要解決冬棚對蝦吃料慢、長速慢這一問題，我們還得先分析、討論和探究其原因。

南美白對蝦是一種變溫動物，也就是說水溫是多少，對蝦的體溫隨之就要變化到和水溫相應的體溫。南美白對蝦適宜生長溫度為18～32℃，當水溫較低時，蝦機體內的所有酶的活性、激素的分泌都會受影響，從而引起對蝦體質弱、代謝變慢、消化酶分泌少造成吃料慢的情況。在水溫驟然下降的時候，對蝦機體調整過快，可能會出現一下子吃料明顯減少嚴重甚至不吃料。若是水溫長期低於20℃，那麼對蝦的生長速度就很難提得起來了。

當氣溫回升棚內溫度太高時，底水上泛，藻類生長和老化加速，氨氮、亞硝酸鹽、硫化物（甚至硫化氫）等汙染物質容易超標， pH值改變、溶氧降低，有害菌繁殖加速，這些狀況對南美白對蝦來說都是很危險的。若是飼餵經驗不足，此時看著水溫提升，對蝦吃料變快，就拼命加料的話，往往對蝦中毒甚至感染病菌。輕則腸炎，重則紅肝白便，時間一長自然就會引發吃料慢、長速慢甚至偷死。

另外，蝦苗感染病毒、細菌、肝腸胞蟲或本身帶病原自然會吃料慢、生長慢，尤其是肝腸胞蟲，是近兩年導致對蝦慢料慢大的主要病害之一，在2019年的蝦苗種的檢出率也非常高。

1、控制水溫

在溫度低的時候透過加燒鍋爐管道通熱升溫，天氣好的時候適當打開冬棚門通風，還有調節水體的藻類濃度、生物量，有機碳源的濃度來有效恆定水溫，使水溫維持在適宜對蝦生長的溫度。

2、調節水質

氧化型底改配合生物分解型底改，減少底汙；使用消毒型底改預防病菌感染；適當地新增藻營養素促進有益藻相的生長和維護；合理使用微生態製劑調節水質。

3、合理投料

水溫低對蝦吃料少，應合理控制投料量，避免浪費，這樣也可以避免過多的有機物在底部積累，以免在回溫時造成水質惡化。同時在飼料中新增膽汁酸，促進對蝦消化吸收飼料中的脂肪，提高對蝦對飼料的消化吸收利用率，促進生長；同時膽汁酸還可以促進肝臟清除毒素，改善對蝦的肝胰臟健康。

4、防控肝腸胞蟲

目前的南美白對蝦養殖中，肝腸胞蟲病到了後期是沒有特效治療藥物的，在早期發現後可以透過控制蟲的爆發而達到減少損失的目的，到了後期，肝胰腺和腸道上皮細胞被破壞後，再透過控制蟲病，也沒有多大的意義了。因此，對於肝腸胞蟲最好的思路是預防為主，早發現早處理，還能挽回不少損失。主要是透過選擇優質苗種杜絕苗種帶蟲，控制水體環境阻止病原傳播，內服安全無毒無刺激的驅蟲產品樂暢多苞桉精油這三方面的措施來防控對蝦肝腸胞蟲病。

冬棚蝦趕在春節前後上市利潤豐厚，如果吃料慢、生長慢趕不上高價賣蝦的好時節，那可能就要白費很多力氣，所以我們在養殖過程中必須要控制好各方面的因素，保證對蝦吃嘛嘛香、長得快、蹦的歡、上市賣個好價錢。

進入冬季，由於氣候變化，水溫降低，儘管加蓋了“冬棚”，養殖水體溫度基本上都會保持在24℃以下。在這個水溫以下，要保持原來的增長速度，顯然有些困難。要解決這些問題，或者說要保持白對蝦吃料並生長，需要先了解一下水溫與動物習性。

一、冬棚的特點

1、冬棚對溫度的保持

搭建冬棚後，對棚內養殖水體的水溫保持具有很好的作用，一般可比棚外提高8~10℃。實際觀察顯示，在兩廣地區，冬棚內溫度在棚外溫度為6～12℃時，水溫還可以保持在24～26℃。持續晴好的天氣，有利於水溫的提高和保持。

