增肌粉是由蛋白粉和碳水化合物、礦物質和維生素複合而成的，能給健身提供全面的營養，吃增肌粉相當於吃一頓飯，不過這頓飯是為增肌而準備的，包含增肌所需全面營養。乳清蛋白粉是從牛奶中提取的高純度蛋白，為身體提供蛋白物質為主，蛋白含量高達到85%。而增肌粉中含有碳水和蛋白二者比率為2：1或3:1.蛋白含量只有有25-35%。

增肌粉營養全面，因為，健身經過力量訓練後，身體對能量葡萄糖和蛋白及微量元素和維生素都很需要，考慮增肌的全面營養，所以，增肌需要的各種營養根據需要都合理搭配其中。乳清蛋白營養單一，就是為補充蛋白。

增肌粉適合身體需要長肌肉的健身者，在健身運動後迅速補充身體所需全面營養，解除疲勞，促進肌肉恢復和增長。增肌粉也可以早晨起來服用，為肌肉增添活力。不適合晚上睡覺時服用，因為，晚上運動少增肌粉裡含的能量會轉化為脂肪。

乳清蛋白能為健身者提供蛋白的需要，在健身運動後服用可以促進肌肉恢復解除疲勞，白天晚上都能服用，因為肌肉晚上休息時增長需要蛋白，並且不用擔心脂肪增加長胖。但是由於乳清蛋白只含有蛋白，所以，增肌還要補充其他所需營養，如碳水化合物，因為充足能量保證才能肌肉生長，還需要微量元素和維生素，纖維素等等。

二者可以搭配使用，根據健身者的身體需要，該吃增肌粉的時候吃增肌粉，該補充蛋白的時候吃乳清蛋白。比如健身後後可以吃增肌粉，吃飯不及時時吃些增肌粉代餐：餐後吃乳清蛋白，晚上休息後吃乳清蛋白。

增肌粉是在蛋白粉的基礎上添加了一定比例的碳水化合物、維生素及其他礦物質，一份增肌粉的熱量通常在600大卡以上，有的增肌粉熱量甚至在1000大卡以上，相當於吃一餐飯熱量。蛋白質含量在25%-35%之間。蛋白質粉只含蛋白質。二者在健身時都可補充。

瘦的人可選擇肌粉，因為增長肌肉所需各種營養肌粉裡面都有。

如果你不瘦，增長肌肉需要的碳水化合物(能量)、維生素及礦物質都可從膳食中攝取。

多數健身者在健身時都選擇乳清蛋白粉，因蛋白質含量高達85%，肌粉裡蛋白質含量只25%。同樣份量時蛋白質含量高。

增肌粉的成分就是乳清蛋白粉，好比原來叫撲熱息痛片的，現在國家都要求叫做乙醯氨基酚一樣。

現在健身的人很多，有增肌需求的人更多，還大部分以男性為主。增肌粉提供的蛋白質，可以利於肌肉的合成，因此健身人群吃增肌粉的很多。但是吃增肌粉要特別注意幾個事情：

1、 增肌粉的使用量要控制住。國家最新版的推薦攝入量，成年男性每天蛋白質的推薦攝入量為65g，即便是健身的人，最好不要超過130g/天。以為蛋白質超標之後，腎小球硬化會增加30%，身體可能出現血尿、高血壓等狀況。

2、 吃增肌粉和當天的飲食要匹配。因為膳食中，除了蔬果，基本所有食材都含有蛋白質，即便轉化率不如豆類、肉類這類蛋白質高，也佔據不少比例，尤其在穀類中（米、面），蛋白質的佔比更是不低。因此對於健身人群而言，既要健康還要肌肉，建議把透過增肌粉攝入的蛋白質量，控制在35克以下。

3、 核算增肌粉的食用量。雖然你買的增肌粉後面都有食用量，但是每個人每天吃飯不一樣，那麼透過食物攝入的蛋白質也自然不同，因此最好能夠找營養師設計餐單，然後再核算增肌粉攝入量，如果做不到，每天也要控制在35克增肌粉的量之內，然後根據你購買增肌粉後面的食物標籤，核算35克蛋白質所需要的增肌粉的重量。

