醬酒熱真的是茅臺帶起來的嗎？

明確的說，整個醬香型白酒的興衰的確是看茅臺酒，茅臺酒是是醬香型白酒的鼻祖、是整個醬香白酒行業的風向標，茅臺漲價了、賣的好了那整個醬香型白酒行業的都是不錯的。

茅臺酒從2001的零售價漲價到今天的2000以上還供不應求，而且整個醬香型白酒的總產量佔比也從2001年的0.2%到今天至少6%，整個白酒市場醬香白酒還有很大的空間。

今年茅臺酒的價格與2013年差不多，2013年茅臺酒的價格也是超過2000元，但是國家禁止“三公消費”以後，茅臺酒的銷量以及銷售價格極具下降，整個醬香白酒行業也非常的蕭條，剛開始新建的酒廠大多都荒廢了，整個茅臺鎮看起來也是比較頹廢的，好在2016年開始醬香型白酒市場又開始回暖了，茅臺酒價格也是一路上升，我們茅臺當地很多荒廢的酒廠這兩年又開始修建完善了。

目前來說能夠代表醬香型白酒的還是茅臺酒、茅臺酒好賣了整個醬香白酒市場都比較繁榮，茅臺酒一有什麼波折，醬香型白酒生意就會變差。

而近幾年，隨著居民收入穩步增加、消費能力提升、消費習慣也逐漸發生轉變，濃香型白酒佔比有了小幅度下降，而醬香型白酒佔比則呈現上升態勢。“醬酒熱”作為2017年白酒行業的關鍵詞，引發了業內的廣泛關注

從整體發展趨勢來看，茅臺一家獨大，壟斷了醬酒市場70%以上份額；二線品牌郎酒、習酒、國臺、金沙回沙等為了實現“醬酒第二”戰略目標也在積極實行全國化佈局；三四線品牌依託核心產區優勢，業務主體範疇主要集中在OEM和原酒銷售。

目前醬酒消費整體上還是呈倒金字塔結構，有逐步向腰部價位延伸的趨勢，1200元以上的高階市場和300元左右的腰部市場是醬酒的兩大主流消費價格帶。

醬香市場逐年穩步提升，和濃香型白酒相比，在普及和推廣上仍存在難度

醬香型白酒的生產對於氣候、土壤、原料要求較高，產區主要集中在貴州、四川、湖南、廣西、山東等區域。由於醬酒主體香和味的物質成分目前尚未破解，只有靠釀造工藝獲取，醬香型白酒屬於真正的純糧固態發酵糧食酒。所以醬酒的生產工藝很難在全國大範圍複製推廣，這也就決定了醬香型白酒的稀缺性。

習慣了濃香型白酒口感特點、初次接觸醬酒的人，普遍會覺得不適應，尤其像山東、河南、河北、安徽、東北等酒風盛行的區域，大杯豪飲的飲酒習慣著實讓眾多消費者對醬酒“叫苦連連”，在一定程度上也制約了醬酒品類的推廣。透過一段時間正確的品鑑引導，就會被醬酒濃烈的酒香、醇厚的酒體及優雅細膩的口感所深深折服，這也很多消費者一旦習慣醬酒的口感後，很難再改口喝其他香型白酒的原因。

然而，黏性消費者捕獲往往需要大量品鑑推廣及維護工作，少了醬酒廠家持續性的品鑑投入，單純依靠經銷商勢能，無法實現大範圍、持續性的醬酒品類引導推廣

貴州產區、茅臺鎮產區、赤水河產區、仁懷產區、四川產區，醬酒的五大產區標籤已經得到了行業普遍的認知。

五大產區的存在，也孕育了眾多“無根”的三四線品牌，這些三、四線品牌基本都處於生產導向性階段，以廠家原酒銷售、OEM貼牌代工、個人封壇投資為主要營生手段，同質化競爭嚴重，自主品牌運營及市場競爭意識薄弱，沒有樣板市場和營銷團隊的穩定支撐，抗風險能力較弱。茅臺鎮核心產區300餘家還在烤酒的企業走出去的寥寥無幾，年銷售突破億元的醬酒企業更是屈指可數。

