張溪的香芋、北鄉的馬蹄都是廣東省出名的！還有野茶樹菇、野香菇、當地茶葉、筍乾等，這些其他地方的人來樂昌比較喜歡買回去做手信，天然無汙染，價格合理!去樂昌就一定要嘗試一下樂昌的牛腩串，別的地方沒有！

樂昌特產之-炮彈芋頭 你可以不知道樂昌，但是你不可以不知道樂昌的芋頭。炮彈芋頭產於樂昌張溪，是樂昌著名的特產，由於張溪的水質和沙土質良好，所以張溪的芋頭特別大個特別粉，絕對是餐桌上的美味。

為推動地方農旅特色產業發展，透過深入挖掘樂昌各鎮代表的特色農產品加速旅遊業的經濟增長，增加樂昌本土農特產品知名度與影響力強化行業地位，共同打造樂昌農旅文化特色新名片，形成帶得走的旅遊產品--樂昌手信，由經各鄉鎮推薦、涉農企業報名，參評產品透過初審、線上公眾投票、專家評審組最終複審後，現評選工作已經完成並得出最後評比結果，綜合評比產生了“樂昌十大特產”，現將評比結果公佈如下：

九峰山 黃金柰李

　　參評產品和商標名稱：九峰山 黃金柰李

　　參評單位：樂昌市九峰鎮綠峰果菜專業合作社

　　產品介紹：

　　九峰山黃金柰李為喬木植物。樹冠呈半圓形,果大形美,核小肉厚,果皮黃綠色,套袋後果皮為金黃色,故稱黃金柰李。九峰山黃金柰李果大形美,核小肉厚,質脆緻密,風味濃甜,清香可口,果實心形似桃,果皮黃綠色,果肉黃色,半離核,平均單果重71.4克,最大果重204克。經測定,可溶性固形物含量12.5%-15%,總糖8.55%,含酸量0.56%,糖酸比為15.3,含維生素C16.84毫克/100克,可食率97.7-98.2%,耐貯運,鮮食或加工兼優。在“冬暖夏涼秋寒早”的山區立體氣候和良好的生態環境條件滋潤下,經過20多年的風土馴化和最佳化栽培,其果實特徵比原產地和周邊地區更勝一籌。2015年,被評為廣東省名牌產品和廣東省名特優新農產品,2018年獲得國家地理標誌產品認證。表現早結豐產,品質極優。目前轄區內種植約18630畝。

霧翔 沿溪山白毛尖

　　參評產品和商標名稱：霧翔 沿溪山白毛尖

　　參評單位：樂昌市沿溪山茶場有限公司

　　產品介紹：

　　沿溪山白毛（尖）茶的產地九峰山脈崇山峻嶺，植被茂密，泉水湧流，蒸汽上升，雲霧繚繞，四時不絕。因此形成九峰山雲霧多、溼度大、雨水充沛、晝夜溫差大的氣象特徵，優越自然環境有利於茶葉內含物質的積累和芳香物質的合成，從而形成了沿溪山白毛（尖）茶外形肥壯，茸毫披露，茶香馥郁高雅，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘，葉底肥嫩綠亮等特色。1993年註冊了“霧翔”牌商標為沿溪山茶商標並一直續展至今。產品獲得國家綠色食品認證、省名牌產品、省著名商標、廣東十大名茶以及國家地理標誌保護產品、生態原產地保護產品、韶關市非物質文化遺產、多年榮獲“中茶杯”一等獎和廣東省名優茶質量競賽金獎等榮譽。

新倡佳慄坊 板栗

　　參評產品及商標名稱：新倡佳慄坊 板栗

　　參評單位：樂昌市金森板栗專業合作社

　　產品介紹：

　　佳慄坊板栗源於廣東樂昌市黃圃鎮高山偏遠地區，晝夜溫差大，賦予其蜂蜜樣的香甜口感；生長環境無任何汙染，潤育出健康果實；運用傳統工藝，無任何新增烘炒，香氣更濃，口感軟硬更受歡迎，讓您直接品嚐大自然的香甜。天然產物，精心挑選，最原始的純人工炒制，可全年供貨，佳慄坊板栗已成為知名粵北特產，素有“乾果之王”之稱的栗子不僅含有大量澱粉，而且富含蛋白質、維生素等多種營養元素。栗子味道香甜可口，肉質美味，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的食品。

