關於雞蛋價格增長，從今年3~4月份開始。雞蛋價格是一直漲，從來沒有定降。

這段時間的雞蛋，嗯4塊多，一直長到6塊5。他為什麼一直漲的原因呢？大家都知道今年豬瘟是特別嚴重的。所以豬肉也很少人不吃，那大家要吃點有營養的東西，只有雞蛋。豬瘟也是從今年三四月份開始。

原因一、去年禽流感時期，大量蛋雞被屠宰，禽流感的過後要養雞到產蛋，需要一個非常漫長的過程，加之禽類的東西天太熱和天太冷都產蛋不佳，所以禽流感後補欄的蛋雞要產生實際的作用得等到2014年的秋季，這就從本質上決定了今年秋季前雞蛋的價格會一直持續性的上漲；

原因二、大宗商品期貨上了雞蛋期貨後，參與炒作的資金也熱衷於做多方向，在大量機構的拉動下，遊資也被大量的吸引進去，在資金驅動雞蛋價格向上爆發，這在某種程度上也很大的推動了雞蛋價格的上漲；

原因三、目前在大通縮的背景下，一些機構在猛砸工業品（煤化工、螺紋鋼鐵礦石等）和個別食品系列（豆油、棕櫚油、菜油、白糖、豬肉等）的情況下，猛烈的拉動飼料原料（菜粕、豆粕），雖然個別機構國家也從側面警告了一下（比如中信的某長罰款100萬後塑膠拉盤的動力馬上就衰竭了），但是並不表示沒有國內外資金在試圖控制和操縱這個市場：後果其實大家可以想象——飼料價格暴漲，而豬肉價格大跌或者雞鴨價格大跌！養殖戶也就只能從“蛋”裡取利潤了。

原因四、隨著價格的上漲，一些中介機構的參與操作和居奇囤積，也很大程度上影響了雞蛋在市場上的投放量，人為造成雞蛋的求大於供的局面……

一，因為豬瘟造成大家消費轉移到雞蛋這個領域，消費轉移。

二，因為中秋節要到了，大家對節前消費有個逾期，所以推高雞蛋價格。

三，蛋週期導致市場雞蛋供應緊張，造成價格飛漲。

由於溫州豬瘟的岀現，好大一部分人不敢吃豬肉，大家天天吃雞、鴨、魚、蛋類。其他都會吃厭，雞蛋不會厭，雞蛋有營養大多數人喜歡吃，雞蛋的需求量必定會提高。再加生豬已死過半，下半年的鮮豬肉會岀現供不應求的現象，連帶其他生鮮價格上升。