2、冬棚對增氧的要求

一旦蓋棚，意味著棚內與棚外大氣的交流處於相對“隔離”狀態，棚內空氣中“含氧量”由於處於棚內迴圈狀態而相對缺乏。這就像我們開車時長時間保持“車內迴圈”狀態，人會疲勞、嗜睡，這也是“亞缺氧”環境造成的。

所以，一旦搭棚，就要保持24小時“增氧”。這種增氧主要是底部增氧，因此，單單使用水車等表層增氧，還是容易造成底部缺氧，底部惡化經常發生。

二、南美白對蝦的特點

1、低溫下的生理變化

生長環境的溫度，會影響到對蝦的蛻皮間隔時間的長短，也就影響到對蝦的生長速度。研究表明，當水溫在12℃時，對蝦的蛻皮週期為21.5～28.5天，其主要原因是低溫情況下，採食減少，營養儲備不足，無法脫殼，因此蝦也無法長大。

可能從生理生化的水平可以更好地解釋低溫情況下，白對蝦生長緩慢、慢料的現象。由於白對蝦是變溫動物，其體溫會隨著水溫的變化而變化。食物的消化吸收過程，是一個以“消化酶”為主要催化劑的生理生化過程。酶的活性是需要一定溫度的，隨著溫度的逐漸下降，酶活性也逐漸降低，直至停止。一般來說，白對蝦的生物酶在23～32℃時，活性最高，所以白對蝦的生長也保持高速。

2、動物低溫下的生活習性

溫度對所有生物來說，都意義重大。理論上說，南美白對蝦可以在水溫為6～40°C的水中生存。在人工養殖條件下，南美白對蝦適宜水溫約為16～35℃（漸變幅度），最適生長溫度25～32℃。一般來說，要保持生長，南美白對蝦養殖最低溫度應在18℃以上。水溫15℃以下，南美白對蝦減少或停止攝食；9℃以下出現側臥或死亡。

蝦的大小，其抵禦低溫的能力也不同。例如，1克左右的幼蝦，在30℃時生長速度最快；而12～18克的大蝦，在27℃時生長最快。

一項研究表明，水溫為18℃時，南美白對蝦的日平均採食量為0.05克，而在水溫為24℃、30℃時，可分別達到0.26克和0.61克。同樣的，日增重在18℃、24℃和30℃時，分別為0.55mg、7.25mg和20.8mg。水溫低於18℃以後，開始出現偷死；8℃完全停止攝食；4℃全部死亡。

3、對的消化與採食習性

首先要知道，南美白對蝦對糖類利用較差，因為其消化道內澱粉消化酶活性較低;對蝦胰島素分泌量很少，飼料中可消化糖類不能超過26%。

其次，對蝦腸道內能合成維生素的細菌較少，因此飼料中需新增較多量的多種維生素。但是現在蝦料的熟化程度也是越做越高，對維生素的破壞很大，安全的辦法是定期使用複合多維拌料飼餵。對蝦飼料需要甲殼素，但對多數種類的無機鹽需求量較低。

再次，蝦的攝食行為與魚不同，對蝦是抱食，所以對蝦飼料的水穩定性要求高；對蝦視覺較差，主要靠嗅覺覓食，加上形成投餌的條件反射差，因此覓食能力差；有明顯的嗜食性，只吃一種餌料。

另外，白對蝦的消化道短，幾乎是“直腸子”。這意味著食物透過消化道的時間有限，要充分消化吸收飼料中的營養，其實有限。

三、可行的幾種方法

1、從飼料角度入手

一是投餌量和投餌次數一定要根據氣候、水溫、水質的變化靈活調控。若水溫在20℃以上可每天投餵2～3次，投餌量為夏季的70%～80%；水溫低於18℃時，對蝦攝食減少，可以在飼料中拌一些誘食劑，每天應投餵1～2次，餌料臺餌料吃完的時間比夏季延長1小時。