炮彈 香芋

　　參評產品及商標名稱：炮彈 香芋

　　參評單位：樂昌市昌盛香芋生產流通專業合作社

　　產品介紹：

　　合作社自2008年成立以來，到2016年發展社員121戶，註冊資金161萬元。目前社員以種植樂昌著名特產“炮彈”香芋為主，香芋主要銷往香港。廣州，深圳等多家單位和個人。該社2013年獲得韶關市首家農民專業合作社供港，澳蔬菜基地。2014年獲得廣東省級示範社單位。2014年獲得國家級示範社單位，2016年獲得廣東省農產品出口示範基地，2016年合作社生產的‘炮彈’牌香芋獲得廣東省十大名牌系列農產品。目前；合作社生產的炮彈香芋正在申報國家生態原產地保護產品。

肖志平 馬蹄

　　參評產品及商標名稱：肖志平 馬蹄

　　參評單位：樂昌市北鄉桂源馬蹄農副產品流通專業合作社

　　產品介紹：

　　北鄉桂源馬蹄合作社社員有468戶，種植面積達3500畝。北鄉馬蹄皮色紫黑、肉質潔白，它的特點是個大肉嫩、味甜多汁清脆可口、爽脆無渣。自古有“地下雪梨”之美譽，北方人視之為“江南人參”。馬蹄亦果亦蔬，是大眾喜愛的時令之品。生長的大地晝夜溫差大，白天光合作用強，彙集能量多，夜晚溫度低，養分更容易從葉到莖傳輸到蹄果裡。從古至今，與牛為伴，迴歸傳統，古法耕作，牛犁田讓土質成粒狀，易於蹄果根部發展。從小是用有機肥養大的，有機質豐富，採用農家肥花生麩、茶籽麩，草木灰，和輪作技術，種植綠肥培養地力。

百臻 魚稻山泉米

　　參評產品及商標名稱：粵北百臻 魚稻山泉米

　　參評單位：樂昌市百臻生態農業科技發展有限公司

　　產品介紹：

　　“百臻魚稻”山泉米系列嚴格採用該項技術種植的原生態有機稻米。其選址於粵北原生態山坳，地理位置得天獨厚，為最佳全年一季稻產地：平均海拔560米、晝夜溫差大、平均氣溫19.1°C、水源灌溉為原生態之山淵泉水。該傳統的“魚稻共生體系”。充分發揮了魚類對水稻的“耕田”、“除蟲”、“施肥”及“促優產”的神奇功效，是魚類也成為真正有機稻——“百臻魚稻”的守護神！“百臻魚稻”山泉米系列採用頂級的“華南農業大學”研發的水稻品種——象牙香粘。由於它種植的獨特原生態環境，無論是健康的營養成份，還是口感，定會給您一種非同一般的感覺！全天然、原生態的“百臻魚稻”山泉米讓您百福齊臻！

粵北 雪毛雞

　參評產品及商標名稱：粵北雪毛 雪毛雞

　　參評單位：樂昌市雪毛農業發展有限公司

　　產品介紹：

　　雪毛雞這一寶貴的稀缺物種是大自然的恩寵，是老祖宗留給我們的寶貴遺產。無抗養殖：以菌制菌對於雪毛雞的養殖和擴繁，我們不僅僅只是給它提供一種原生態未受汙染的環境，讓它能採食到純天然的牧草，昆蟲，野生藥材，含有礦物的泥沙，而且我們也一直致力於食料，微生物有益菌的研究，開發，用自然密碼解析微生物環境狀態下動植物的吸收和變化，選擇提取有益菌，進行擴繁，發酵，借鑑中國古老釀造技術，總結髮明出一套完善的發酵工藝，生產出新一代有機天然酵母硒，把它們組合到一起，對雪毛雞的食料進行前期發酵處理，達到脫黴、脫毒，無農殘、藥殘、無色素、無激素，從而生產出高品質的有機富硒食品。雪毛雞肉質緊實，腹部脂肪較少，適合廣大群眾的消費習慣。雪毛雞的蛋白質含量較高，富含微生物鋅硒，脂肪與水分含量較少，適合現代人食用之健康食品。雪毛雞的肉色鮮豔，具有較鮮豔之櫻桃紅色，而普通飼料雞則呈現較淡之褐紅色。雪毛雞肉質比較有咬感、耐咀嚼，但它並不粗硬，而是很細緻。