今年雨水過足，造成莊稼收成不好，雞的食物也上升。雞蛋自然價位上升！

對於現在雞蛋價格總體來說非常不錯，平均價格達到了4.5元每斤的高價，尤其是近兩天生雞蛋價格上漲的幅度非常的快，可以說是淡季不淡的現象，似乎雞蛋價格在爭奪生豬市場的價格或者是豬肉的價格，也不甘示弱在不斷的上漲，也可以說用火箭蛋的市場行情來形容。在我們這邊雞蛋價格相對來說還是比較高的，平均市場的價格在5.5元每斤，而且還在不斷上漲的態勢，似乎一天在有0.1元每斤上漲的幅度。造成雞蛋價格上漲的主要原因有以下幾點：一、非洲豬瘟病毒造成了豬肉價格的大幅度的上漲，目前生豬價格已經達到了9.5元以上的行情，豬肉的價格平均主流價在15元每斤左右的行情，這使得一些消費者把豬肉的消費需求增加量逐漸的轉向了雞蛋的消費需求。現在豬肉的價格非常的高，一些消費者大呼豬肉吃不起了，所以該吃雞價格比較低的雞蛋了，畢竟雞蛋的營養價值非常豐富，也可以替代豬肉的消費需求，無非是味道稍微差了一些。二、環境汙染的綜合治理導致了蛋雞的存欄量大幅度的下降。環境汙染綜合治理近兩年以來的主要的工作之一，寧要青山綠水，不要金山銀山，因為青山綠水就是金山銀山。所以現在蛋雞的養殖規模大幅度的下降，而且下降的幅度非常的大，特別是村莊的散養的，蛋雞越來越少，畢竟環境汙染治理在行動。三、現在已經進入了三伏天氣，對於蛋雞已經進入了生理性的歇伏的狀態。也就是由於三伏天溫度過高，使得蛋雞的產蛋量大幅度的降低，可以說現在是淡季產產量最低的季節，已造成了市場上的雞蛋的供應量相對不足的原因。對於農村所餵養的草雞下蛋量也大幅度的減少，這也使得農民也開始採購一些雞蛋食用，所以使得雞蛋的消費量增加。四、當然與春季雞蛋價格比較低使得一些養殖戶淘汰了一些年齡比較大的蛋雞。畢竟在春季雞蛋價格最低跌到了兩元左右一斤的行情，使得一些淡季的養殖戶淘汰了一些大齡的蛋雞，然後餵養一些小雞，目前這些小的淡季還沒有進行產蛋的季節，這也使得市場上的雞蛋的供應量相對減少了。總之，對於現在雞蛋價格上漲過快，主要是因為市場上的雞蛋供應量不足造成的，這就是市場規律，當然是因為豬肉的價格大幅度的上漲，使得消費者對豬肉的消費量大幅度的減少，進而轉向了雞蛋的消費，畢竟雞蛋的價格比豬肉的價格要便宜很多，因為現在豬肉的價格已經達到了15元一斤，雞蛋的價格還不到5元錢一斤的行情，超市裡價格稍微高一些。對於其他的原因目前不是影響雞蛋價格上漲的最主要原因，那些都是細小末節的問題，畢竟現在是雞蛋的消費淡季。

近期雞蛋價格暴衝，火箭蛋再次發射，蛋價全面突破4.5元/斤，一些地方甚至衝過了5元/斤的大關口。農業農村部監測的資料顯示，7月18日全國農產品批發市場雞蛋價格4.87元/斤，比月初漲幅超過16%。雖然這樣的價格還比不上被稱為蛋雞暴利年的2014年，但是今年的玉米和豆粕價格處於底部，致使飼料成本大幅低於2014年，對於養殖水平高的養雞人每斤雞蛋的盈利水平超過了2元，堪比甚至是超過了2014年的盈利水平。

那為什麼近期雞蛋價格會暴漲？

1、非洲豬瘟替代消費邏輯驅動。在非洲豬瘟的影響下，生豬存欄大幅降低，很多人不敢吃豬肉或是吃不起豬肉（目前不少地區豬肉價格超過了20元/斤），在這種情況下，雞蛋會成為替代消費品之一。

2、雞蛋現貨季節性效應。一是今年中秋節比較早，9月13日就將迎來中秋小長假，所以食品廠備貨拉動需求上升。二是夏季高溫高溼蛋雞歇伏，致使雞媽媽的產蛋率下降。

3、期貨市場的價格發現效應。本輪行情啟動時，雞蛋價格在3.5元/斤左右，往下走的空間很小，只有做多才會有盈利空間，結果大家都看到了，在上述兩個因素的加持下，期貨市場雞蛋價格一路大漲，從而帶動現貨市場蛋價也一路上行。

總之，近期雞蛋價格是多種因素綜合作用下形成的，由於利潤創下了5年以來的新高，加上期貨市場的玩家們也賺得盆滿缽滿，我們認為，下週起雞蛋行情回撥的機率很大。

2019年鮮雞蛋價格溢增長哪些原因導致的？

養雞的都知道，蛋雞適宜的氣溫是21℃左右，此時的氣溫也是雞蛋產量高峰，溫度過高蛋雞採食量少，營養不均衡會導致蛋雞產蛋量低，溫度過高蛋雞維持自己的脂肪也會造成產蛋率下降。

