，可能少的真不是一盤土豆絲。

偉大的土豆，今天午餐繼續醋溜土豆啦......