絕大多數醬酒品牌業績增長源於市場擴張帶來的匯量式增長。在戰略認識方面，很多企業普遍存在香型優越感，沒有意識到白酒行業的普適性

打鐵還需自身硬

沒有過硬的品質，誰帶也沒用

不可否認的是，醬香型白酒的興起茅臺功不可沒，但最重要的原因還是醬香酒的宣傳做到位了。

醬香酒和其他香型的白酒不一樣的是，醬香型白酒他是產定量。就是產多少就賣多少，但要命的是他的生產週期非常長。一年釀造，四年儲存，最低五年才能出廠。

對白酒這個快消品領域來說，醬香酒是有點特立獨行的。也是因為他快消品的特性，所以造成了醬香酒物以稀為貴的特性。也是醬香熱的一個重要原因。

所以很多想喝茅臺的人往往買不到茅臺，那隻能尋找替代品。經過初步的嘗試和宣傳，人們有了“喝不了茅臺，喝醬香酒”這樣的口號。其中酒友有一句“喝不了茅臺，喝國臺”也是說明了在醬香酒中，單純輪品質的話，茅臺也不是不可取代的。而且單純從價格而言，其它醬香酒的價格和茅臺也是有著巨大的差距的。同樣舉例國臺，國臺犟姥爺就是一款精心打造的走親民路線的高品質醬酒，在天貓直營店上只需茅臺市價的20%就可以買到同等質量的醬香酒。這本身就給醬香酒的火熱提供了很廣闊的空間。

其次就是醬香酒的釀造工藝造成了他的風味物質非常豐富，是全世界酒類品中最多的，並且有著入口醇厚，不口乾，不上頭，醉的慢，醒的快的特質。八兩酒量的人喝醬香酒的話能喝一斤。

最重要的是醬香酒中測出SD和金屬硫蛋白這兩種抗衰老，抗癌的物質，直接符合了時代對健康的追求，所以有了健康酒的稱號。

所以，一種事物的興起不僅僅是偶然，還往往帶著自身特性的必然。

對於這個問題，在我個人看來茅臺還是佔據了很大的一部分功勞，畢竟近年隨著飛天的炒作，醬酒才逐漸的讓我們熟悉，不過茅臺的醬酒有個一很致命的弱點，就是沒錢你就喝不到，有錢也未必買得到真貨啊，在利益當前的年代，許多不良商家回收大量的茅臺空酒瓶，來製造酒的茅臺酒，破壞茅臺的名聲，導致大家買茅臺酒都害怕買到假酒，不過話說回來，醬酒是比一般的白酒質量要好，口感更為醇厚，最重要的是，醬酒的功效比一般的白酒的功效要更好，可能你聽說過藥酒，對！沒錯，大部分人認為喝這樣的酒是大補，是養生，其實並不是這樣的，同樣是酒，醬酒其實的功效要比藥酒好的很多，雖然加入名貴藥材的白酒確實功效會比醬酒更好，但醬酒富含的物質的與生俱來的，像醬酒中酒富含這酚這樣的寶貴物質，可以抗癌，養生，調節器官，其中還有許多人體需要的礦物質，所以近年來，醬酒熱真的是越來越火爆了，想喝醬酒的人也是越來越多，但是！哪裡有市場，哪裡就有良心壞了的商人，造出一些假醬酒來禍害消費者，貴的飛天醬酒又喝不起，其他品牌又不理解，不過本人就給大家推薦一個醬酒品牌，那就是國臺，茅臺鎮第二大釀酒業，價格實惠，酒質又好，百分百純正口感的醬香酒，如果大家有興趣真的可以去購買來品鑑。

是不是茅臺我不知道了，只是最近耳邊有人總是在說醬酒熱，國臺火，哈哈哈

難道是因為國臺明年要上市了？今年在各地的招商也是火得很呢

“醬酒熱”火起來的原因，其實剖析出來，是有以下兩個原因的：

醬酒熱的出現，其實有一定成分是因為茅臺。作為中國公認知名度最高醬酒，幾乎代表了中國的白酒，成為白酒的代名詞。在外國看來，茅臺便是中國的代表酒了。茅臺確實也是不負這些名頭，在酒文化，收藏價值，社交交際方面都具有重要的作用，獲得了消費者的廣泛認可。愛屋及烏，所以在一定層面上也帶動了醬酒的關注議論度，客觀上促進了醬酒熱的出現。

隨著中國經濟的發展，人們收入水平的提高，人們對酒的品質要求也越來越高。醬酒作為白酒中的黃金液體，因其口感層次多元化，具有七輪層次，並且酒中的風味物質是所有酒類中位居第一。更因其酒中富含SOD,金屬硫蛋白這些“人體清潔劑”，可有效促進新陳代謝，延緩衰老，預防癌症。

