在外面就餐點香檳，搭檔什麼食物才不會破壞了浪漫的氣氛。除了蛋糕、魚子醬或草莓外，香檳和很多美食都很搭，下面就來了解一下香檳和美食的搭配藝術。

　　水果搭配香檳

　　香檳搭配草莓，這是每個人都懂的方法，此外，蘋果、梨子、杏、藍莓和甜瓜等水果，都可拿來搭配香檳。搭配香檳的水果最好不要太甜，以免強烈的口感掩蓋住香檳的味道。如榴蓮因氣味和味道都太強烈，不宜用來搭配香檳。

　　芝士搭配香檳

　　芝士和香檳是絕配，如法國芝士布里乾酪和卡門貝乾酪就是絕佳的選擇，山羊乳酪和藍乳酪也是不錯的選擇，香檳能把乳酪本身的味道和質感襯得更突出。

　　西點巧克力搭配香檳

　　西點只要不是很甜的點心，都可用來搭配香檳，如蛋糕或果餡餅和檸檬味點心等。用來搭配香檳的巧克力，宜選用黑巧克力或苦中帶甜且不黏口的，而且只適宜搭配口味清淡、甜度最低的香檳。

　　海鮮搭配香檳

　　海鮮尤其是龍蝦，是香檳的最佳拍檔。而熏製的大馬哈魚搭配香檳，能碰撞出奇妙的美味體驗，其他的如燻鱒魚、紅鯛魚、鱸魚、蛤、生蠔等，這些味道偏鹹的菜也都能和香檳搭配得很好。

　　義大利麵搭配香檳

　　含奶油的義大利麵搭配香檳，能去除油膩感；含蝦和蛤的義大利麵搭配香檳，味道剛好互補。但含番茄醬的義大利麵或以番茄醬為主的食物，因番茄的味道和香檳中的酸味不搭配，不宜選擇。

　　雞蛋搭配香檳

　　雞蛋為主料的菜，如法式乳蛋餅和蛋奶酥，這類菜一般甘而不甜，且味道偏鹹，適宜用來搭配香檳。

　　鹹味搭配香檳

　　其他味道偏鹹的菜餚也適合用來搭配香檳，如烤雞、橄欖、鵝肝等，這些食物因其所含的鹽分，容易讓人感到口渴，這個時候來點香檳剛剛好。

葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。

什麼樣的葡萄釀製出來的香檳，口感都會不一樣，所搭配的美食也會不盡相同。紅葡萄釀製的香檳，口感比較強勁，搭配海鮮、禽類或小牛肉比較適合。香濱通常用在結婚典禮或一些慶典儀式上，與味道甜美的蛋糕和西點一起搭配食用。

1、水果+香檳

2、芝士+香檳

3、海鮮+香檳

4、壽司+香檳

5、義大利麵+香檳

6、生蠔+香檳

7、西柚醬汁烤雞胸肉+香檳

重要的是合適自己口味。

葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。

什麼樣的葡萄釀製出來的香檳香檳，口感會不一樣，所搭配的美食也會不盡相同。紅葡萄釀製的香檳，口感比較強勁，搭配海鮮、禽類或小牛肉比較適合。通常被用在結婚典禮或一些慶典儀式上，與味道甜美的蛋糕和西點一起搭配食用。

1、水果+香檳

2、芝士+香檳

3、海鮮+香檳

4、壽司+香檳

5、義大利麵+香檳

6、生蠔+香檳

7、西柚醬汁烤雞胸肉+香檳

重要的是合適自己口味。

香檳是公認的頂級起泡酒，她就誕生在法國北邊那小小的一片土地——香檳產區( champagne)。

香檳的風格很多：

無年份香檳：不同年份有混調，以保持每年的一致性;

年份香檳：單一年份釀造，當年一定極有特色;

桃紅香檳：加入紅葡萄酒，顏色為桃紅色;

白中白：白葡萄釀造的白香檳;