梅花牌圖形 子薑辣椒

　　參評產品及商標名稱：梅花牌影象 子薑辣椒

　　參評單位：樂昌市梅花鎮鑫星子薑辣椒廠

　　產品介紹：

　　子薑辣椒是樂昌市梅花鎮當地有名的特產，深受許多人的喜愛。採用生薑與辣椒混合一起醃製而成，百年傳統工藝製作，純天然，不新增任何食品新增劑，綠色環保，風味獨特。是餐用佐料佳品，也可作為蒸、炒、拌菜配料，也可以直接食用，在餐桌更是幾乎每餐必備的爽口開胃佳餚！

粵源 白毛尖茶葉

　　參評產品及商標名稱：粵源 白毛尖茶葉

　　參評單位：樂昌市湖洞茶場有限公司

　　產品介紹：

　　湖洞公司生產的白毛尖，有其特有的膏香，滋味香濃，茶性比較寒涼。香氣清新鮮純、有類似慄香味，湯色碧綠，湯感爽口清 銳，如清泉甘露，含有活性酶和多酚類物質，有這美容抗衰老和預防面板老化、提高人體免疫力和記憶力、平衡血糖，所以深受消費者的喜愛，參加首屆“茶香韶關”榮獲韶關“我最喜愛好茶”二等獎。對於廣大本地消費群體。他們的理念是出好茶，湖洞也。湖洞茶葉帶動一大部分當地的農民，讓他們創造了財富、增加了收入。

樂芋香 速凍香芋

　　參評產品及商標名稱：樂芋香 速凍香芋

　　參評單位：樂昌市農興食品有限公司

　　產品介紹：

　　樂昌香芧含有較多的粗蛋白、澱粉、聚糖(粘液質)、粗纖維和糖,蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高,香芋營養豐富,色、香、味俱佳,曾被人為蔬菜之王,適用於廣大人群食用,公司曾獲得:2017年樂昌桃花節農產品展銷暨美食節活動特色參展商、香港國際名廚餐飲協會粵北地區分會、相遇(香芋)樂昌旅遊美食節美食評比金獎、貢獻獎、韶關市餐旅烹協會副會長單位等獎項,增加香芋的附加值,延長香芋在市面上的銷售期,更好地促進香芋產業的發展,同時可帶動農民致富。

樂昌馬蹄

樂昌馬蹄為地理標誌保護產品。

　　樂昌素有“馬蹄之鄉”的美稱。馬蹄是樂昌較大宗的土特產之一，總種植面積達一萬多畝， 產量也超過一萬多噸。以樂城和北鄉為主要產區，廊田、河南、長來、九峰等鄉鎮也有種植。樂昌馬蹄以個大肉嫩、清甜多汁、爽脆無渣為特點而聞名省、港、澳市場，其品質最優者為樂城田洞150畝產區出產的馬蹄，總產約240噸。

張溪香芋為地理標誌保護產品。

　　樂昌出產優質香芋歷史悠久，其中以河南鎮的張溪香芋品質最優。張溪村位於 九瀧十八灘出口的右側，小垌張溪水流淌其中，垌面寬闊平坦，土質為稀流沖積沙 壤土，土層深且肥沃，所產香芋個大肉嫩，內有檳榔花紋，煮熟時鬆軟如棉，香氣 四溢，令人聞之垂 ，向來為宴請嘉賓喜上名菜。省內及港澳諸多大酒家制作“香 芋扣肉”時，廚師多指名要購買張溪香芋。 張溪香芋原種植面積350多畝，年產約280多噸，目前已開發擴種至1100多畝， 年產可達900多噸。

沿溪山毛尖為地理標誌保護產品。

　　沿溪山白毛（尖）茶屬烘青綠茶，具有外形肥壯、色澤綠潤、茸毫披露，香氣清新馥郁，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘的品質。沿溪山白毛尖地理標誌保護產品。

　九峰奈李 　　

九峰鎮盛產水果，尤其柰李出名，九峰柰李以清甜可口、肉質鮮嫩而讓人嘗後餘味無窮。凡到過九峰的人，以沒嘗過九峰柰李為最大遺憾，而凡吃過九峰柰李的人，無不對其讚不絕口。九峰獨特的夏季溫差造就了九峰柰李的獨特風味。