對於茅臺對醬酒行業的貢獻，我們是要承認的，這是不可抹去的，但是也不用過分吹捧神話。醬酒熱的興起，其實更大主要原因是人們生活變好了。

醬酒熱的興起，一定程度上，加深了人們對醬酒的瞭解，促進了醬酒行業的發展。但是也讓一些不法商家乘機謀取利益。大家買酒最好認準大品牌，類似國臺，茅臺這些，避免上當受騙。

醬香型白酒又稱為茅香型白酒，以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表。是大麴酒類。醬香酒以香氣香而不豔，低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長，空杯留香等特點普遍受到愛酒人士的喜愛。

我認為茅臺帶起“醬酒熱”佔大部分原因，但醬酒本身質量拼得過才有得說。其酒質憑 借特殊的自然環境、獨特的釀酒工藝，形成了茅臺鎮醬香酒特定的文化載體。也形成了源遠流長的中華民族酒文化，值得每一位中華兒女驕傲、自豪!

其次，我覺得是人民生活水平好起來了，所以醬酒就被挖掘出來了，因為它真的是好東西，想想5斤糧食1斤酒的出酒率，在生活水平差的年代，溫飽都難解決，哪還有什麼好酒可言，有得喝就不錯了。加上醬酒的傳統工藝，可不是一年半載就有成品的，必須跟時間耗個4、5年以上，才有可能出好酒。

很簡單，沒有茅臺酒誰知道醬香酒？醬香酒是什麼味道可能還有很多人都沒有喝過吧？也不會主動去買的，但是一說起茅臺酒大家都懂了~哦原來醬香型白酒就是茅臺酒啊！

茅臺醬香酒熱起於茅臺，又不至於茅臺！全民皆喝醬香酒

天氣炎熱，醬酒更熱。

醬酒為什麼會熱？會熱多久？是品牌進入戰略性淬火鍛造階段還是銷量戰術性感冒發燒？醬酒熱的深層原因？如何在醬酒熱中把握投資重點？基於以上問題，筆者進行了一個粗略的分析。

全民皆喝醬香酒

醬酒熱的三個典型特徵

我們先看看醬酒熱的幾個典型特徵。

第一、以茅臺酒為引擎的茅臺鎮醬香型白酒持續漲價。

以廣州市場（調查日期：6月19日）為例，貴州茅臺酒（新飛天，500ml）成交價2400元/瓶，而且還沒現貨。早在3月份成都100屆糖酒會上，茅臺鎮“幾臺家族”紛紛推出了1000元及1000元以上價位的產品。恆昌燒坊推出了全國統一零售價超過2000元的產品。茅臺鎮一些新組合的酒廠也加入其中。

這些資訊告訴我們，以後，想喝一瓶好點的醬酒不會少於1000元/瓶無疑。漲價背後的幾個因素，一是高粱小麥漲價。二是人工漲價。三是煤改氣投入成本高。四是嚴格按12987工藝生產的的醬酒綜合成本增高。還有一個更重要的因素，市場需求快速增大直接拉高有著產能制約的醬酒漲價。

第二、找醬酒的人多於賣醬酒的人。

以茅臺鎮為例，今年春節以來，茅臺鎮的旅遊沒有淡季。平均每天近一萬人湧入茅臺鎮，所以，茅臺鎮的酒店酒樓生意極好，準確地說是，消費貴，生意好。

茅臺鎮的崎嶇山路上，每天爬行著上千輛全國各地車牌的汽車，就像開汽車大會。這裡面有企業定製找酒，有經銷商找酒，有廣告商找酒，還有收藏者找酒。這麼人找酒，等於錢到了家門口，倒逼茅臺鎮酒企多快好省烤酒，出量，所以，供不應求的背景下，漲價是必然的。

第三、全民皆喝醬香酒。

現在的酒桌上，你請客，不上一瓶醬酒覺得很沒面子，對不對？上行下效，有錢有勢的人喝什麼？茅臺酒。中產階級喝什麼？茅臺鎮醬香酒。我們再看，987、習酒、金沙、國臺、釣魚臺的市場是誰拉起來的？是中產階層。2016年以前，如果說茅臺醬香系列酒是第一梯隊品牌，那麼有醬香酒第二梯隊品牌嗎？沒有。現在看，是誰在廣東、廣西、福建、浙江、江蘇市場成為明星？