黑中白：紅葡萄釀造的白香檳。

難得的是，說起來，香檳稱的上是百搭的酒，那裡寒冷的氣候賦予香檳天然的酸度。

配上一打生蠔，配上一碟生魚片，配上一盤乳酪，配上一盤奶凍，人間美味！

不要說香檳只能配海鮮，頂級的年份香檳，配上一塊牛排，也能成為一餐的主角！

有人說，世界上沒有人不喜歡香檳，如果你不喜歡，那是因為你的品位不夠

很簡單，紅葡酒配紅肉（口味重的食物），白葡酒配海鮮（魚 蝦 沙拉之類或清淡口味的食物），香檳酒絕大多數是白葡萄酒，建議後著。

1.焦糖橙味巧克力水果杯

焦糖的甜香，帶著淡淡的橙子味巧克力做成的水果杯，絕對是絕配。呡一小口香檳，再來一小口焦糖橙味巧克力水果杯，唇齒留香，回味無窮。

2.桂香葡萄派配藍莓

迷人的桂花香，濃郁的蘋果派，這種精心製作的烤麵包配上果醬，似乎就是為搭配香檳而生的。

3.牛扎糖

甜甜的，粘粘的牛扎糖，一口下去，堅果的酥脆，麥芽的甜香，充斥著口腔。

4.松露巧克力

巧克力表面有一層純可可粉，所以入口先苦後甜。再加上選取純天然原料，口感細膩香醇、絲絲濃滑，入口即化，帶給你一場味覺的盛宴。但是比較偏甜，建議要少吃，配上香檳，化解甜膩。

5 奶油花生曲奇餅乾

　甜點相信是很多人的最愛，花生奶油曲奇餅乾酥脆醇香，深受吃貨們的喜愛，尤其是小孩和女性居多，獨特的外形更是一大賣點，有特色的創意更會吸引眾多的人去選擇，花生奶油餅乾鮮黃的色澤，入口酥脆，奶油的香氣更是讓人忍不住多吃一個。

6. 陳皮黃瓜條

中餐形式清爽嫩脆的黃瓜條作為開胃前菜與香檳搭配，並不稀奇，現下潮流都比較興起中西搭配。

7.麥芬蛋糕

麥芬蛋糕中濃郁的堅果氣息，主要由黃油、低粉、雞蛋、牛奶等材料作成，透過烤箱製作出，色香味俱全，香甜可口，再來一小口香檳，滿滿都是愛。

8. 煙燻鮭魚刺身柑乳酪吐司

煙燻鮭魚刺身，再搭配柑乳酪吐司，比較西式的點心，一口下去，鮮香回味。

香檳的好處很多，不僅能讓你愉悅，充滿幸福感，還能提升味蕾的敏感度從而促進食慾，又有舒緩身心，難怪很多人一早會喝一小杯香檳，即開胃又養生。而喝香檳，搭配適合的食物，會使我們的味蕾更加能感受食物與酒帶來的美味幸福感。就像一道好的主食搭配好的配料一樣，使味蕾和口感得到昇華。

香檳配什麼小吃合適

小弟剛剛去酒吧，想多瞭解一些酒類知識

我來答

1.焦糖橙味巧克力水果杯

在香檳的香氣中找到焦糖的味道不容易，但本期恰好有一款香檳在入口與香氣上都能找到這樣的感覺，推薦菲麗寶娜皇家珍藏香檳。

2.西班牙凍湯

正如之前提到的，喝到這款酒時便想到了西班牙的Tapas，而勒內傑弗裡酒莊《表現》一級名莊幹型香檳搭配Tapas應該是當仁不讓。

3.桂香葡萄派配藍莓

迷人的桂花香，濃郁的蘋果派，下面是什麼呢？沒錯就是杜洛爾香檳（花香風味），以香氣著稱的這款香檳無疑是這場香氣比拼的焦點所在

4.牛扎糖

甜甜的，粘粘的牛扎糖，半乾的香檳最適合。推薦麗歌菲雅半乾香檳，酸度與甜度和諧的搭配。

5.松露巧克力

在情人節裡，粉紅香檳應該是松露巧克力的最佳選擇。

6. 奶油花生曲奇餅乾

奶香味濃郁的藍莓葡萄與有烘焙氣息的菲麗寶娜粉紅香檳會有巧妙的搭配。

7. 陳皮黃瓜條

清爽的黃瓜條作為開胃菜與香檳搭配，中餐配香檳值得一試。

8. 麥芬蛋糕

清爽的瑪姆紅帶粉紅香檳，麥芬蛋糕中濃郁的堅果氣息，這樣的碰撞會是怎樣？也許只有喝過才知道。

9. 煎水牛乳酪配烤蘑菇和羅勒醬

迷人的乳酪香一定要試試有明顯酵母氣息的漢諾精選香檳。

香檳呀，香檳可以配烤牛肉跟烤羊排，我覺得香檳跟燒烤最搭配了，每個人口味都不同，我就為你介紹介紹煎牛肉跟烤羊排的製作方法吧。

烤牛肉的製作方法：牛肉洗淨瀝乾水分，牛排料倒入碗中，加入少量水調開倒入牛肉中，抓勻醃製4小時。 牛肉醃好後，烤肉盤預熱，刷一層油，放入牛肉中小火煎制，翻面煎熟，將牛肉剪成小塊搭配生菜，簡直是極致的美味呀，吃完還想吃。

