蒸5分鐘左右就可以了，蒸到海虹開口就可以了。海虹屬於貝類，殼是黑褐色，在表面經常會附著一些海里的水草等雜質，在蒸煮之前需要將海虹用刷子將海虹表面附著的水草等雜物刷乾淨再下鍋蒸煮，以免細菌感染，造成腸胃不適。蒸好的海虹，扒開殼把肉放到醬汁裡，沾一下就可以食用了，這樣做出來的海虹，吃起來味道鮮美，原汁原味的，比水煮好吃多了，有喜歡的小夥伴就試試吧，記得海虹別再傻傻的水煮了，清蒸這才是海虹的正確做法。

海虹營養豐富，殼呈黑褐色，是一種雙殼類軟體動物。學名“貽貝”，北方叫它“海虹”，南方多稱之為“青口”。

吃海虹，是要講究季節的，每年的3~5月份正是吃海虹的季節，尤其是清明節前後的海虹最為肥美。

1.買回來的海虹先用鹽水浸泡2個小時，一盆水裡加入2~3勺的鹽，鹽水沒過海虹即可。這一步是為了讓它吐出沙子。

2.將連在一起的海虹拽開。買回的海虹身上會帶有一層像水草一樣的東西，這種東西的根部就長在海虹的肉裡，有人誤以為是養殖海虹時放入的繩子，其實它叫足絲，是海虹分泌出來的蛋白質凝膠，遇到弱鹼性的海水後就凝結成了細絲，海虹就是靠這些足絲攀附在岩石上的。去除足絲，一般人都是直接用手拽掉，但是一般會帶出一點海虹肉。最好是用剪刀貼著殼剪掉。

3.用硬一點的刷子或者是刷鍋的鋼絲球清除掉海虹表面的髒東西。再用流動的清水沖洗幾遍，海虹就清洗乾淨了。

吃海虹就講究個原汁原味，所以海虹的做法很簡單：

鍋底鋪一層薑片，海虹屬於寒性食物，加薑片是為了中和一下寒性。

然後放入海虹，不要加水，蓋上蓋子，開大火蒸3分鐘。因為海虹遇熱會出水，所以做這種海鮮，切記不要放水煮，牢記這1點，營養不流失味道更鮮美。

3分鐘後，海虹全部張開嘴，我們把它關火盛出。

薑末加白米醋調個料汁，扒開海虹蘸著吃，別提有多鮮啦！這才是海虹正確做法，千萬不要加水煮，3分鐘就出鍋，營養又鮮美！