準備半斤豆角，切去根部和頭部，然後清洗乾淨備用。

（如果是長豆角切去根部和頭部，如果是短豆角，那就要去掉兩邊的絲，然後再切成小塊備用。）

2.起鍋燒水，鍋中水開加入一勺鹽、一小勺鹼和幾滴食用油，然後把豆角放入鍋中焯水一分鐘。

（加油可以使豆角的顏色變得更加翠綠鮮美。）

（加入食用鹼可以使做出來的成品豆角的顏色更加的翠綠。鹼可以放也可以不放，主要是起到讓豆角提色的作用。）

3.把豆角撈出，放入冷水中過涼，然後控幹水分備用。

（過涼以後再切能防止燙手。）

4.把豆角切成小塊裝入碗中備用。

5.準備半根胡蘿蔔清洗乾淨，然後去掉外皮切成小塊備用。

6.把胡蘿蔔丁放入豆角中，然後再加入鹽、13香和蠔油用筷子充分的攪拌均勻，然後再用手抓捏兩分鐘，抓拌出水分。

7.抓捏好的豆角中再分次加入適量的麵粉，用手抓拌均勻。

8.用手抓一小塊豆角，然後團成比較結實的小麵糰，然後再用大拇指戳一個小洞，整理成一個窩窩頭的形狀即可。

（搓小麵糰的時候手上可以抹點油，不然手上會粘面，到時候會難清洗。）

9.全部做完之後放入蒸鍋中，蓋上蓋子，冷水蒸15分鐘，蒸熟即可。

10.準備幾個大蒜，放入拉蒜器中，拉成蒜末放入碗中備用。

11.小米辣切成小塊放入蒜末中。

12.小蔥切成蔥花放入蒜末中。

13.蒜末中再加入一勺鹽和一勺白糖，然後再加入一勺生抽和一勺香醋，然後再加入少許的香油，最後再加入少許雞精充分的攪拌均勻備用。

14.豆角窩窩頭蒸熟以後放入盤中即可。

15.把豆角窩窩頭放入調好的料汁中蘸一下，然後直接食用即可。