家裡有微波爐就可以做，我分享一個我以前是怎麼做的烤雞腿。把雞腿洗乾淨瀝水，用刀把雞腿劃幾道口更好入味，用鹽、雞精、生抽、薑片、蔥頭醃製雞腿二十分鐘。把醃製好的雞腿放入油溫大概140℃的油鍋炸3分鐘，撈出來撒上適量的孜然粉、香辣粉、胡椒粉放入微波爐，開大火烤4分鐘即可。美味的烤雞腿就出來啦，把烤雞腿去骨，剁碎，拌上飯就可以了。這就是我做的家庭版烤肉拌飯，希望可以幫到你。想想都流口水了，很久沒吃了。

烤肉拌飯的做法

材料：雞胸肉、米飯

輔料：圓蔥、豆芽、煎蛋、喂肉料、鹽、孜然油、韓式辣醬

做法：

1.雞胸肉用喂肉料和切碎的圓蔥醃10分鐘左右，穿上烤箱裡的大棍子（可以轉著烤的那種）；

2.刷上孜然油、把孜然打成粉、用熱油澆一下做成的孜然油味道超香、在雞胸肉上刷好油、放入預熱好的烤箱、用250度的上下火烤制30分鐘、期間可以開啟烤箱往雞胸肉上繼續刷油；

3.烤好的肉切開看看裡面是否熟了、喜歡吃烤焦一點的、可以烤制時間長一點、將準備好的豆芽用水焯一下備用、煎一隻蛋備用、還有圓蔥切碎、以及蒸好香噴噴的大米飯；

4.在米飯是放一些油、將烤好的雞胸肉切碎、混合切碎圓蔥、把豆芽、雞胸肉、圓蔥依次鋪在米飯上、倒上韓式辣醬、還有煎蛋、一個香噴噴的烤肉拌飯就做好了、味道和外面的烤肉拌飯一樣好吃。

1. 肉洗淨切片

2. 準備好烤肉料

3. 準備好蔥薑蒜

4. 肉片中加蔥薑蒜、料酒、澱粉、鹽、雞精，抓拌均勻醃製三十分鐘

5. 烤鍋通電加熱，放上醃好的肉片

6. 元蔥切絲

7. 肉片烤變色後放上元蔥

8. 肉片完全烤熟後，放上烤肉料

9. 拌勻，烤鍋斷電

10. 盛上一盤米飯

11. 把烤肉放在米飯上，拌勻就可以吃啦

1.前一晚先把肉切1釐米左右的片，放在容器裡，加入烤肉醃料（調配好那種，我用的孜然味的），鹽，水，拌勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。

2.第二天吃的時候從冰箱裡拿出來，鋪平放在烤盤上，烤箱預熱後，上下火230度烤20分鐘。

3.烤好後，切成1釐米左右的丁。

4.黃瓜切絲，生菜切小塊，香菜切碎。

5.碗裡盛好米飯，上面鋪上切好的各種料。

6.注意（不要盛太滿哦，會不好拌噠~）。

想要製作烤肉拌飯，最重要的步驟便是製作烤肉了。

當然，選擇的肉類不同，成品的烤肉滋味也大不一樣。

南韓烤肉中，比較常見的是烤五花肉。五花肉因為肥瘦相間，烤盤不放油，烤盤上有很多中空的部分，使多餘的油脂流走。烤好的五花肉油分基本被榨乾，吃起來肥而不膩，非常美味。

所以，針對這次回答，我們主要講解烤牛肉這個種類的烤肉拌飯。

【烤牛肉製作材料】

主料：牛肉300g

輔料：白糖（1大勺）、清酒（2大勺）、梨（1/4個）、北韓醬油（2大勺）、蔥花（1大勺）、蒜泥（2小勺）、香油（1小勺）、芝麻（1小勺）、大蔥（半根）、蔬菜適量。