羊排：先把新鮮的羊排分割好，每一根平均剁成兩段，冷水洗淨瀝乾水備用，醃製羊排需要加調料：姜、蒜、料酒、生抽、花椒粒、白糖、胡椒粉、十三香、大蔥白。

把調料抓勻，是為了確保更好地入味兒，給羊排攪拌3分鐘，羊排攪拌完畢後，蓋上保鮮膜放到冰箱裡冷藏至少一個小時，這樣做是為了讓羊排進一步入味兒，一個小時後，拿出來烤吧，撒上一些孜然粉來掩蓋羊肉的羶味，再加些辣椒粉就更完美了。

把醃製好的羊排儘可能整齊地擺放在烤盤上，烤盤要用熱水提前洗淨，然後擦乾水，約10分鐘左右暫停，弄一些生的食用油把羊排兩面刷一下，其實這個過程用辣椒油或花椒油更美味喲，羊肉煎只發焦，按照每個人的口味可以選擇不同的生熟度。

羊肉跟牛肉製作完成，配上香檳保證你回味無窮，吃完還想吃。味道感覺置身於大自然中，輕鬆愜意的烤著羊肉。

　　1. 絕配搭檔：白中白香檳配海鮮盤

　　以霞多麗（Chardonnay）為唯一葡萄品種調配而成的香檳都有非常清新爽口的酸味，相當開胃。這一型別的酒如同一位年方二八的少女，天真不失情趣，柔美中略帶傷感，有著嬌嫩花朵的幽香，以年輕而富有韻律感的腳步迎面而來。

　　種植在礦物豐富的白堊土的霞多麗，有著屬於自己的獨特複雜性和質感。經過在橡木桶中沉睡的歲月，帶有更多的奶油和烘烤香味、濃郁的白麵包和乾果味。如此青春活力逼人、有著清爽口感的香檳自然是新鮮生食沙拉和各式海鮮與水產料理的無敵搭檔。而獨特的質感既能讓海鮮更顯肥美與香甜，口感複雜多變，如同一瞬間千樹萬樹梨花開的感覺。

　　2. 絕配搭檔：半甜香檳配水果塔

　　在沙皇時代最受到歡迎的甜香檳或許不是現在最流行的香檳型別，但其香氣十足且複雜，充滿誘惑的白色水果香氣十分明顯，入口酸甜適口，口感由甜到酸、回味悠長且高雅。在香檳的微醺中，帶著微酸口感的新鮮水果塔，不僅可以讓味蕾如得到春雨般的滋潤與清新，更增添了一份華麗感。而甜香檳正是透過它的馥郁把水果的清香與乳酪的濃烈完美融合在一起的最佳選擇。

　　3. 絕配搭檔：桃紅香檳配辣子雞丁

　　半乾桃紅香檳有比干香檳更圓潤的口感和更多香甜與燒烤的氣息，如同生活在凡爾賽宮裡的貴婦。其不僅能配西餐，與中式川菜搭配也能帶來如同《我盛大的希臘婚禮》那樣的跨國界美妙戀歌。帶著成熟水果、蜂蜜和可愛的玫瑰花與荔枝香氣的半乾桃紅香檳搭配辣子雞丁是很討喜、很容易挑動歡樂情緒的選擇。

　　4. 絕配搭檔：混釀幹香檳配法式煎烤羊排

　　不同葡萄的“混搭”讓這類香檳在口中更為強勁有力。配合法式烤羊排，香檳中強勁的口感才不會被菜所淹沒，反而能與羊排中細膩的脂肪相互融合，讓肉更為鮮嫩多汁。而不同做法的羊排也讓香檳呈現出不一樣的特性，如同一位神秘的女郎，不同時段展現出不一樣的特色。