而現在的天氣比較炎熱，導致一些蛋雞採食量下降，而產蛋率也自然下降。在雞蛋供應不足的情況下，雞蛋價格就會隨之上漲。

由於今年豬源的缺少，導致豬肉的價格一直維持在高價階段。而牛羊肉的價格最近幾年也是比較穩定，在高位進行徘徊。還有肉雞的價格也隨著其它的價格上漲，水果等價格的升高。因此來說，其它肉類，水果等上漲，也必然會帶著雞蛋價格的上漲，所以說，與十幾元一斤的蘋果，幾十元一斤的牛肉相比，雞蛋價格在6元一斤，也不算很高的。

雞蛋，是我們餐桌上最常見的食材，也是大眾食物，用它做出的食品也是很廣泛的。自進入7月份後，一些升學宴會等在一定程度上提升了消費，也提高了雞蛋價格。而進入9月份後，中秋節的到來和國慶節的來臨，消費者對雞蛋的需求量也是比較多，因此雞蛋的價格也隨著需求而上漲的。

中國是沒有蛋雞的原種雞場的，其祖代種雞是從外國進行引進的，因此來說由於中國在今年由於一些因素，導致了蛋雞祖代雞引進的種雞比較少，也造成了今年雞苗的高價。在蛋雞雞苗缺少的情況下，今年雞蛋的產量也會減少。因此在雞蛋的數量供小於求的情況下，雞蛋價格也是會上漲的。

雞蛋是我們日常生活中必不可少的食物，其高營養價值受到了人們的追捧。在以前農村地區的時候大多數家庭都會養幾隻雞，其目的主要是為了滿足重要節日的時候吃肉和平時吃雞蛋的需求。現在人們的經濟狀況已經越來越好了，很多人已經不養雞了，平時食用的雞蛋大多都是直接從集鎮上購買。在最近一段時間雞蛋的價格也越來越高，價格已經到達了6元/斤―7元/斤，價格同比上漲的幅度超過20%，雞蛋似乎也正在朝著高位的價格區不斷增長。今年的水果漲價、大蒜漲價、香椿漲價，就連豬肉都已經開始漲價了，現在似乎就只有工資沒有多大的上漲空間，不過應該在今年就會迎來雞蛋價格的大幅度上漲。

雞蛋價格上漲的原因其實有很多，在筆者看來雞蛋已經成為人們日常生活中必不可少的食物，其價格上漲會對一些人的生活造成一定的影響。對於今年鮮蛋價格上漲的原因，筆者認為主要有以下兩個：一是從氣候條件等因素來看。氣溫對雞蛋的產蛋率其實是有一定的影響的，隨著氣溫升高雞的產蛋率就會越低，如果一些沒有經驗的養殖戶很有可能就會沒有注意到以上的這些點，其往往是雞的產蛋率下降以後才意識到問題。現在正值三伏天的初伏，往後還會有將近四十天的高溫天氣，在這樣的高溫天氣下，其產蛋率肯定會受到很大的影響。對養殖戶來說，在夏季的時候應該儘量的調節雞舍內的溫度，儘量保持住母雞適宜生長的環境狀態。

二是養雞廠養殖策略的調整導致母雞數量的下降。大部分的養雞廠其考慮問題的時候還是比較片面的，看問題的時候也不是很全面，其往往會隨時根據市場變化調整其養雞廠的養殖策略。從去年10月份開始，中國的雞蛋價格就開始下降，很多地方的雞蛋價格都低於其價值量本身了，整體的價格行情不是很樂觀。面對這樣的市場行情，大多數養雞廠都調整了養雞廠的公母雞的比例，這就導致了母雞數量下降，整體數量出現下滑的趨勢。從某種層面來看，中國的雞蛋價格上漲是一種必然，中國國民經濟水平的不斷提高導致了人們對於營養價值需求的渴望，對雞蛋的大量需求導致了消費心理發生了一定變化。