簡單來說，增肌粉碳水化合物多，熱量高，蛋白質含量較低。乳清蛋白粉熱量低，蛋白質含量高。運動量大、身體比較瘦的可以選擇增肌粉。

蛋白粉與增肌粉的區別在於蛋白質含量的多少，蛋白粉中蛋白質的含量大多在70%----80%之間；增肌粉蛋白質的含量在40%左右，也可能更低。

增肌粉適用於身體偏瘦，想給身體增重。增肌粉中含有大量的碳水化合物，碳水化合物與蛋白質一般配比2:1，讓身體吸收更多的熱量來達到增重的目的。

蛋白粉適用於減脂塑形的人群，提供更多的蛋白質，與碳水化合物最大的結合生成更多的肌肉，保持肌肉含量不降低，有利於消耗更多的熱量減去更多的脂肪。

從價效比來看，增肌粉還是自己配比較划算。購買蛋白粉、山藥粉，按照比例來搭配，經濟實惠，其他元素對於一般愛好者可有可無，大家不要把辛苦得來的錢浪費在智商稅上面，此處省略很多字。山藥粉真的不錯哦，大家都知道吧~

增肌粉和蛋白粉怎麼選？這是困擾無數健身新手大難題，增肌粉是以碳水化合物為主的補劑，而蛋白粉是以蛋白質為主的補劑（如下圖為增肌粉和蛋白粉營養素表），所以增肌粉和蛋白粉是兩種不同型別的產品，消費者對不同型別的產品本應該有個明確的區分，就像能區分白開水和飲料一樣明確，但有兩點因素導致我們對增肌粉和蛋白粉產生了混淆：

其一是增肌粉和蛋白粉都能讓我們實現增加維度的目的。

其二是增肌粉的翻譯名稱使我們對它產生了誤解。

從上圖可以看出增肌粉的主要成分是碳水化合物，碳水化合物的攝入不僅會影響肌肉的維度也會在舉鐵的過程中源源不斷的為身體提供能量，而對於健身人群來說產生這一切功能的主要物質是儲存在肌肉內的碳水化合物—肌糖原，我們想真正瞭解增肌粉的本質，首先要從肌糖原入手。

肌糖原

肌糖原儲存在肌肉內，當我們進行無氧運動時肌糖原會在缺氧的狀態下透過酵解產生ATP為肌肉提供能量，所以，人們在低碳的情況下運動會顯得毫無精神。

肌糖原儲存在肌肉內也會增加肌肉維度，這也是許多人把增肌粉和蛋白粉弄混的原因，據研究稱，一名運動員每公斤體重最多可以儲存8-10克肌糖原，除了肌糖原，肌肉中70%的成分為水分，而肌糖原的儲存可以將大量的水分吸收進肌細胞內，具體數值為每1克肌糖原可以為肌肉帶進3克水細胞，所以攝入大量碳水化合物既為肌肉增加了肌糖原也帶入了水分，所以喝增肌粉是從這種角度上實現了肌肉維度的增加。

小結

喝增肌粉能夠幫助我們快速的攝取碳水化合物，而碳水化合物不僅有助於提高運動表現，也有利於增長肌肉維度，但這種肌肉維度的增加並不是實際意義上的增肌，其實喝增肌粉並沒有對肌纖維本身產生任何影響，而是增加了肌纖維以外的物質，從而讓人體的肌肉顯得更大。

我們無法區分蛋白粉和增肌粉的另一個原因是受英文翻譯的誤導，你可以看看國外增肌粉包裝上的名稱，一般的名字都叫mass gainer或者mass什麼什麼....其中mass這個詞在官方的翻譯中為塊、大量、質量等意思，但是用在健身中通俗一點的說法就是指身材體積的大小，就好比我們在健身中把練肌肉叫成練塊，或者把稱讚別人肌肉大說成塊練的真大一樣，而肌肉在英語中有專門的單詞叫muscle,增肌粉裡的mass應該指的就是包含肌纖維、肌糖原以及水分的整體體積。

所以增肌粉的翻譯有點含糊不清，它並不是僅僅增加肌肉纖維的產品，更多的是增長肌肉纖維以外物質（肌糖原、水分）的產品。

乳清蛋白粉的作用已為大眾所熟知，但是在這裡我還是做下簡單的介紹，我們在訓練中會對肌纖維造成破壞，構成肌纖維的主要成分就是蛋白質，而訓練會打破人體原有的平衡為身體造成新的生存環境，那麼在訓練後喝蛋白粉以獲取蛋白質就能讓肌肉得到修復，並且為了更好的適應訓練環境，身體會超量恢復生長出更大的肌肉。