工具：鐵板（1個）、牛排剪（1個）

【南韓烤肉的做法】

1、將牛肉切成薄薄的片，加入白糖、清酒和梨醃製1小時；

2、把準備好的蔬菜洗好控水後把大蔥切成段，盛在碗中泡涼水；

3、往醃製了1小時的牛肉里加入北韓醬油、蔥花、蒜泥、香油、芝麻等，用手拌勻使之入味；

4、將鐵板預熱，把牛肉放上去燒烤，要記得翻面，讓肉受熱均勻；

5、肉烤至變色後用專用的牛排剪，剪成很多個小塊後即可食用。

我喜歡韓式那種，熱熱的白米飯放上燙好的菠菜，豆芽，紅蘿蔔，烤好的肉，掐撒上芝麻，放上一勺拌飯醬那滋味想想都流口水

穿插吃，不膩！烤肉很香伴一口白飯能吃出初戀的感覺，清甜中帶有回香！辣醬就是初戀進到熱戀的調味品了，猛烈進去味蕾

主料

大米飯適量

豬肉適量

雞肉適量

雞蛋適量

蟹足棒適量

西葫蘆適量

菠菜適量

白玉菇適量

輔料

鹽適量

花椒麵適量

韓式辣醬適量

奧爾良烤肉料適量

BBQ烤肉醬適量

烤肉拌飯的做法步驟

1. 蟹足棒解凍

2. 切細絲，上鍋蒸五分鐘。

3. 雞蛋打散，攤成薄蛋餅，切絲。

4. 豬肉和雞肉切薄片，加一點點小蘇打，醃製，起嫩肉作用。之後把雞肉用新奧爾良烤肉料醃製，把豬肉用BBQ烤肉料醃製，等所有蔬菜都炒熟時，用不粘鍋墊烘焙用的油紙煎熟即可，最後煎肉。

5. 西葫蘆洗淨切片

6. 菠菜洗淨，揪成五釐米長的段兒。

7. 焯水過涼

8. 白玉菇洗淨，焯水，過涼。

9. 現在開始炒蔬菜，所有蔬菜都只放點色拉油，鹽，花椒麵，翻炒片刻即可出鍋。

10. 炒菠菜，鍋裡放油，爆香蔥花，放入攥幹水分的菠菜，加半小勺花椒麵和1/5小勺鹽，炒一分鐘，出鍋。

11. 一樣的程式炒好白玉菇。

12. 鍋裡放油，熱後爆香蔥花，加入西葫蘆，加一點花椒麵和1/5小勺鹽，大火爆炒，兩分鐘後出鍋。

13. 炒好的西葫蘆應該盤底沒有任何湯。

14. 蔬菜都炒好了，把不粘鍋鋪上烘焙用的油紙，灑少許油，將醃製了十幾分鐘的肉片煎熟。

15. 來張合影。

16. 石鍋裡抹香油，鋪上一層米飯

17. 飯上面加點菠菜

18. 依次加入炒好的其它蔬菜，和烤肉片，顏色穿插開比較漂亮。

19. @張凱毅KEVIN 加上韓式辣醬，放到火上加熱，到聽到滋滋作響的聲音，鍋巴形成時，就可以開吃了。

土耳其烤肉，用串肉扦架到火上烤出的醃過的大塊肉，在烤時往往還加些蔬菜。肉烤熟後，切得碎碎的，可以同烤餅一起吃，也可以夾到麵包裡吃。現在流行的是將肉碎捲到一種薄薄的嫩餅裡吃。嫩餅是用死麵擀出來的，直徑有一般的月餅大小，比餃子皮厚，放到平底鍋或爐子裡，烤熟了就取出來，要柔軟，不能太乾，否則就捲不起來了。簡直就是燒餅夾肉的翻版，就是小了點兒。切碎的肉碎放到餅上，放上蔬菜以及和著刁草的酸奶就可以吃了，味道真的很香，怎麼看都像肉夾饃的近親，由於這東西吃起來很方便，很符合潮流，所以現在國外很流行。肉串的原料一般都是羊肉、牛肉或雞肉。通常的做法是將大塊的肉串到一根鐵扦上，好像一根直徑二三十釐米的肉棒。放到炭火上烤，邊烤還要邊轉動，待外層熟了就將肉切下一層。這種吃法很適合於遊牧民族，一個肉扦可以串上所有的肉和蔬菜。人們圍著篝火邊烤邊吃，邊吃邊烤，濃濃的肉香伴著木炭的香味，自然情趣盎然。不過現在菜館裡已不用炭火，而是將肉棒豎著放到一個筒狀煤氣烤爐內，肉棒用電機帶著自動旋轉。煤氣烤爐面向著有人的一側，沿長度方向有一開口，可以用刀直接割肉。這種方法方便、乾淨、迅速.通常選用優質的羊羔肉，剔去筋骨後切成小塊，加入鹽、酸奶、油等進行攪拌，然後用鐵絲穿6個肉塊，放入冰箱冷凍6至48個小時。待調料入味後，把準備好的肉串放在炭爐上烤10至20分鐘，然後將鐵絲上的肉塊逐個取下，放在盤子裡，配上新鮮的洋蔥即可食用。阿達納烤肉是土耳其南部小鎮阿達納的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先將肥、瘦羊肉分別剔開，再用一種特製的弧形大刀反覆切剁。當肉被剁成小細塊後，把肥、瘦肉合起來揉成肉團，用備好的泉水將肉團裹到約50釐米長的鐵桿上，置於炭爐上燒烤。阿達納烤肉中肥肉較多，有點膩，味道甜辣。吃土耳其烤肉時，一定要吃點烤青椒、西紅柿和鹹酸奶。青椒和西紅柿可解膩，鹹酸奶則有助消化。

張秀梅烤肉拌飯有差不多20種口味，原味，沙拉，麻辣，番茄，黑椒，太多了.....個人非常喜歡吃他家的麻辣口味的烤肉拌飯，流口水啦