二是飼料中飼餵前2小時，拌入水溶後的有益菌，保持一定的溫度，可以起到“體外預消化”的作用，既減輕白對蝦的肝胰腺負擔，由有助於提高營養消化吸收率。在採食減少的情況下，儘量增加營養物質的“有效吸收率”。

2、從養殖水體與底部環境入手

首先是定期潑灑有益菌。進入秋冬，溫度下降加上蓋棚後Sunny照射減弱，藻類光合作用量降低，生長緩慢。特別到蝦的中後期，養殖水體中藻類很少。因此，儘可能多的分解掉水中大量有機質及有害物質，就只有靠微生物的幫助。幸運的是，由於溫度下降，水體中溶氧會增加一些，但也要注意，儘量不要使用高耗氧的有益菌，像芽孢類。

再次，注意保持適度的溫差變化。關注幾個溫度點，9℃、13～15℃、18℃、22℃。這幾個溫度基本上被認為是致死溫度、半昏迷溫度、採食溫度、正常生長溫度。但我們在一些外塘觀察時，透過調整飼料，在水溫16℃時，白對蝦還可以採食，但生長緩慢，甚至停止。

3、從“冬棚”設施入手

首先考慮的肯定是適當加大蝦池水深來提高水溫，在天然水域中，若風浪小，水深2米以上的蝦池底層水溫要比表層水溫高2℃以上。有條件的養殖場，配一個60～80釐米的淺水池，這個淺水池經太陽照射後升溫快，將較高溫度水引入養成池，也可以起到升溫與保溫作用。

第二，要考慮通風問題。這是一個矛盾，既要保溫又要有良好的空氣交流。所以，一般在上午10點以後，將棚邊掀開，通一下風。既可以增加空氣交流量，有可以消除棚膜上水滴，增加大棚的透光率，提高棚溫和水溫。

第三，非常關鍵的是底增氧。由於扣棚後，棚內與自然環境交換“隔絕”，則由空氣中進入水體的溶氧量明顯不足。養殖水體中的藻類數量也明顯降低，所以來自藻類的溶氧量也大量降低。養殖水體會長期呈現“亞缺氧”狀態。這時，沒有其它供氧措施，蝦在“缺氧”的狀態下，想增加採食、提高生長速度也是不可能的。

在寒季棚養殖中，單獨使用傳統的水車式增氧機已經不能滿足對蝦池塘的立體增氧要求。在原有的水車式增氧機的前提下加裝水底曝氣增氧機，把棚外新鮮空氣經過高壓氣泵壓縮加溫後直接輸到池塘底部。從池底往上向水體散氣補充氧氣，使水底水面保持一樣高的溶解氧，達到5mg/L以上。

第四，儘量不要造成水溫急速下降的狀況。正常情況下，南美白對蝦對溫度突變有一定適應能力。試驗表明，處於24℃水溫中的南美白對蝦，突然移到18℃、21℃、27℃、30℃的水溫中，48小時後的存活率為100%。當溫差在9℃以上時，開始出現死亡。溫度漸變至5℃時，死亡率96%，而溫度快速降到9℃，死亡率就可以達到96%。可見，急速降溫對南美白對蝦的影響更大。

南美白對蝦相對來說需要的養殖環境比較苛刻，對於沒有養過蝦的小白來說確實是一件非常不容易的事，南美白對蝦營養不良或者其他因素引起換殼不遂：換殼不僅是南美白對蝦發育變態的一個標誌，也是個體生長的一個必要階段。有優蘭寶中皂苷成分是天然的表面活性劑跟清潔劑，它增強了腸絨毛長度粘膜厚度，增加的了腸道的通透性，清除體內的汙物毒素，增加消化酶活性，增加有益菌群的增殖，從而增強了對營養物質的吸收。消除了因消化不良而引起的生長速度過慢。增強自身的營養物質從而加強了在換殼期間所需的養分供給，才能充分合成、分泌脫殼素，從而促進蝦的脫殼促進蝦的生長速度。