所以蛋白粉是依靠增長肌纖維本身的維度來實現增肌，它和增肌粉依靠儲存肌糖原和水分來實現增肌是兩碼事。

在明白增肌粉和乳清蛋白粉的本質之後，我想你在購買健身補劑的時候也會根據自己的實際情況進行明智的選擇了，但我還是有一點小建議。

增肌粉實際上並不適合華人使用，原因是在國外，尤其是歐美等國家，那裡人的飲食結構是以蛋白質為基礎，他們的主食以肉類為主，比如牛排、三文魚等等，而碳水化合物的攝入並不是很方便，所以他們需要一種便捷的方式獲取碳水化合物，增肌粉正好滿足這一點要求。

而國內的飲食結構則不同，在國內，碳水化合物是飲食基礎，我們在日常飲食中想獲取碳水化合物非常的容易，比如主食中的米飯、饅頭、麵條、包子皮、餃子皮等等都是碳水化合物，雖然澱粉類的食物相對於增肌粉並不是可快速吸收的碳水化合物，但有研究稱增肌粉類的碳水化合物只是能幫助訓練者在訓練後的2小時內快速的儲存肌糖原，超過2小時它的功能與其他型別的碳水化合物並沒有什麼區別。

所以在國內最好選擇蛋白粉作為健身補劑，碳水化合物可以在日常飲食中獲取。

增肌粉的主要成分是碳水化合物和蛋白質，一般比例是3：1～1：1都有，現在市面上最多的是2：1。蛋白粉的主要成分是蛋白質，其他成分可以忽略不計。

那為啥要喝蛋白粉，對於向上班族和上學的人群來說，透過一日三餐，很難攝取足夠的蛋白，而補充蛋白粉就是一個不錯選擇，沒有場地限制，攜帶方便，想什麼時候喝，和水一衝就可以補充蛋白質，而且沒有脂肪，身體可以快速吸收。

而增肌粉呢，是適合比較瘦的人群，想要增肌增重，但一日三餐又吃不下很多的主食，可以吃些增肌粉，因為增肌粉的主要成分是麥芽糊精，含有大量的碳水，是快碳，喝下去以後身體能快速吸收且不容易有飽腹感。

總結，如果我們透過正常的一日三餐就可以攝入足夠的蛋白質，那就沒必要喝蛋白粉，攝入不夠可以喝些蛋白粉補充蛋白，而想要增肌增重的人群，平時吃飯又吃不了那麼多的主食，就可以喝些增肌粉補充碳水。

許多剛開始健身的小夥伴，分不清楚蛋白質和增肌粉，不知該服用哪種比較好。其實兩者還是有很大區別的。 乳清蛋白粉，即蛋白粉，是從牛奶中提煉出來的精品蛋白質。一直以來以純度頗高、吸收速度頗快著稱，可謂是蛋白質中的王者。乳清蛋白是非常容易被胃腸道消化的，並且人體的吸收效率很高。 因此以高質量的蛋白質為主要成分的乳清蛋白粉，更適合容易發胖的、沒有增重需求、想要減脂的人選用，這樣更能控制人體熱量的攝入。蛋白粉在服用時是沒有時間要求的，不管是在剛剛起床後，睡覺前，還是運動之後，一份蛋白粉都能助你活力滿滿。 增肌粉，不僅含有高濃縮的精品乳清蛋白，還含有能與蛋白質完美結合的成分，比如碳水化合物、維生素及某些礦物質。若是以增肌為目標，僅僅補充蛋白質是遠遠不夠的，因此增肌粉的熱量相對於蛋白粉更高，可達1000千卡及以上，而蛋白質的含量可能僅有三分之一。 因此以更多碳水化合物為主的增肌粉，更適合對增肌有需求、體質偏瘦弱的人選用。增肌粉基於其碳水化合物：蛋白質=2：1的情況，並不適合在睡前服用，容易加重胃腸道的負擔。而訓練後服用是最有效的，能有效補充所需營養。 綜上，處在不同塑形階段的小夥伴，需要根據自身情況，選用這兩種不同的補充劑。